商用電磁灶因?yàn)楣β蚀箜毷褂么蠊β蔵gbt，但是調(diào)試時(shí)如何檢測(cè)igbt呢？1.用指針式萬(wàn)用表測(cè)量商用電磁灶的igbt的GateG、SourceS和DrainD之間的正向和反向電阻值，正常情況下測(cè)得的電阻值為無(wú)窮大。然后用萬(wàn)用表的紅色探針連接igbt的DrainD，用黑色探針連接SourceS。如果測(cè)量值約為幾kω，則表明igbt包含阻尼管：如果測(cè)得的電阻值在幾十kω左右，說(shuō)明igbt中沒(méi)有阻尼管。對(duì)于數(shù)字萬(wàn)用表，正常情況下，igbt管D和S之間的正向壓降約為0.5v。2.用數(shù)字萬(wàn)用表測(cè)試商用電磁灶的igbt時(shí)，管內(nèi)容易受到外界電磁場(chǎng)或靜電的充電，少量的電荷會(huì)在電容上形成相當(dāng)高的電壓，對(duì)管造成損傷。因此，測(cè)量時(shí)應(yīng)格外小心，并采取相應(yīng)的防靜電感應(yīng)措施。例如，在測(cè)量之前，先將人體接地，然后再接觸igbt的引腳。在手腕上連接一條防靜電腕帶，使人體與地面保持等電位，然后插入插針。商用電磁灶就是指應(yīng)用在商業(yè)廚房中的電磁灶。東北專(zhuān)業(yè)商用電磁灶哪個(gè)牌子好用

因商用電磁灶在加熱過(guò)程中是沒(méi)有明火的，故才有如此多的人對(duì)商用電磁灶能否進(jìn)行火炒表示懷疑甚至否定。實(shí)際上，能不能進(jìn)行火炒跟有沒(méi)有明火之間是沒(méi)有聯(lián)系的。物體燃燒的關(guān)鍵因素是溫度。即物體的溫度能不能達(dá)到需要燃燒的燃點(diǎn)。若溫達(dá)到或過(guò)了燃點(diǎn)則燃燒，反之則不能燃燒。我們炒菜用油一般為花生油或菜籽油?；ㄉ偷娜键c(diǎn)約為340℃，菜子油的燃點(diǎn)約為355℃。以花生油為例。在炒菜過(guò)程中，若鍋體的溫度若達(dá)到了340℃，則花生油就會(huì)燃燒，也就意味著能進(jìn)行火炒了。而商用電磁灶在加熱過(guò)程中雖然沒(méi)有明火，但其加熱的溫度可達(dá)800℃（16KW單頭炒灶，20℃溫度下所做試驗(yàn)數(shù)據(jù)），此溫度甚至過(guò)了一般火焰的溫度（一般紅焰的溫度范圍在300℃－900℃）。無(wú)論是花生油還是菜籽油在此溫度下都會(huì)燃燒的。所以進(jìn)行火炒也就比較簡(jiǎn)單。由此可見(jiàn)，只要掌握了商用電磁灶加熱的特性，使用商用電磁灶是完全可以進(jìn)行火炒的。浙江安全商用電磁灶費(fèi)電嗎在啟動(dòng)商用電磁灶之前，應(yīng)先把鍋放好。

調(diào)試商用電磁灶功率的方法：1、脈沖功率輸出變壓器初級(jí)抽頭切換法。控制電路可以分別接通三個(gè)交流接觸器的常開(kāi)觸點(diǎn)，接好脈沖功率輸出變壓器的一次抽頭，分別獲得大、中、小、三檔的功率。由于接觸器的存在，這種功率調(diào)節(jié)方式的機(jī)芯體積龐大。然而，頻率跟蹤方法可用于但是要小心，打開(kāi)和關(guān)閉接觸器時(shí)，需要首先關(guān)閉激勵(lì)脈沖，以便在功率輸出級(jí)沒(méi)有電流時(shí)可以切換。2、間隙加熱法。向間隙施加激勵(lì)脈沖，使商用電磁灶間歇加熱，控制間歇加熱時(shí)間間隔，調(diào)節(jié)電磁爐功率。電路簡(jiǎn)單，但通斷時(shí)有電磁噪聲，對(duì)電源有電流沖擊。使用這種功率調(diào)節(jié)方法時(shí)，要注意電流為零時(shí)激勵(lì)脈沖的關(guān)斷，否則關(guān)斷時(shí)鍋底的電磁噪聲會(huì)比較大。

商用電磁灶的交流電是通過(guò)線圈產(chǎn)生方向變化的交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)中導(dǎo)體內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)渦流。這種設(shè)備使用時(shí)如何避免噪聲？1.在選購(gòu)上的商用電磁灶時(shí)避免跟火鍋電磁爐混淆。電爐不挑鍋，不管是鐵、鋁、瓦、陶瓷等鍋具都可以用，所以選擇火鍋陶瓷湯鍋的店長(zhǎng)可以選擇電爐。只有特殊的鍋碗瓢盆，比如傳統(tǒng)的不銹鋼湯鍋，才能用在電陶爐上。2.查看使用商用電磁灶的過(guò)程中發(fā)熱區(qū)以外的地方是否發(fā)熱。目前世界上電陶爐的加熱范圍限于爐面的加熱面積，其他地方都設(shè)置了保溫措施，不會(huì)給用戶造成太大的麻煩和不確定因素。3.風(fēng)扇的聲音是否發(fā)出異聲或雜聲。試試看，聽(tīng)聽(tīng)其他奇怪的聲音或噪音。一定要心中有數(shù)，以免給你以后的帶來(lái)不便。4.查看商用電磁灶的發(fā)熱速度是否達(dá)到目前國(guó)家制定標(biāo)準(zhǔn)。目前大多數(shù)的電陶爐溫度基本達(dá)到600℃，通常情況下使用電陶爐過(guò)后，爐面的溫度還是很高，這個(gè)時(shí)候好在爐面上放置一些冷置的食物放在上面進(jìn)行熱和，也可以放在通風(fēng)處讓它慢慢冷凍。商用電磁灶不需要明火或傳導(dǎo)加熱直接在鍋底產(chǎn)生熱量，熱效率得到了很大的提高。它是一種節(jié)能的廚具，與所有傳統(tǒng)的有火或無(wú)火的傳導(dǎo)加熱廚具完全不同。商用電磁灶具有節(jié)能環(huán)保、無(wú)明火、加熱快速等特色,通常被用于酒店、工廠、企業(yè)事單位的商用廚房中。

商用電磁灶在使用前，應(yīng)該仔細(xì)閱讀產(chǎn)品的說(shuō)明書(shū)，了解它的功能，放置的時(shí)候，維護(hù)保養(yǎng)也應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)。1.安裝專(zhuān)門(mén)的電源線和電源插座。因?yàn)殡姶艩t功率太高，需要根據(jù)功率配置電源線和插座。通常，你應(yīng)該選擇能承受15A電流的銅芯線，并配置插座、插頭和開(kāi)關(guān)以滿足一定的要求。否則，商用電磁灶的大電流會(huì)使電線和插座發(fā)熱，從而燒壞電路2.電磁爐一定要放穩(wěn)。如果商用電磁灶的某個(gè)地方懸空，使用時(shí)鍋的重力會(huì)迫使?fàn)t體傾斜，鍋內(nèi)的食物就會(huì)溢出。如果爐膛表面放置不均勻，炊具產(chǎn)生的微震很容易使炊具滑出，造成危險(xiǎn)。商用電磁灶忌諱水蒸氣和濕氣，要杜絕熱氣和蒸汽。江蘇智能商用電磁灶供應(yīng)商

商用電磁灶的按鍵都是輕觸式的，手指不要太用力，輕觸即可。東北專(zhuān)業(yè)商用電磁灶哪個(gè)牌子好用

識(shí)別商用電磁灶優(yōu)劣的方法：一、看方案的可行性，一個(gè)爐子的方案就像一個(gè)孩子與生俱來(lái)的體質(zhì)一樣，方案的優(yōu)劣，決定了爐子的性能優(yōu)劣，目前建議的方案是：用半橋方案仍還可以，但這個(gè)功率段必須要用全橋方能解決穩(wěn)定性問(wèn)題，筆者與許多商用電磁灶廠家探討過(guò)大鍋灶的穩(wěn)定性，結(jié)果使用半橋方案的廠家均表示對(duì)質(zhì)量的穩(wěn)定性把控依然束手無(wú)策。二、產(chǎn)品的檢驗(yàn)流程是否到位。許多生產(chǎn)商用電磁灶的廠家，都是從頭到尾把機(jī)子組裝起來(lái)后，通電十分鐘就準(zhǔn)備發(fā)貨，這樣做是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模颗_(tái)爐子都會(huì)或多或少出現(xiàn)一些可控的小問(wèn)題，所以每個(gè)流程的檢測(cè)就成了不可少的了，它一定不是簡(jiǎn)單的通電十分鐘就可以出貨了，這樣勢(shì)必會(huì)給客戶的使用帶去很多的售后，按照常規(guī)，每臺(tái)商用電磁灶爐子至少要有的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)在工廠。三、看生產(chǎn)。生產(chǎn)主要體現(xiàn)在工人的綜合素質(zhì)方面，舉個(gè)例子說(shuō)，負(fù)責(zé)任的工人，揮細(xì)心的做好細(xì)節(jié)，因?yàn)樗麄冎?，要是有一個(gè)地方?jīng)]有抓緊，就會(huì)成為今后的一個(gè)售后問(wèn)題，而作為廠家來(lái)說(shuō)，售后成本已經(jīng)成為了一個(gè)不可不重視的額外成本，同樣對(duì)客戶來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，也直接影響到了工作的效率。東北專(zhuān)業(yè)商用電磁灶哪個(gè)牌子好用

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