糯米粉和面粉應(yīng)該按照什么比例混合比較好用？糯米粉和面粉如果需要混合使用，建議用1:1、1:2、2:1的3種比例混合使用較佳。具體如下：1、糯米粉和面粉1:1使用。這樣混合的面粉粘性適中，蛋白質(zhì)適中，類似普通面粉略微摻和淀粉，所以可以適合做面條、餃子皮、油條等有些許筋道口感的面食；2、糯米粉和面粉1:2使用。這樣混合的面粉粘性較低，蛋白質(zhì)略高，與普通中筋面粉相差無(wú)幾，所以可以做包子、饅頭、花卷等各種普通中筋面粉能做到的面食，味道都很不錯(cuò)；3、糯米粉和面粉2:1使用。這樣混合的面粉粘性較高，蛋白質(zhì)含量略低，適合做面糊，給各類食物油炸使用，如炸魚塊、炸魚頭、炸丸子、炸雞排或湯圓，驢打滾等美食，味道也別具特色。新疆糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。江蘇江米粉加工品牌

三勺紅糖一碗糯米粉，教你做出軟糯香甜的糯米糍，比粽子好吃：一直很喜歡吃糯米做的小吃，軟糯筋道，越嚼越有味道，尤其喜歡吃糯米粉做的糍粑，隨意煎一煎，表面金黃焦脆，里面柔軟糯香，咸的，甜的都對(duì)胃口。糯米粉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等。紅糖糍粑：第一步：把煮熟的糍粑切成長(zhǎng)段備用；先在平底鍋中倒入黃豆粉，用中火炒制五分鐘，取出備用；第二步：鍋中準(zhǔn)備稍多一點(diǎn)點(diǎn)油，把切成長(zhǎng)條的糍粑，放入六成油溫中煎炸4-5分鐘撈出控油擺盤；第三步：在擺盤的糍粑上撒些黃豆粉，然后鍋中準(zhǔn)備50ml溫水，加兩勺紅糖，熬成略微黏稠的糖漿后，澆淋在糍粑上即可食用。西藏湯圓粉批發(fā)杭州糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。

【糯米粉豆沙涼糕】【食材】：糯米粉220克、牛奶255克、白糖20克、紅豆沙餡兒適量。【具體做法】：1、超市里的糯米粉有兩種：普通的和水磨糯米粉（湯圓粉），建議大家選擇湯圓粉，它更細(xì)膩，做出來(lái)口感更好。2、200克糯米粉中加入白糖和牛奶，牛奶可用等量清水代替。白糖不宜多，因?yàn)榧t豆沙餡兒中也含糖。3、用手動(dòng)打蛋器把糯米粉與牛奶攪拌均勻無(wú)顆粒。4、給大碗扣上一個(gè)大點(diǎn)兒的盤子，防止水蒸汽滴落，放進(jìn)蒸鍋，開火，蒸20分鐘左右。5、期間取20克糯米粉，放進(jìn)炒鍋，無(wú)油，小火炒至糯米粉發(fā)黃，然后盛出待用，一會(huì)兒做手粉用。6、把蒸好的糯米糕取出，晾至不燙手之后，放至操作臺(tái)，借助手粉把它揉成糯米團(tuán)。7、搟開成長(zhǎng)條狀，從中間一分為二，把豆沙餡兒擠在上面，長(zhǎng)度與糯米團(tuán)長(zhǎng)度一致，然后卷起來(lái)，把接口捏合輕輕揉圓潤(rùn)即可。8、切成合適的長(zhǎng)段即可食用，由于加了豆沙餡兒，加上糯米部分放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變硬，所以，這道小甜品要現(xiàn)做現(xiàn)吃，當(dāng)天做的當(dāng)天吃完比較好。做法簡(jiǎn)單，幾步就能吃到嘴，也沒(méi)必要一次做很多。

    湯圓粉一般是糯米和糯米做的，糯米粉是純糯米。湯圓粉是一種制作湯圓的糯米粉，一般是糯米粉。人們所說(shuō)的湯圓也是糯米粉的一種。湯圓是中國(guó)的代表性小吃之一，歷史悠久。據(jù)說(shuō)湯圓起源于宋代。當(dāng)時(shí)各個(gè)地方都有一種新的食物，就是用各種各樣的果餌做餡，外面用糯米粉搓成丸子，煮熟后吃起來(lái)又甜又好吃又有趣。糯米粉和湯圓粉的區(qū)別因?yàn)檫@種湯圓在鍋里煮時(shí)又浮又重，所以被稱為“漂浮的紫苑”，后來(lái)在一些地區(qū)被改名為元宵。大多數(shù)南方家庭習(xí)慣了春節(jié)早上一家人坐在一起吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說(shuō)元宵節(jié)象征著家庭團(tuán)聚，吃元宵意味著家庭幸福和新年萬(wàn)事如意湯圓粉表面:要選擇有感官指標(biāo)的糯米粉:色澤潔白，無(wú)霉變變質(zhì)，無(wú)異味。口感嫩滑，細(xì)膩堅(jiān)韌，不腐。一般認(rèn)為，湯圓粉是將糯米浸泡幾個(gè)小時(shí)甚至半天，然后在大米吸收足夠的水分后研磨加工而成的粉末。與干磨粉相比，面粉品質(zhì)更加細(xì)膩光滑。如果做餃子之類的中國(guó)小吃，味道更細(xì)膩柔軟。如果做的蒸糕有點(diǎn)粗糙，可以選擇普通糯米粉，然后加水研磨米粉調(diào)整粘度。米粉加的越多，你做的零食就越“硬”，越容易成型?？梢钥闯?，磨碎的糯米粉和普通糯米粉還是有一定區(qū)別的。湯圓粉是糯米磨成的面粉，有粘性。 內(nèi)蒙古糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。

糯米面原料介紹水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞江、浙二省。營(yíng)養(yǎng)分析糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。相關(guān)人群一般人群均可食用1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；2、糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。制作指導(dǎo)糯米粉適合制作各式糕點(diǎn)和湯圓，蒸煮后熟食；糯米食品宜加熱后食用。食療作用糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。甘肅糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。上海切糕粉品牌

重慶糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。江蘇江米粉加工品牌

水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞江、浙二省。工藝流程糯米→浸泡→砂磨粉碎→過(guò)篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品制作方法選用好的糯米為原料。浸泡：首先將糯米通過(guò)升運(yùn)機(jī)提升到浸泡桶內(nèi)，用清水或自來(lái)水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出，同時(shí)浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡2~3小時(shí)即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間。如夏天因浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，發(fā)酵，可采取定時(shí)換水，以防變質(zhì)。在生產(chǎn)中可以用手捻，如能捻成粉末，即說(shuō)明浸泡時(shí)間已達(dá)到要求。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗。同時(shí)水溫超過(guò)58℃淀粉要開始糊化。江蘇江米粉加工品牌