釀造流程編輯 語音醬香型白酒的釀造工藝流程母糟 大曲→粉碎→曲粉↓ ↓高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→↓ ↓→翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)↓ ↓酒尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→工藝說明編輯 語音1、碎沙醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：剛開始投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由于原料需要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。2、大曲粉碎醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。醬香白酒不口干不辣喉。河南習(xí)酒牌酒貴不貴

白酒代理白酒代理的定義  白酒代理指白酒生產(chǎn)廠家給予商家一定的權(quán)利，幫助其售賣自己的產(chǎn)品、解決庫存問題以及品牌影響力，從而給予白酒代理商家一定傭金的一種商業(yè)行為。白酒代理又可分為白酒專有代理、總代理、一般代理。 白酒代理的分類1、白酒單獨代理   白酒單獨代理是指在特定地區(qū)內(nèi)、特定時期內(nèi)享有代銷指定白酒商品的專營權(quán)，同時不得再代銷其他來源的同類白酒。凡是在規(guī)定地區(qū)和規(guī)定期限內(nèi)做成該項白酒的交易，除雙方另有約定外，無論是由代理做成，還是由委托人直接同其他商人做成，白酒代理商都有享受傭金的權(quán)利。   2、白酒總代理   白酒總代理是在特定地區(qū)和一定時間內(nèi)白酒生產(chǎn)廠商的全權(quán)負(fù)責(zé)。除有權(quán)替代委托簽訂買賣代理合同、處理產(chǎn)品等商務(wù)活動外，也可以進行一些非商業(yè)性的活動，而且還有權(quán)指派分代理，并可享分代理的傭金。   3、白酒一般代理   白酒一般代理又稱白酒傭金代理，是指在同一地區(qū)，同一時期內(nèi)，白酒委托人可以選定多個客戶作為白酒代理商，根據(jù)推銷商品的實際金額付給傭金，或者根據(jù)協(xié)議規(guī)定的辦法和百分率支付傭金。河南習(xí)酒牌酒貴不貴醬香酒對身體都有哪些好處？？

香——白酒的香氣是通過人的嗅覺來感受．評氣味時，執(zhí)酒杯于鼻下7-10CM左右，輕嗅其味。酒品的香氣歷來是人們評價酒品時十分注意的，一般都以香氣濃郁清雅為佳品。酒品的香氣非常復(fù)雜，不同的酒品香氣各不相同，同一種酒品的香氣也會出現(xiàn)各種變化人們一般習(xí)慣對酒香的程度和特點進行評價，表示各類不同酒品的香氣有各自不同的術(shù)語。表示酒品香氣程度的則有：無香氣、似無香氣、微有香氣、香氣不足、浮香、清雅、細(xì)膩、純和、濃郁協(xié)調(diào)、完滿、芳香等詞語；描寫酒香釋放情況的詞語：暴香、放香、噴香、入口香、回香、余香、綿長等；描述有不正常氣味用：異氣、臭氣、焦糊氣、金屬氣、腐氣、酸氣、霉氣等。

在白酒行業(yè)中，“風(fēng)格”、“典型性”這個詞用得非常多，那么風(fēng)格是什么含義呢?恐怕人們只能零零星星并不系統(tǒng)地說出來，難以一語道破，概括其全貌?；蛘咝睦锩靼祝瑓s又道不出來?！帮L(fēng)格”的這個含義太普遍了，既抽象又實際，很難用語言文字表達出來。例如：買電視機時，機身大小，美觀與否，聲音洪亮與否，圖像清晰與否，是否操作方便，是否耐用，消費者心里都有個譜。又如：買青菜時，新鮮與否，水靈不水靈，家庭主婦對其心中也有數(shù)。但對于酒，雖是行家也難以說出名堂來。盡管是古典的，新潮的，說的都是一大堆形容詞。例如在評語上常用“優(yōu)雅細(xì)膩”，冠在哪個酒上都適用，成了通用名詞那還有什么意義呢?到頭來依然是“隔靴搔癢”。這個問題頗有國際性，在國外也存在。盡管“風(fēng)格”很難一下子說清楚、道明白，但也并不是完全抽象的。盡管評酒員及消費者難以表達，但心中卻有一桿無形的秤，能有效地分辨酒的好壞及它的典型風(fēng)格。醬香酒的功效與作用是什么？貴州聯(lián)盈舒捷酒業(yè)告訴你；

白酒為什么叫白酒白酒作為中國文化的一個載體，傳承了上千年的歷史文化。用白酒廠釀酒設(shè)備釀了這么多年的白酒，你知道白酒的名稱由來嗎？白酒白酒真正登上歷史舞臺是元代，山東社科院的王賽時認(rèn)為這種說法比較可靠。在唐宋時期，已經(jīng)有關(guān)于“燒酒”、“蒸酒”的零散史料，但宋以前時期的燒酒不屬于蒸餾酒范疇，而是指低溫加熱處理的谷物發(fā)酵酒?！吨袊聘攀觥诽岬剑骸皻v史上，中國白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白干酒等。燒酒：稱為燒酒，是因為它是將發(fā)酵過的原料加熱、蒸餾后所得出的酒液。酒精含量較高，味道濃烈，引火能燃燒。白干酒：稱為白干酒是因為它在釀造中從不摻水。高粱酒：主要根據(jù)白酒原料而命名，有些采用高粱為原料釀造的酒則被稱為高粱酒。我們現(xiàn)在稱的白酒，是因為其酒無色透明，新中國成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱。除了被稱為“白酒”以外，建國前，白酒大多稱為燒酒、高梁酒等，建國后又被稱為白酒、白干燒等。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地、威士忌、伏特加、金酒Gin、朗姆酒、中國白酒）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)大型白酒廠釀酒設(shè)備蒸餾而得。蒸餾設(shè)備好的醬香白酒都有什么特點；廣東中國醬酒批發(fā)

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醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 [1] 以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。河南習(xí)酒牌酒貴不貴

貴州酌趣酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。公司自創(chuàng)立以來，投身于白酒，醬香酒，酌趣酒，茅臺酒，是食品、飲料的主力軍。酌趣酒業(yè)繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。酌趣酒業(yè)始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時代，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使酌趣酒業(yè)在行業(yè)的從容而自信。