商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯，由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進(jìn)步，近20年來廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和**要求。廚具分類餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等。多款系列產(chǎn)品任你挑選，悠米兔陶瓷帶你開啟多彩生活。什么是家居日用陶瓷

    不僅可以作為簡易的備餐臺，也可以作為花架，打破平庸的做法讓這廚房頓時變得個性十足，小小的舊木桌也有同樣效果。只要造型考究，去舊貨市場淘一淘，或許會有意想不到的收獲，這樣的辦法既省錢也絲毫不影響外觀。不少業(yè)主認(rèn)為**用白色調(diào)**容易表達(dá)，但是白色廚房簡潔干凈，但難免有些冰冷感覺，這時候可以加一塊淺橡木的料理臺與同色系的地板呼應(yīng)，立刻可增添視覺上的溫暖感覺。當(dāng)然要注意**好不要在水槽附近使用木質(zhì)臺面，以防止發(fā)霉變形。當(dāng)然，****重要還是要降低能耗。廚房是家庭的主要污染源，而廚房家電作為廚房設(shè)備中的**部件，是否具有**、**的功能顯得更重要。廚房污染主要有油煙污染、噪聲污染、電磁輻射等。應(yīng)該盡量選擇那些具有節(jié)能、低耗功能的廚房設(shè)備。如油煙機(jī)是否有“高速、低速、柔速”三個速度，長時間燉煲可以使用柔速檔，省電又靜音；燃?xì)庠钍欠窦兯{(lán)猛火；消毒柜是否采用聚能光波消毒，是否有智能**消毒功能。另外，廚房垃圾是滋生**和異味**快的地方，及時處理尤其重要。為了減少污染，選擇垃圾處理器是**好的方法。一些小骨頭、海產(chǎn)品、雞蛋殼、魚骨和魚頭、菜葉菜梗、水果核和水果皮、殘羹剩飯等都可以借助垃圾處理器從下水道沖走。特殊家居日用陶瓷功能堅持原創(chuàng)設(shè)計，嚴(yán)選優(yōu)良材料，悠米兔陶瓷品質(zhì)始終如一。

    釉上彩：釉上彩陶瓷是將陶瓷顏料制成的花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)700℃～850℃高溫烤燒而成的產(chǎn)品。因烤燒溫度沒有達(dá)到釉層的熔融溫度，所以花面不能沉入釉中，只能緊貼于釉層表面。如果用手觸摸，制品表面有凹凸感，肉眼觀察高低不平。釉中彩：釉中彩陶瓷烤燒溫度比釉上彩高，達(dá)到了制品釉料的熔融溫度，陶瓷顏料在釉料熔融時沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋。用手觸摸制品表面平滑如玻璃，無明顯的凹凸感。釉下彩：釉下彩陶瓷是我國一種傳統(tǒng)的裝飾方法，制品的全部彩飾都在瓷坯上進(jìn)行，經(jīng)施釉后高溫一次燒成。這種制品和釉中彩一樣，花面被釉層覆蓋，表面光亮、平整，無高低不平的感覺。色釉瓷：色釉瓷是在陶瓷的釉料中加入一種高溫色劑，使燒成后的制品釉面呈現(xiàn)出某種特定的顏色，如黃色、藍(lán)色、豆青色等。白瓷：白瓷通常指未經(jīng)任何彩飾的陶瓷，這種制品在市場上的銷量一般不大。以上幾種裝飾方式比較起來，釉下彩多以傳統(tǒng)的青花和青花玲瓏為主，色彩比較單調(diào)，價格適中；釉中彩色彩比釉下彩豐富，產(chǎn)品檔次較高，但工藝要求嚴(yán)格，且成本高，售價也高，釉上彩陶瓷色彩豐富，立體感強(qiáng)卻表面平滑性低，加工方便，因此成本也相應(yīng)較低。以上不同的裝飾方式。

    縮小零部件的斷面尺寸；其次是提高柜體容積的利用率，合理地設(shè)計物品存放空間；三是采用復(fù)合結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮材料的功能；四是盡量采用拆裝結(jié)構(gòu)，既有利于生產(chǎn)銷售，又有利于舊家具的零部件回收利用。市場上的廚房臺面主要分為四大類：天然石材（大理石、花崗巖）臺面，飾面防火板臺面，不銹鋼臺面，人造石臺面，它們都具有防污、防燙、防劃痕的基本特點。但從綜合指標(biāo)來講，**適合廚房使用的還是人造石臺面的廚房設(shè)備。與天然石材相比，人造石的密度要大得多，油污、水漬不易滲入；拼接縫經(jīng)過打磨后一般不易發(fā)現(xiàn)；色澤均勻，花色較多；**重要的是，人造石由石粉壓制而成，放射性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于天然石材，更加**。同時，飾面防火板臺面和不銹鋼臺面多使用刨花板做基材，由于吸水率較大，容易受潮變形；制作時還會使用甲醛含量較高的脲醛樹脂膠，容易造成室內(nèi)空氣污染。除了臺面材質(zhì)外，整體廚房設(shè)備使用木質(zhì)材料既**，也能讓廚房看起來自然清新舒服。很多業(yè)主都喜歡簡約風(fēng)格的廚房，在打造上，廚房和走道貫通可使用淺楓木色的櫥柜和柞木地板連作一片，賦予整個空間清新淡雅的感覺。同時，打造**廚房還有很多細(xì)節(jié)都要很細(xì)心地去布置和考慮。例如可以在廚房加一個疊放的舊木凳。用悠米兔陶瓷裝點餐桌，讓每一餐都成為視覺盛宴。

    由于砌塊內(nèi)部蓄積著機(jī)械膨脹應(yīng)力，此時被壓縮的砌塊膨脹，互相擠緊，在使用中即使耐火纖維毯有些收縮，也不致產(chǎn)生縫隙，因剩余的膨脹應(yīng)力會予以抵消。Z形砌塊在現(xiàn)代陶瓷窯爐上***使用，砌塊尺寸已標(biāo)準(zhǔn)化。I．耐火纖維雙層折疊塊對于高溫窯爐，為了節(jié)省昂貴的高溫耐火纖維材料，將砌塊做成雙層，工作面用用高溫耐火纖維毯，內(nèi)層則用低溫耐火纖維毯。這種雙層折疊塊德國Gossler公司稱之為G形砌塊（G-Block）.3）硅酸鈣制品是用硅酸鈣粉末（例如硅藻土）與石灰在高溫高壓下發(fā)生水熱反應(yīng)，然后在反應(yīng)生成物中加入石棉纖維或其它無機(jī)纖維作增強(qiáng)劑成型而得到的新型保溫材料。硅酸鈣制品導(dǎo)熱系數(shù)小，體積密度低，使用溫度較**度大，耐久性好，易加工，施工方便，在陶瓷窯爐和干燥器中得到越來越***的應(yīng)用。清晨咖啡，傍晚香茗，日用陶瓷杯裝下生活的悠閑時刻。特殊家居日用陶瓷功能

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    使用壽命有的和耐火磚相近，有的比耐火磚長。耐火澆注料為窯爐結(jié)構(gòu)**提供了有利條例?，F(xiàn)代陶瓷窯爐輕質(zhì)耐火澆注料比重質(zhì)耐火澆注料應(yīng)用更為普遍。1）輕質(zhì)耐火磚現(xiàn)代陶瓷窯爐上大量使用輕質(zhì)耐火磚，不僅用于夾層隔熱，而且更多用于工作面。使用的輕質(zhì)耐火磚品種有：粘土質(zhì)，高鋁質(zhì)，謹(jǐn)青石-莫來石質(zhì)等。與傳統(tǒng)的輕質(zhì)耐火磚不同，現(xiàn)代陶瓷窯爐用輕質(zhì)耐火磚由于多用于工作面，而且由于快速燒成和快速烘窯，停窯的要求，其耐熱震性及體積穩(wěn)定性要好得多。表4-5為某廠引進(jìn)窯爐上使用的幾種國外輕質(zhì)粘土磚及輕質(zhì)高鋁磚的性能。表4-6為高耐熱震性的輕質(zhì)謹(jǐn)青石-莫來石磚質(zhì)的基本性能數(shù)據(jù)。2）耐火纖維制品耐火纖維又稱陶瓷棉，是一種新型耐火輕質(zhì)材料，它在陶瓷窯爐上可做為散裝填充材料，也可以制成毯，氈，板，紙，繩等制品使用，具有輕質(zhì),高耐火度，低導(dǎo)熱系數(shù)，低蓄熱，耐熱震，耐機(jī)械振動，耐腐蝕及吸音等優(yōu)異性能，是當(dāng)今現(xiàn)代陶瓷窯滬很重要的耐火材料。耐火纖維制品不同品種的區(qū)別如下：A．耐火纖維棉（BulkRefractoryFiber）為制成的耐火纖維散裝狀態(tài)，也叫散棉。體積密度為48-192kg/m。B．耐火纖維毯（RefractoryFiberBlanket）為采用干法針刺加工工藝。什么是家居日用陶瓷