如何開(kāi)西餅店?如今開(kāi)西餅店也是個(gè)很不錯(cuò)的投資選擇，那么，這里關(guān)于西餅店的選址是選擇小區(qū)好，還是選擇商業(yè)區(qū)好?小編就來(lái)為你分析介紹一下!選址要恰當(dāng)，這是經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵因素之一。選擇人口密集的繁華鬧市區(qū)、商業(yè)區(qū)，還是臨近居民區(qū)的街面房，取決于你的顧客定位和投資規(guī)模。首先，確定你的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和顧客定位，這些將直接決定你的投資大小;確定經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，鎖定消費(fèi)層次和經(jīng)營(yíng)種類;根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模來(lái)選擇鋪面。如是工廠配送經(jīng)營(yíng)則不需要考慮在路邊了，可選擇租金較便宜的地方;前店后廠的則要選擇方便人們購(gòu)買和顯眼的地方，鋪面租金較好控制在月?tīng)I(yíng)業(yè)額的10%左右，這將影響到你的投資回報(bào)。西餅加盟店需探索新的市場(chǎng)機(jī)遇和渠道，拓展品牌新領(lǐng)域。梅州西餅加盟熱線

西餅加盟怎么樣?1.技術(shù)復(fù)制優(yōu)勢(shì)：統(tǒng)一的實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)、統(tǒng)一的技術(shù)操作手冊(cè)、統(tǒng)一的底料調(diào)料供應(yīng);傻瓜式的操作、品質(zhì)穩(wěn)定、降低成本、節(jié)約人力費(fèi)用、貨源與技術(shù)得以的保障。2.區(qū)域營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)：區(qū)域各店可以進(jìn)行統(tǒng)一微信營(yíng)銷及點(diǎn)餐、統(tǒng)一微博營(yíng)銷、統(tǒng)一APP平臺(tái)、統(tǒng)一的區(qū)域電子VIP卡、統(tǒng)一的電子商務(wù)平臺(tái)營(yíng)銷;全國(guó)統(tǒng)一的400客服電話;區(qū)域媒體廣告;品牌共鳴、資源共享。3.總部資源優(yōu)勢(shì)：西餅餐飲連鎖總部會(huì)輔導(dǎo)與稽核各分公司快速成長(zhǎng)，定期營(yíng)銷指導(dǎo)、定期財(cái)務(wù)分析及培訓(xùn)、媒體廣告支持、持久的物配支持、統(tǒng)一互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、統(tǒng)一的POS系統(tǒng)支持、統(tǒng)一的NC管理系統(tǒng)支持、各分公司的相互交流學(xué)習(xí)、每年度各分公司評(píng)估評(píng)優(yōu)晉級(jí)。清遠(yuǎn)蔓越莓西餅加盟西餅加盟的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是其他品牌和類型的西餐廳或甜品店。

西餅店開(kāi)業(yè)籌備步驟：第1步：籌備資金并確定規(guī)模，是產(chǎn)銷一體經(jīng)營(yíng)，還是產(chǎn)銷分開(kāi)經(jīng)營(yíng);第2步：準(zhǔn)備技術(shù)來(lái)源和聘請(qǐng)員工，也可以自己做一份工作;第3步：選址。確定開(kāi)在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū)，還是居民小區(qū);第4步：市場(chǎng)調(diào)研。針對(duì)區(qū)域食品市場(chǎng)需求、消費(fèi)現(xiàn)況、消費(fèi)能力、市民的飲食習(xí)慣和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況等作一個(gè)詳細(xì)的調(diào)查;第5步：可行性分析。產(chǎn)品和服務(wù)是否大家能接受?是否較同業(yè)的更好?機(jī)會(huì)點(diǎn)又在哪里?第6步：進(jìn)行營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)占有率評(píng)估。確定準(zhǔn)備投入的規(guī)模，再預(yù)估目標(biāo)市場(chǎng)的規(guī)模。計(jì)算競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量及營(yíng)業(yè)額，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)者的狀況，預(yù)估自己的營(yíng)業(yè)額及市場(chǎng)占有率;第7步：裝修和辦理證照。裝修符合國(guó)家規(guī)定，門面較好采用暖色調(diào)裝修，要有自己的特色又不過(guò)于花哨。

烘焙市場(chǎng)的現(xiàn)狀是怎樣的：（1）行業(yè)規(guī)模較大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分散、集中度非常低，整個(gè)市場(chǎng)缺乏全國(guó)性的品牌。（2）隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展以及國(guó)人生活節(jié)奏的不斷加快，烘焙的市場(chǎng)潛力正在逐漸釋放。（3）線上電商渠道與外賣平臺(tái)的崛起進(jìn)一步拓寬了烘焙類產(chǎn)品的消費(fèi)渠道，讓烘焙產(chǎn)品有了更多的消費(fèi)場(chǎng)景與觸達(dá)渠道。（4）中式新茶飲的快速崛起也帶動(dòng)了烘焙產(chǎn)品的消費(fèi)，讓更多的年輕消費(fèi)群體對(duì)于烘焙的消費(fèi)場(chǎng)景有了深入的接觸與延伸。（5）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正在加劇，跨界選手涌入：除了傳統(tǒng)的烘焙行業(yè)玩家，有很多跨界的玩家進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。這些外部的玩家，善于營(yíng)銷，為烘焙行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展理念。西餅加盟應(yīng)定期對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題、提升經(jīng)營(yíng)效益。

綜合西餅店要比單純的西餅店要?jiǎng)澦愫芏?，在西點(diǎn)中，蛋糕的銷售利潤(rùn)占比較大，面包的銷售單個(gè)純利潤(rùn)雖然不多，但銷量較大，在普通地區(qū)西餅店的銷售比例中中，蛋糕的銷售額占比約為40％，面包60％；但是在檔次高商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中，蛋糕與面包的銷售比例正好相反。由上面的數(shù)據(jù)可以看出，定位不同，產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)額也不盡相同。對(duì)于想要投資的人來(lái)說(shuō)，開(kāi)一家綜合性的西點(diǎn)店，遠(yuǎn)比單一產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)要好很多。在房租和設(shè)備的投入上，大約要占去25萬(wàn)元左右。建議選擇該種經(jīng)營(yíng)形式的投資者可與出租方商量按季付，或合伙經(jīng)營(yíng)，降低房租上一次性投入的量。西餅加盟需要注重品牌積累和口碑營(yíng)銷，推廣方式包括線上線下。清遠(yuǎn)蔓越莓西餅加盟

西餅加盟需加強(qiáng)與合作伙伴的溝通和合作。梅州西餅加盟熱線

烘焙市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)：（1）“烘焙+”逐漸盛行：隨著“烘焙＋茶飲”“烘焙＋咖啡”等新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于烘焙的需求正發(fā)生變化，從原來(lái)的單一零食需求逐漸向社交型、時(shí)尚型等復(fù)合型需求轉(zhuǎn)變?？Х鹊辍⒑姹旱暌约安栾嫷甑慕缦拚兊迷絹?lái)越模糊。烘焙店提供茶飲與咖啡、茶飲店提供烘焙食品、咖啡店提供烘焙食品正逐漸盛行。（2）線上渠道快速崛起：傳統(tǒng)的烘焙消費(fèi)主要是通過(guò)線下門店來(lái)進(jìn)行，隨著中國(guó)電子商務(wù)的普及，和線上外賣平臺(tái)的快速崛起，新一代的消費(fèi)者已經(jīng)形成了線上消費(fèi)的習(xí)慣，也促進(jìn)了烘焙市場(chǎng)的發(fā)展。梅州西餅加盟熱線