酒是中華民族禮儀與文明的載體?；榧?、祝壽、酬謝、生喪、應時節(jié)、喬新居、宴賓客、洗塵接風、餞行送別，處處皆有杯中物。會喝酒，更要懂酒！認識酒1、酒精任何含有糖分的液體，經過發(fā)酵便會產生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒；乙醇無毒性，能刺激人的神經和血液循環(huán)，但過量飲用也會引起中毒。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發(fā)液體，其沸點為78℃，冰點為-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度來表示，通常有公制和美制兩種表示法。1.公制酒度：公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下,酒精含量在酒液內所占的體積比例。如某種酒在20℃時含酒精38％，即稱為38度。2.美制酒度：美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下，酒精含量在酒液內所占的體積比例達到50％時，酒度為100Proof。如某種酒在20℃時含酒精38％，即為76Proof。另外，還有英制酒度，以Sikes表示，但較少見。 貴仁初醬香白酒定制，回味悠長的精美人生。山東貴仁初白酒招商

    貴仁初醬酒產自茅臺鎮(zhèn)，而貴仁初的原料是以當?shù)赜袡C紅纓子糯高粱為原料，與其他地方的高粱略有不同，顆粒堅實，飽滿均勻，粒小皮厚，支淀粉含量高達88%以上，能經過釀酒工藝中的多輪次翻烤。另外糯高粱中還富含2%~，通過茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等醬香白酒香味的前體物質，形成恒興醬香酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與恒興醬香酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是恒興醬香酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。2、的產地和環(huán)境條件茅臺鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，自古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的寫照。地處河谷，風速小，冬暖、夏熱、少雨、少風，年平均氣溫，年日照時數(shù)1400小時，無霜期311天，年降雨量800—1000毫米。茅臺鎮(zhèn)的特殊氣候十分有利于釀造醬酒微生物的棲息和繁殖，是中國醬酒圣地。國內一媒體曾撰文指出：赤水河乃中國白酒地理之酒核。并以相關事實予以輔證：一條赤水河全長500公里，不出百里必有好酒，流經地域出產了以茅臺為首的大小數(shù)十種名酒，占中國名酒的60%。 山東定制酒招商代理大品牌!定制白酒,工藝精湛,誠邀您加入醬香酒,合作有保障!

    我們都知道，釀造醬香型白酒需要釀造工藝、時間、溫度、水、濕度、酒曲、原料、自然環(huán)境等這些要素。“端午踩曲，重陽下沙”成為茅臺鎮(zhèn)所有生產醬香白酒企業(yè)都遵循的工藝，充分說明了“曲”和“沙”在醬香白酒釀造過程中的重要性。這里面說的“曲”指的就是釀酒用的酒曲，“沙”指的是紅粱即茅臺鎮(zhèn)本地高粱。醬香白酒品質與酒曲的關系原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲?，F(xiàn)代微生物學研究發(fā)現(xiàn)：酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)。酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉、蛋白質等轉變成糖、氨基酸等物質。這些物質在微生物的作用下，生成乙醇（即酒精）、乙酸、乙酸乙酯等醇類、酸類、酯類等物質。同時酒曲本身含有淀粉和蛋白質等,也是釀酒原料。這說明酒曲是釀酒的必要物質。醬香白酒的生產分為大曲醬香法和麩曲醬香法兩種。大曲醬香法指的是所用的酒曲是大曲。大曲是指按照傳統(tǒng)工藝將制作酒曲的小麥原料用腳成塊狀，將自然界的微生物天然接種到原料中，進而制出釀酒的酒曲來。所以醬香白酒出品都是品質酒，當然一定要看看我們貴仁初的酒廠。

    醬香型亦稱茅香型，以茅臺、習酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為，屬大曲酒類。下面根據醬香酒獨特的制作工藝以及它的調養(yǎng)身體效果來介紹?？傮w來講，白酒的釀造原理都是相同的，但由于環(huán)境、風土、氣候、原料等多種原因，不同香型白酒具體的釀造過程和工藝還是有較大區(qū)別。醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比，非常特殊，其工藝特點概括起來為三高、三長、季節(jié)性強。以茅臺鎮(zhèn)的醬香酒為例吧，釀造純糧食的醬香酒，他們選取了當?shù)氐募t纓子高粱和赤水河水。質量的大曲是酒的靈魂。每到夏天，制曲車間的門上爬滿了一層名為“曲蚊”的小蟲。特有的微生物環(huán)境讓曲塊發(fā)酵的更好。先把小麥粉碎，加上赤水河水和“母曲”，在高溫下踩制成曲塊，包上谷草，發(fā)酵3-6個月，發(fā)酵成蜂窩狀，等待拌料用。九月茅臺鎮(zhèn)的高粱成熟了，開始下沙，沙就是茅臺的紅纓子高粱，顆粒小，但是耐蒸煮。 喝到定制白酒是什么感覺? 原產出茅臺鎮(zhèn)白酒廠。

    另外，雖然白酒的營養(yǎng)價值是非常高的，并且保健功效也是非常不錯的，但是大家要知道，生活中不能和白酒一起食用的食物也是比較多的，首先大家就需要知道，西紅柿和白酒就是不能一起飲用的，不然會造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸,與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質,造成腸道梗阻。2、另外，胡蘿卜和白酒也是相克的，如果我們大家在生活中經常將白酒和胡蘿卜一起食用，那么會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,和白酒同時食用會產生肝,對肝臟健康不利。3、大家還需要知道的就是，核桃和白酒也不能一起食用，不然有可能導致血熱輕者燥咳,嚴重時會出鼻血。喝白酒的注意事項生活中喝白酒的注意事項也是非常多的，首先我們大家就需要知道，在生活中是不能空腹喝白酒的，因為空腹時酒精吸收快,人容易喝醉，尤其是空腹喝白酒，喝醉的概率更是非常大的，而且空腹喝酒對胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍，大家還需要多注意的就是，在生活中喝白酒的時候，還不能同時飲用一些碳酸飲料，如可樂、汽水等一起喝,這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。另外，我們大家在生活中喝白酒的速度也是需要注意放緩慢一點的，千萬不要逞能過快的喝白酒。 喝過這么多醬香酒,終于找到這款酒,不傷身體!湖南婚慶酒招商代理

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    好的醬香白酒是需要進行七個工藝，醬香型白酒的七個輪次酒各有什么特點及區(qū)別？答：一輪次：無色透明、無懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥（voI）。二輪次：無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥（v01）。三輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥（voI）。四輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長：酒精度≥（v01）。五輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、后味長、略有焦香味；酒精度≥（v01）。六輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、后味長、略有焦糊味；酒精度≥（v01）。七輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物：醬香味明顯、后味長、有焦糊味：酒精度≥（voI）。 山東貴仁初白酒招商

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