冰糖漿是以白砂糖為原料經(jīng)過反復加熱和溶解，過濾，結(jié)晶等工藝精煉而成的。冰糖漿以其形狀似冰塊而起名“冰糖漿”，稱透明或半透明，清澈純凈。冰糖漿不應該有較多雜質(zhì)，正常質(zhì)量的冰糖漿晶體光澤，如果發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)暗則是質(zhì)量差的冰糖漿。敲碎大塊結(jié)晶后制成的多晶冰糖漿，每塊大小形狀不規(guī)則。而單晶冰糖漿顆粒大小統(tǒng)一，晶粒均勻。冰糖漿可以用來泡制藥酒、燉煮補品，或者作為制作甜點的輔料，許多有名的菜系里都有用到冰糖漿來調(diào)味。冰糖漿能做很多菜品，冰糖漿醬肘子，紅燒肉，東坡肉，冰糖漿豬蹄都可以用到冰糖漿。還可以煲粥，例如八寶粥、冰糖漿銀耳薏米粥。濃醇的香味，甜潤的口感。昆明商用冰糖漿批發(fā)
營養(yǎng)價值不同：而冰糖漿是一種更原始的糖類提取物，因為沒有深度加工，所以它的顏值和色澤都沒有白色冰糖漿那么好看。但是它的營養(yǎng)成分卻是非常豐富的，米白色冰糖漿更有營養(yǎng)。如果熬湯或者是煮茶用來滋補身體，用黃色冰糖漿是比較好的。冰糖漿潤肺止咳的效果會更好，容易消化吸收，而白色的冰糖漿，用來炒菜上糖色，是比較好的選擇。綜合起來，白色冰糖漿的提煉純度相比較黃色冰糖漿來說要高一些，因此白色冰糖漿要貴一些，雖然黃色冰糖漿的提煉程度沒有這么高，但是黃色冰糖漿含有更多天然的蔗糖。從甜度說，白冰糖漿更甜一些。從外形說，白冰糖漿大小一致，顏色漂亮。冰糖漿大小差別很大，顏色微黃。昆明商用冰糖糖漿公司哪個好冰糖漿哪家的比較好？
冰糖漿是以白砂糖為原料，經(jīng)過一系列的溶解、去除雜質(zhì)、再煮沸、結(jié)晶而成。而黃色冰糖漿由于沒有經(jīng)過脫色處理，屬于多晶體冰糖漿；而白色冰糖漿由于經(jīng)過了多道工序進行脫色處理，屬于單晶冰糖漿。冰糖漿有利于身體健康，又可以在熬制飲料、煮粥、燉菜中添加。單晶冰糖漿是以白砂糖為原料，在多晶冰糖漿的基礎(chǔ)上，經(jīng)現(xiàn)代工藝加工制成，由現(xiàn)代化機器再加工，結(jié)晶而形成的形狀一致的無數(shù)顆粒。具有塊形完整、均勻、甜味純、糖純度高等特點，品質(zhì)穩(wěn)定，易于儲存。多晶冰糖漿是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶敲碎而成，俗稱天然冰糖漿、老冰糖漿。因為結(jié)晶程序不同，單晶冰糖漿的純度更高一點。除了單晶冰糖漿更純凈的特點，單晶冰糖漿比多晶冰糖漿更便于人體吸收營養(yǎng)成分，如果要用冰糖漿，建議使用單晶冰糖漿。
冰糖漿(SUGARCANDY)從成份上來說：冰糖漿以白砂糖為原料，經(jīng)過再溶，清凈，重結(jié)晶而制成，蔗糖純度比較高。從工藝上來說：冰糖漿分為多晶體冰糖漿和單晶體冰糖漿，多晶體冰糖漿是白砂糖經(jīng)溶解、熬制、逐步降溫結(jié)晶、烘干而成，單晶體冰糖漿是白砂糖高溫溶解后降溫超飽和結(jié)晶而成。單晶冰糖漿又稱顆粒狀冰糖漿，60年代由天津市新華食品廠首先研制成功，開拓了國際市場，成為國內(nèi)出口廠家。多晶體冰糖漿又稱盒冰糖漿，是由多顆晶體并聚而成的蔗糖晶體，是我國傳統(tǒng)產(chǎn)品。冰糖漿從品種上又分為白冰糖漿和冰糖漿兩種，出口以白冰糖漿為主，冰糖漿出口數(shù)量甚少。從功效上來說：冰糖漿品質(zhì)純，氣味甘平，補氣，清熱，不易變質(zhì)，色澤有白色微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名冰糖漿。除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。冰糖漿以透明者質(zhì)量比較好、純凈、雜質(zhì)少、口味清甜，半透明者次之。色澤發(fā)黃的冰糖漿，質(zhì)量差。凡發(fā)黃、發(fā)暗的，多是由于保存不當受潮引起的。昆明冰糖漿批發(fā)公司哪家好？
糖類是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N食品，它能夠快速幫助人體提供能量，也可以幫助其他事物調(diào)味，糖類分為白糖、冰糖漿和紅糖，很多人區(qū)分不了這三種糖都有什么作用，我們就來說一說冰糖漿。冰糖漿的原料通常是甘蔗，又稱蔗糖，冰糖漿分為單晶冰糖漿和多晶冰糖漿，通常是呈淡黃色或者白色，一幫多晶冰糖漿淡黃色居多。冰糖漿具有清熱潤肺的作用，多用于煲甜品，做湯飲的時候使用，能夠潤肺止咳，像一般做糖梨水就是要用冰糖漿，能起到更好的潤肺效果。冰糖漿選購的時候通常以塊狀為好，多晶冰糖漿相對含有的營養(yǎng)元素會更多一些，平時做甜湯比較好選用這類的冰糖漿。糖漿顏色自然，口感甜而不膩！家用冰糖糖漿廠
入口甜而不膩，清香醇厚。昆明商用冰糖漿批發(fā)
冰糖漿種類及特點：冰糖漿品種從顏色上有白冰糖漿和冰糖漿兩種,依晶形結(jié)構(gòu)則有單晶冰糖漿和多晶冰糖漿之分，均是用白砂糖作為原料加工提煉而成，其質(zhì)量比白砂糖更為純凈，口感清甜，形狀結(jié)塊狀，較適合用于民間作為湯料、燉品的調(diào)味劑，也較適用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高等補品和保健品的產(chǎn)品。白冰糖漿是由溶解的白砂糖經(jīng)凈化，然后自然結(jié)晶而成。白冰糖漿具有清甜潤肺、晶瑩剔透的特點，適宜于燉品，滋補飲料等配用。無論單晶冰糖漿或多晶冰糖漿凡是帶有淺黃色或微黃色,都稱為冰糖漿。單晶冰糖漿：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾后輸入結(jié)晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養(yǎng)晶，待晶粒養(yǎng)大后取出進行脫蜜及離心甩干，經(jīng)通風干燥，過篩，分檔后包裝出廠。多晶冰糖漿：將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度后輸入結(jié)晶盆，在結(jié)晶室內(nèi)養(yǎng)晶一周后，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎干燥后，混檔包裝出廠。昆明商用冰糖漿批發(fā)