人人都知道老酒好喝，老酒醇厚、綿甜、柔和，入口適宜、飲后唇齒留香。但問(wèn)題在于，你怎么斷定自己喝的就是老酒？年份酒是什么？很多商家都以老酒為賣點(diǎn)，國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了各種各樣的年份酒，但這些年份酒卻十分混亂，眾多酒齡不真實(shí)的年份酒充斥市場(chǎng)，甚至于有10年歷史的企業(yè)能生產(chǎn)30年、50年年份酒的怪事出現(xiàn)。商家為什么這么張口就來(lái)，還不是因?yàn)槟壳暗臋z測(cè)機(jī)構(gòu)沒(méi)有能夠科學(xué)準(zhǔn)確地檢測(cè)蒸餾酒酒齡的方法，導(dǎo)致目前國(guó)內(nèi)的年份酒都是由生產(chǎn)商自己標(biāo)識(shí)的。老醬酒的歷史積淀，促成了它獨(dú)特的文化傳承與地位。深圳珍藏老醬酒參考價(jià)

老醬酒的獨(dú)特制作工藝：老醬酒的制作工藝可以說(shuō)是白酒界的一大奇跡。它的釀造過(guò)程非常復(fù)雜，采用的是12987工藝，即一年一個(gè)生產(chǎn)周期，結(jié)合兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。這種工藝強(qiáng)調(diào)高溫制曲、高溫堆積和高溫餾酒，形成了獨(dú)特的醬香風(fēng)味。每一步都需要精確的時(shí)間把控，錯(cuò)過(guò)一分一秒都會(huì)影響較終的口感。正是因?yàn)檫@種復(fù)雜而細(xì)致的工藝，才使得老醬酒擁有了獨(dú)特的醬香味和令人回味無(wú)窮的口感。嘗過(guò)一次，你就會(huì)被它的醇厚和層次感所征服。深圳珍藏老醬酒參考價(jià)醬香的酒體，搭配各類美食，打造出完美的搭配體驗(yàn)。

若酒的年頭貯存到10年以上，風(fēng)味又將提升到更高的境界。陳味越來(lái)越突出，入口的感覺絲滑愉悅，令人身心飄然。但是對(duì)貯存條件比較嚴(yán)格，否則貯藏不當(dāng)，酒味都跑沒(méi)了。有一點(diǎn)需要注意：對(duì)于醬酒來(lái)說(shuō)，只有固態(tài)法發(fā)酵的純糧酒才適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，酒不宜低于50度才有意義。釀造工藝精良：嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝： 正規(guī)老醬酒嚴(yán)格按照“12987”坤沙工藝釀造，即一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。這種復(fù)雜且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に?，使得酒液能夠充分發(fā)酵和陳化，汲取糧食中的精華，賦予了醬酒獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)。例如，九次蒸煮使高粱中的淀粉充分轉(zhuǎn)化為糖分，再發(fā)酵為酒精，從而使酒體更加醇厚。

品鑒中的注意事項(xiàng)：適量品鑒：品鑒醬香老酒時(shí)，應(yīng)適量飲用，避免過(guò)量。過(guò)量品鑒不僅會(huì)影響品鑒效果，還可能對(duì)身體健康造成損害。注重品鑒過(guò)程：品鑒醬香老酒是一種享受過(guò)程，要注重每一個(gè)細(xì)節(jié)的感受和體驗(yàn)。不要急于下結(jié)論，而是要讓酒體在口腔中充分展開，細(xì)細(xì)品味其獨(dú)特的風(fēng)味。尊重他人品鑒意見：品鑒醬香老酒時(shí)，要尊重他人的品鑒意見和感受。每個(gè)人的味蕾和品鑒經(jīng)驗(yàn)都不同，對(duì)酒體的感受也會(huì)有所不同。因此，在品鑒過(guò)程中要保持開放的心態(tài)，傾聽他人的意見和建議。飲用老醬酒時(shí)，醬香在舌尖綻放，仿佛帶你回到那段悠久的歲月。

品鑒步驟：將醬香型老酒倒入品鑒杯中，輕輕晃動(dòng)，觀察酒液的色澤和掛杯情況。醬香型老酒通常呈微黃色或無(wú)色透明，掛杯情況因酒而異，但一般較為明顯。將品鑒杯輕輕舉起，靠近鼻尖，輕輕嗅聞酒香。醬香型老酒的香氣濃郁而復(fù)雜，包括醬香、焦香、糊香等多種香氣成分。通過(guò)聞香，可以初步判斷酒的品質(zhì)和風(fēng)格。輕輕抿一口醬香型老酒，讓酒液在口腔中停留片刻，感受其口感和風(fēng)味。醬香型老酒的口感醇厚、細(xì)膩，入口柔和，回味悠長(zhǎng)。品味時(shí)，可以注意酒液的甜、酸、苦、辣等味道的平衡和協(xié)調(diào)。在每次聚會(huì)上，老醬酒總是備受期待，成為暢聊的契機(jī)。深圳窖藏老醬酒定制價(jià)格

伴隨著酒香，心靈在瞬間得到了升華與放松。深圳珍藏老醬酒參考價(jià)

酒體特色：醬蘊(yùn)眾香，色若琥珀，風(fēng)格高貴。酒中琥珀，資源珍稀，瑰寶傳奇?！旧浚宏惸昀鲜欤杲瘘S；【香】：醬蘊(yùn)眾香，韻味怡暢；【味】：醇厚圓潤(rùn)，韻味豐富。主要價(jià)值：中國(guó)傳統(tǒng)醬酒，對(duì)地域環(huán)境、自然條件、原料甄選、釀造工藝等有著嚴(yán)苛而復(fù)雜的要求，以至于風(fēng)格獨(dú)特，可傳承卻難以被模仿。相比較其他品類白酒，傳統(tǒng)醬酒尤為重視窖藏時(shí)間與勾調(diào)技藝，這也成就了傳統(tǒng)醬酒真正無(wú)法被復(fù)制、不可被逾越的稀缺價(jià)值所在。眾所周知，傳統(tǒng)醬酒釀造工藝極為繁復(fù)，每年重陽(yáng)開始投料，經(jīng)9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，至少五年方成，生產(chǎn)周期本身就相當(dāng)漫長(zhǎng)，再經(jīng)長(zhǎng)期的存儲(chǔ)窖藏，則更有利于去除對(duì)人體有害的物質(zhì)成份，令酒體協(xié)調(diào)、平衡；而多種調(diào)味老酒多重勾調(diào)，使得酒體融合豐滿，酒香層次豐富、醇厚馥郁。深圳珍藏老醬酒參考價(jià)