會議餐配送中，應該注意哪些安全事項？1、食品原料采購：采購原料、輔料和調(diào)料實行驗收索證制度、定點采購，并注明食物來源，便于溯源，不合格食品不予接收。2、食品庫房：庫房內(nèi)食品原料上架分類擺放、建標立卡、離地離墻10cm，冷藏溫度0℃～8℃或冷凍溫度一12℃以下溫度條件下，定期檢查、及時清理變質(zhì)和過期食品。3、食品粗加工：加工區(qū)域設置單獨隔斷，分設蔬菜、生肉和水產(chǎn)品，專門水池標有明顯標志，水池數(shù)量與加工量相吻合。使用前根據(jù)不同類型食品性質(zhì)分別解凍、分解、清洗處理，分開存放，防止相互間生物性污染。3、會議餐供應與留樣：會議餐食品溫度須控制在65℃以上，燒熟后2小時，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時限為燒熟后4小時。留樣餐品冰箱內(nèi)存放48小時。會議餐配送的好處有哪些？廣州酒店會務用餐價錢

會議餐配送需要注意哪些細節(jié)？清潔、消毒和滅菌是避免嚴重食品污染的關(guān)鍵對策。所有接觸食物的東西都要清洗，所有直接接觸進口食物的東西都要在清洗的前提下進行消毒滅菌。有些直接生吃的果蔬也要清洗消毒殺菌。操縱環(huán)境溫度，即操縱適度的環(huán)境溫度，以保證食品中微生物菌種的消除或避免微生物菌種的生長、發(fā)育和繁殖。例如，加熱食物時，中心環(huán)境溫度應在70℃以上。儲存熟肉制品時，應及時保持食品環(huán)境溫度在60℃以上，或及時保持溫度在10℃以下。會議餐配送分配的控制時間，即盡可能縮短食物的存放時間，不給微生物菌種生長發(fā)育繁殖的機會。熟肉制品要迅速解決；食品原料應快速安全使用。廣州會議簡餐團餐會議用餐的特點是什么？

會議餐配送的優(yōu)勢是什么？會議餐配送能夠省時省力而且服務風雨無阻。省力：跑食堂特別費力，而且路途遠；風雨無阻：無論刮風下雨，會議餐配送都會按時送到你手里；省時：不用擠食堂，到點就可以享受美味；衛(wèi)生：產(chǎn)品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不會被配送。交通運輸是指利用交通工具完成人員或貨物的空間位置移動的生產(chǎn)經(jīng)營活動過程。交通便利的提高對會議餐配送有著有力的優(yōu)勢。現(xiàn)如今交通運輸業(yè)特別發(fā)達?；诂F(xiàn)今人們工作繁忙，無暇顧及做飯問題，推出了營養(yǎng)餐配送服務項目，旨在為客戶提供營養(yǎng)均衡的飯菜，讓大家吃得舒心。為了為大家提供更以及高質(zhì)量的服務，會議餐配送產(chǎn)品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的不能被配送，具有安全保障。

會議餐飲服務的注意事項：1.餐飲服務是相當復雜的，會議組織者要給餐廳提供詳細的特殊餐飲要求清單，比如猶太教教徒進餐時肉類和乳制品不能同時進食；有些天主教徒在星期五的時候不吃肉等。餐廳服務人員必須在烹調(diào)方式、餐廳安排、服務順序等方面都要做仔細安排。2.對因會議和活動原因?qū)е虏荒馨磿r吃飯或因患病需吃病號飯的人員，應給予特別的餐飲照顧。3.食品與餐具衛(wèi)生要有嚴格檢測制度與措施，嚴防食物中毒。4.采用自助餐進餐形式時，服務人員要確保食品及飲料的持續(xù)供應，做到及時添加點心、菜肴和飲料，保證有足夠數(shù)量的盤、碟、叉、勺。服務人員要仔細觀察客人的飲食偏好，便于菜單的調(diào)整與修改。一般情況下，每25~30位客人配備1名服務人員，管理酒水的服務員1人可負責40~45位客人。會議餐配送午餐時，應注意路上的安全，以確保食物狀況良好，并盡可能快。

會議餐配送公司在夏季配送需要注意什么？注意事項一、在經(jīng)營會議餐配送公司時，首先應注意店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及加工場所衛(wèi)生，不要在環(huán)境惡劣的路邊開設不衛(wèi)生餐飲店，目前盡管城市衛(wèi)生得到改善，但道路及路邊痰跡仍然很多。這些痰跡中的細菌隨車流飄浮在空氣中，會令到顧客用餐過程中吸入大量細菌。注意事項二、在做會議餐時應注意會議餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，對一些有異味，或者食用期限已過的食物扔掉而不應再煮給顧客，要烹飪熟透的食物。 注意事項三、會議餐配送公司配送的會議餐應注意包裝盒的衛(wèi)生，不要為了節(jié)省成本，而隨便使用回收餐盒，這樣如餐盒清洗不干凈就會令食品造成二次污染，容易讓顧客吃后有不適反應。無論刮風下雨，會議餐配送都會按時送到?；ǘ紩沼貌蛨F餐

會議餐配送行業(yè)在未來的很長一段時間內(nèi)都會是主流。廣州酒店會務用餐價錢

會議餐飲服務策劃步驟有哪些？是否在宴會廳外面放置報到桌或接待桌?在主桌旁是否要放置獎品桌?晚宴的菜單、節(jié)目表是否放在桌上或是在入口處分發(fā)?是否另外需要一個房間讓貴賓們在晚餐前休息?有人節(jié)食、素食等特別安排，如果有較好事先告知。是否需要衣帽間?受獎人坐在主桌還是臺下，如果是后者，是否要替他們預留位子?他們?nèi)绾紊吓_?當受獎人上臺時是否需要投射燈，燈光打在演講者或司儀?是否要安置視聽設備?是否需要背景音樂或跳舞音樂?是否演奏者坐在舞臺上?是否有表演節(jié)目，舞臺大小是否足夠，如果有表演，舞臺尺寸和高度多少?舞臺四周是否要裙邊?上面要不要地毯?歷是否需要預演?何時?什么時候開門讓客人進來?每一程序的時間安排、前奏音樂或表演、用餐時間、正式節(jié)目和演講、跳舞等。洗手間在哪里，如果門口仍有人看守時，如何讓上洗手間的人回來?廣州酒店會務用餐價錢

廣州麗華快餐有限公司位于鳳和江貝村江貝大街1號2棟106房(僅限辦公)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家服務型企業(yè)。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務，是一家有限責任公司（自然）企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團隊，具有團餐配送，食堂承包，活動餐，會議餐等多項業(yè)務。廣州麗華快餐將以真誠的服務、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！