團餐配送的發(fā)展趨勢:1、學校團餐屬于政策化團餐的范疇,是份額巨大、潛力無限的團餐市場。大專院校團餐構成了高校學生餐市場,高校團餐是政策非常重視的大事,是兼具影響力與規(guī)?;膱F餐市場。2、市場化的團餐一般由公司團餐、企業(yè)團餐、會議團餐、活動團餐等類型組成。3、福利化團餐主要是由事業(yè)單位、機關單位的團餐等類型組成。事業(yè)單位與機關單位團餐是團餐市場的重要組成部分。團餐重要的概念是快速和批量。沒有好的產品品質,沒有標準化的產品體系,是無法支撐團餐的規(guī)?;涂蓮椭瓢l(fā)展。因而,團餐擴大生產勢必要實現(xiàn)標準化生產,進而建立完整的采購鏈、供應鏈體系,支撐團餐規(guī)?;袌龅陌l(fā)展需求??觳团渌鸵?guī)范化具有的優(yōu)勢有哪些呢?工廠盒飯配送公司
快餐配送公司如何預防食物中毒呢?1.購買安全食品或原材料;2.把食物煮熟,因為只有把食物煮熟,才能殺死各種食物中的病原體;3.及時吃熟食,因為當熟食的溫度降到室溫時,微生物就會開始繁殖,所以吃熱食可以縮短微生物的繁殖時間;4.快餐配送將熟食儲存在10以下,可以有效減緩微生物的繁殖速度;5.吃熟食時再加熱,不能吃變質的食物;6.避免生熟食物的交叉污染,如熟食混入生熟食物或熟食中充滿生食。7.在處理食物或用餐前反復洗手:8.為了保持廚房始終清潔,餐具應定期清洗消毒;9.快餐配送將食物儲存在密封的容器中,避免接觸蒼蠅或蟑螂。10.快餐配送食用蔬菜應“一洗、二泡、三燙和四炒”??觳团渌蜆藴蕡F餐配送模式的優(yōu)勢包括口味豐富。
團餐配送隨著工業(yè)技術的不斷發(fā)展和進步,先進的技術設備提供技術支持,為規(guī)模化生產集體用餐的企業(yè),使集體用餐企業(yè)完成規(guī)?;a在短時間內,提供優(yōu)良品質,高營養(yǎng)的部分,同時,通過建立和物流系統(tǒng),原材料采購,團餐配送和餐點的交通改善可以在很短的時間內完成。在團餐配送行業(yè)的快速發(fā)展中,冷凍和速凍技術的發(fā)展,農業(yè),林業(yè),畜牧業(yè)和漁業(yè)的種植技術發(fā)揮了巨大作用。可以說,團餐配送行業(yè)本身的發(fā)展是工業(yè)創(chuàng)新的結果。目前,團餐配送行業(yè)的工業(yè)化生產工藝有機結合的技術開發(fā),技術創(chuàng)新和技術引進,不斷提高餐飲業(yè)的工業(yè)化水平;同時,先進的生產線的開發(fā),以實現(xiàn)產業(yè)化生產的中國式菜肴和半成品,并逐步完成飯菜的標準化,連鎖化,規(guī)模化生產和經營。如:會議餐配送、展會配餐、演出配餐。
團餐配送中,應該注意哪些安全事項?食品烹調:在食品烹調過程中,熟食中心溫度應達到70℃以上,對特殊加工制作工藝食品,企業(yè)應嚴格控制質量安全狀態(tài),確保制作成品的食品安全。持續(xù)地高溫加熱可以有效地殺滅細菌病毒,降低微生物污染,破壞生物堿和酶的活性,是預防食物中毒的基本環(huán)節(jié)。餐用具清洗消毒間:設置餐用具洗消間或區(qū)域,洗消間內應有專門清洗水池和消毒設施設備。接觸食品的材料、容器必須符合食品安全標準要求,使用后嚴格消毒??觳凸c留樣:快餐食品溫度須控制在65℃以上,燒熟后2小時,食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的,其食用時限為燒熟后4小時。留樣餐品冰箱內存放48小時。團餐配送中應該注意哪些安全事項?
快餐配送的優(yōu)勢是什么?快餐配送能夠省時省力而且服務風雨無阻。省時:不用擠食堂,到點就可以享受美味;省力:跑食堂特別費力,而且路途遠;風雨無阻:無論刮風下雨,快餐配送都會按時送到你手里;衛(wèi)生:產品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類,衛(wèi)生質量差的產品不會被配送。交通運輸是指利用交通工具完成人員或貨物的空間位置移動的生產經營活動過程。交通便利的提高對快餐配送有著有力的優(yōu)勢?,F(xiàn)如今交通運輸業(yè)特別發(fā)達?;诂F(xiàn)今人們工作繁忙,無暇顧及做飯問題,推出了營養(yǎng)餐配送服務項目,旨在為客戶提供營養(yǎng)均衡的飯菜,讓大家吃得舒心。為了為大家提供更以及高質量的服務,快餐配送產品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類,衛(wèi)生質量差的不能被配送,具有安全保障??觳团渌铜h(huán)節(jié)要有專人負責。荔灣盒飯配送供應商
工作餐配送是要求規(guī)范、時尚的,而商業(yè)寫字樓的工作餐配送是主要的。工廠盒飯配送公司
盒飯配送送餐時應該注意什么?根據盒飯配送情況,送餐的風險還在于飲料的泄漏或損壞。這需要在交付時注意保護措施。不要讓飲料的損壞給顧客帶來不愉快的消費體驗。再交付帶來的業(yè)務負擔。如果出現(xiàn)需要退貨的問題,通過收銀機的權限設置,只有經理以上才能退貨,防止收銀機出現(xiàn)漏洞。1.認為應該仔細研究地圖,把地圖分塊,盡量記住一些重要的客戶區(qū)域。2.認為有一波飯,地址多,所以不用擔心,先規(guī)劃好路線,不要走錯路。3.盒飯配送午餐時,應注意路上的安全,以確保食物狀況良好,并盡可能快。4.提前幾分鐘打電話叫顧客吃飯可以節(jié)省很多等待時間。5.保證運輸暢通,電瓶車有電,自行車也容易騎行。6.用笑臉對待顧客。工廠盒飯配送公司
廣州麗華快餐有限公司是一家有著先進的發(fā)展理念,先進的管理經驗,在發(fā)展過程中不斷完善自己,要求自己,不斷創(chuàng)新,時刻準備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司,在廣東省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**,在業(yè)界也收獲了很多良好的評價,這些都源自于自身不努力和大家共同進步的結果,這些評價對我們而言是比較好的前進動力,也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強、一往無前的進取創(chuàng)新精神,努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度,在全體員工共同努力之下,全力拼搏將共同廣州麗華快餐供應和您一起攜手走向更好的未來,創(chuàng)造更有價值的產品,我們將以更好的狀態(tài),更認真的態(tài)度,更飽滿的精力去創(chuàng)造,去拼搏,去努力,讓我們一起更好更快的成長!