各種電器都有輻射，商用電磁灶也不例外。電磁爐輻射，也稱(chēng)電磁泄漏輻射，對(duì)人體影響很小。但是電磁爐的輻射是受功率影響的，比如功率大，輻射比較大，因?yàn)樯逃秒姶旁钤诠ぷ鲿r(shí)會(huì)把低頻交流電轉(zhuǎn)換成高頻交流電，然后通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生大功率電磁場(chǎng)，再利用這個(gè)磁場(chǎng)產(chǎn)生熱量加熱食物。在這個(gè)過(guò)程中，輻射向外輻射。商用電磁灶產(chǎn)生的一部分電磁輻射會(huì)從鍋里輻射出來(lái)，但這部分輻射不會(huì)對(duì)人體造成太大傷害。所以用的時(shí)候不用太擔(dān)心。只要按照說(shuō)明正確使用，身體是不會(huì)受到影響的。但是，注意不要站得離電磁爐太近，也不要長(zhǎng)時(shí)間站在電磁爐旁邊，以免受到過(guò)量的電磁輻射。當(dāng)我們使用商用電磁灶時(shí)，只要我們保持距離，就不會(huì)有大問(wèn)題，所以我們不必?fù)?dān)心它的輻射。功率越大，電磁爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，其內(nèi)部運(yùn)動(dòng)的規(guī)模就越大，其電子元件的散熱就越多。因此，臺(tái)式電磁爐的功率越大，它需要的外部結(jié)構(gòu)尺寸就越大。然而，由于普通家用電磁爐，商用電磁灶的低功率、不同的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和散熱要求，其內(nèi)部的外部尺寸相對(duì)較小。商用電磁灶使用完之后應(yīng)該把檔位再調(diào)到停機(jī)的狀態(tài)之下，等散熱風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動(dòng)之后再把電源關(guān)閉上。青海專(zhuān)業(yè)商用電磁灶廠(chǎng)商

商用電磁灶，顧名思義，是指用于商用廚房的電磁爐，如餐館、飯店、工廠(chǎng)、學(xué)院、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、火車(chē)、輪船等餐飲業(yè)的商用廚房。使用商用電磁灶時(shí)，有很多事情要注意。如果不注意，就會(huì)導(dǎo)致故障，這將直接影響電磁爐的使用壽命。使用商用電磁灶有哪些注意事項(xiàng)？以下的內(nèi)容希望大家好好記住。商用電磁灶上放置的炊具應(yīng)該是導(dǎo)磁的，這樣磁能通電后可以更好的轉(zhuǎn)化為熱。如果烹飪食物，先用高功率檔加熱，然后換到低功率檔。注意往鍋里加水，不要燒空，鍋底應(yīng)該是平的。如果你用商用電磁灶炒菜，火力應(yīng)該很猛。建議使用大功率齒輪加熱。熱量集中在底部，食物要放在中間。使用時(shí)，在啟動(dòng)電磁爐之前，應(yīng)先把鍋放好。飯做好了，先切斷電源，然后移開(kāi)炊具。不要把它燒空。不要讓釘子等異物伸入排氣口，不要將異物放在電磁爐面板上，以免出現(xiàn)異常情況。記得在使用商用電磁灶與墻壁的距離應(yīng)大于10厘米，不要太近，以免影響其工作時(shí)的散熱。或者有可能墻壁會(huì)被弄臟，甚至出現(xiàn)墻壁變形的情況。青海專(zhuān)業(yè)商用電磁灶廠(chǎng)商商用電磁灶在使用時(shí)，不要將手表、錄音帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在烤箱表面或隨身攜帶操作。

使用商用電磁灶時(shí)應(yīng)注意什么?1、商用電磁灶的散熱。工作時(shí)機(jī)體內(nèi)部存有一定的溫度，為了可以讓商用電磁灶發(fā)揮出來(lái)更好的一個(gè)作用且還要正常的工作。這部分的熱量要及時(shí)地排放出去。所以我們要把商用電磁灶放在有利于空氣流通及散熱的位置。2、電源要求。建議大家使用國(guó)標(biāo)電線(xiàn)，每臺(tái)的商用電磁灶配備的空氣漏電的保護(hù)開(kāi)關(guān)，不能采用插座插頭接電，因?yàn)閮煽椎牟遄孱^插上之后容易松動(dòng)和不牢固。它的功率比較大容易產(chǎn)生瞬時(shí)的打火使電流加大比較的危險(xiǎn)。較好不同時(shí)使用或盡量不在商用電磁灶工作的同時(shí)開(kāi)關(guān)其它用電器以免會(huì)損壞電磁灶。3、商用電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品。4、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒以免使電磁爐的面板因受熱量過(guò)高而裂開(kāi)了。5、商用電磁灶使用完之后應(yīng)該把檔位再調(diào)到停機(jī)的狀態(tài)之下，等散熱風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動(dòng)之后再把電源關(guān)閉上，這時(shí)候的面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

因商用電磁灶在加熱過(guò)程中是沒(méi)有明火的，故才有如此多的人對(duì)商用電磁灶能否進(jìn)行火炒表示懷疑甚至否定。實(shí)際上，能不能進(jìn)行火炒跟有沒(méi)有明火之間是沒(méi)有聯(lián)系的。物體燃燒的關(guān)鍵因素是溫度。即物體的溫度能不能達(dá)到需要燃燒的燃點(diǎn)。若溫達(dá)到或過(guò)了燃點(diǎn)則燃燒，反之則不能燃燒。我們炒菜用油一般為花生油或菜籽油。花生油的燃點(diǎn)約為340℃，菜子油的燃點(diǎn)約為355℃。以花生油為例。在炒菜過(guò)程中，若鍋體的溫度若達(dá)到了340℃，則花生油就會(huì)燃燒，也就意味著能進(jìn)行火炒了。而商用電磁灶在加熱過(guò)程中雖然沒(méi)有明火，但其加熱的溫度可達(dá)800℃（16KW單頭炒灶，20℃溫度下所做試驗(yàn)數(shù)據(jù)），此溫度甚至過(guò)了一般火焰的溫度（一般紅焰的溫度范圍在300℃－900℃）。無(wú)論是花生油還是菜籽油在此溫度下都會(huì)燃燒的。所以進(jìn)行火炒也就比較簡(jiǎn)單。由此可見(jiàn)，只要掌握了商用電磁灶加熱的特性，使用商用電磁灶是完全可以進(jìn)行火炒的。商用電磁灶功率比較高，需要根據(jù)功率配置電源線(xiàn)和插座。

調(diào)試商用電磁灶功率的方法：變壓器初級(jí)抽頭切換、調(diào)頻、調(diào)壓法。通過(guò)切換商用電磁灶變壓器的初級(jí)抽頭獲得大、中、小功率。由于使用了脈沖功率輸出變壓器，功率輸出級(jí)與負(fù)載匹配良好。功率級(jí)可以在良好狀態(tài)下工作。大、中、小擋位采用頻率跟蹤法，商用電磁功率管工作在零電壓開(kāi)關(guān)和零電流開(kāi)關(guān)狀態(tài)。在小擋到中擋、中擋到大擋的功率調(diào)節(jié)范圍內(nèi)，通過(guò)微調(diào)激勵(lì)脈沖頻率來(lái)連續(xù)調(diào)節(jié)功率。此時(shí)功率管工作在零電壓開(kāi)關(guān)，零電流導(dǎo)通，接近零電流關(guān)斷狀態(tài)。在小檔位到零功率范圍內(nèi)，采用調(diào)頻方式會(huì)破壞功率管的零電壓開(kāi)關(guān)狀態(tài)。這種功率調(diào)節(jié)方法相對(duì)復(fù)雜且成本高。其突出優(yōu)點(diǎn)是功率調(diào)節(jié)范圍寬，功率輸出級(jí)與負(fù)載匹配性好，商用電磁灶在8kW功率下散熱器溫升小于6(測(cè)試于25)。商用電磁灶采用全閉環(huán)設(shè)計(jì)，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。內(nèi)蒙古智能商用電磁灶廠(chǎng)家

商用電磁灶使用時(shí)，不要放置刀、叉、瓶蓋等鐵磁性物體。青海專(zhuān)業(yè)商用電磁灶廠(chǎng)商

商用電磁灶常見(jiàn)故障以及維修技巧：1.商用電磁灶不加熱。電磁爐不加熱。如果原因是鍋的使用不當(dāng)，簡(jiǎn)單的解決辦法是更換鍋如果原因是電磁爐傳感器短路，更換傳感器如果電流太強(qiáng)，可以暫停一段時(shí)間，并在電流恢復(fù)正常后重新啟動(dòng)。2.商用電磁灶指示燈不亮。如果指示燈是紅色的，但按下加熱按鈕后它沒(méi)有變成綠色，有兩個(gè)原因。一是指示燈電路有問(wèn)題，二是鍋底的勵(lì)磁線(xiàn)圈沒(méi)有高頻電流。檢修時(shí)，用萬(wàn)用表檢查罐底部的勵(lì)磁線(xiàn)圈是否打開(kāi)。如果是，更換勵(lì)磁線(xiàn)圈。如果沒(méi)有，更換指示燈。3.商用電磁灶太吵了。使用電磁爐時(shí)，發(fā)現(xiàn)電磁爐經(jīng)常振動(dòng)并產(chǎn)生機(jī)械噪音，這可能是由于內(nèi)部部件松動(dòng)造成的。正確的方法是重新擰緊組件。此外，這種情況也可能是由于特殊鍋的放置不正確造成的，這會(huì)導(dǎo)致鍋的不穩(wěn)定和振動(dòng)引起的噪音。只要把鍋放在面板的中間，麻煩就可以清理。青海專(zhuān)業(yè)商用電磁灶廠(chǎng)商

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