浸提發(fā)酵法：選擇符合工藝要求的紅葡萄，除梗破碎后送入發(fā)酵容器中，進(jìn)入的葡萄量約為容積的4/5，同時(shí)均勻適量調(diào)整二氧化硫。此時(shí)可加入果膠酶，爾后加入人工酵母，發(fā)酵溫度控制在25度，不超過30度。每天打循環(huán)或采取其它方法，保持果皮浸漬在果汁中，防止形成“帽子”。紅葡萄酒發(fā)酵溫度不宜太高也不宜太低，這是因?yàn)?，溫度太高香氣損失太重，酒體顯得粗糙，苦澀味重，且易染菌;溫度太低，發(fā)酵周期延長，容器周轉(zhuǎn)過緩，影響設(shè)備利用率。顏色浸漬不足，酒體單薄，結(jié)構(gòu)感差。在發(fā)酵期間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品要求適當(dāng)調(diào)整果汁糖度、酸度及PH值。調(diào)整的糖度不應(yīng)太大，以不超過發(fā)酵酒度2度為宜，好不要一次性加入。發(fā)酵完后(檢測可發(fā)酵性糖或結(jié)合口感品嘗)及時(shí)將原酒分離，分離太晚原酒苦澀較重，甚至?xí)芯颇_味，原酒分離后所入容器不應(yīng)太滿，以便原酒的后發(fā)酵，并應(yīng)及時(shí)調(diào)整二氧化硫量，注意二氧化硫不能太高，以便原酒的蘋果酸乳酸發(fā)酵。蘋果酸乳酸發(fā)酵好在酒精發(fā)酵即將結(jié)束或剛結(jié)束時(shí)添加人工菌種，蘋果酸乳酸發(fā)酵約需7天左右時(shí)間，二氧化硫20PPM左右，溫度25度。相對(duì)來講經(jīng)過了蘋果酸乳酸發(fā)酵的干紅原酒酸度降低，其口感較為柔和細(xì)膩。溫州瑰露千珀貿(mào)易有限公司致力于提供葡萄酒，有合作意向可留言，24小時(shí)在線。法國葡萄酒加盟

利爾西拉紅葡萄酒LEALESYRAH。產(chǎn)品信息-MoreDetails。產(chǎn)地:意大利。年份:2020。凈含量:750ml。葡萄品種:西拉。等級(jí):VinoVarietale。規(guī)格:6支/箱。酒精度:14%vol。適飲溫度:16-18℃。強(qiáng)烈推薦：1、600g重瓶。2、100%西拉葡萄釀造。3、酒精度高達(dá)14%vol。4、一對(duì)一***彩箱設(shè)計(jì)。5、是一款澳洲風(fēng)格的意大利酒。酒莊介紹-TheWinery齊維科酒莊(Cevico)成立于1963年，是意大利**重要的葡萄酒企業(yè)之一，是意大利三大酒莊之一，也是葡萄酒之鄉(xiāng)羅馬涅(Romagna)地區(qū)比較大的酒類聯(lián)合體齊維科酒莊已有超過60年的葡萄種植及釀造的經(jīng)驗(yàn)，旗下?lián)碛?5個(gè)酒莊，4500個(gè)合作的葡萄種植者，6700公頃葡萄種植園，已成為意大利葡萄酒領(lǐng)域的主力軍。Cevico集團(tuán)通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、IFS國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)。從葡萄園到餐桌，有著嚴(yán)格品質(zhì)監(jiān)控，從而保證了葡萄酒的質(zhì)量“血統(tǒng)”。進(jìn)口法國葡萄酒代理我們的進(jìn)口葡萄酒貿(mào)易業(yè)務(wù)覆蓋全球，為您帶來世界各地的葡萄酒。

利爾西拉紅葡萄酒：略帶有紫紅色。果香濃郁，散發(fā)著黑櫻桃和西梅等深色水果的果香，還夾雜著藍(lán)莓、干紫羅蘭、巧克力、可可和香草的氣味，并伴有泥土和辛香料的味道。礫石紅葡萄酒。產(chǎn)地:梅多克年份:2017凈含量:750ml等級(jí):CrusBourgeois規(guī)格:6支/箱酒精度:13%vol葡萄品種:55%赤霞珠、35%梅洛、10%小維多比較好飲用溫度:16-18C1、葡萄藤平均樹齡32年2、新橡木桶陳釀時(shí)間12個(gè)月3、酒莊已有140年歷史4、高級(jí)原裝木箱包裝5、赤霞珠、梅洛和小維多的完美混釀6、采用與酒標(biāo)設(shè)計(jì)一致的單獨(dú)酒帽、酒塞酒液呈現(xiàn)亮麗的石榴紅色。香氣馥郁，散發(fā)著令人愉悅的紅莓和黑莓的芬芳，伴隨橡木桶熟成賦予的一絲甜美氣息。酒體均衡，單寧平滑，口感圓潤柔順，質(zhì)地細(xì)膩，余味悠長。搭配開胃菜、白肉、紅肉、口感更佳。

葡萄品種梅洛MERLOT廣為種植的深色葡萄品種。粒大、皮薄、果疏，所釀葡萄酒單寧柔順，充滿肉感能與骨架堅(jiān)實(shí)的赤霞珠相互補(bǔ)足。典型香氣:黑莓、黑李子、巧克力(炎熱氣候);草莓、紅漿果(溫涼氣候)。經(jīng)典產(chǎn)區(qū):法國圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)、美國加州(California)。CHATEAULESTRANMEDOCCHATEAULESTRAN礫石紅葡萄酒32年老藤葡萄百年酒莊榮譽(yù)出品新橡木桶陳釀12個(gè)月CRUBOURGEOIS醇香圓潤精美醇和梅多克高標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)的完美典范。葡萄酒，就選溫州瑰露千珀貿(mào)易有限公司，歡迎您的來電！

產(chǎn)地葡萄所生長的地方非常重要，基本上就決定了你能釀出如何品質(zhì)的葡萄酒。每個(gè)葡萄品種都有他們各自特殊喜好的土壤和日照條件，但歸納起來，大多數(shù)的質(zhì)量葡萄都產(chǎn)自于：丘陵地帶，就是有小山坡的區(qū)域，且具有低營養(yǎng)的土壤，或者是在肥沃土壤的平原上，但靠近河水，且春天和秋天都較長的緯度區(qū)域。比如像法國的波爾多和勃艮第，以及美國的加利福尼亞產(chǎn)區(qū)，都具有上述的水土特點(diǎn)。那么水土條件的成本是多少呢?好產(chǎn)區(qū)基本上會(huì)比一般產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在這個(gè)因素多出40元/瓶。除上述幾點(diǎn)基本條件之外，酒莊品牌也很重要，好的酒莊除了具有上述的基本特點(diǎn)之外，還有著前列的釀酒師，且具有被公眾逐漸認(rèn)識(shí)到的文化內(nèi)涵，舉個(gè)例子，法國很多好的酒莊目前都有減產(chǎn)的趨勢(shì)，因?yàn)橹挥袉挝煌寥莱霎a(chǎn)率低的條件下，葡萄酒的品質(zhì)才會(huì)更好，這就是他們的種植文化之一。另外，有些名酒莊為了保證自己釀造葡萄酒的品質(zhì)，在不好的年份甚至一瓶酒的不出，以確保酒品質(zhì)的恒定性，所以酒莊自身品牌也**著品質(zhì)，也**著價(jià)格，但這一個(gè)條件確實(shí)很難量化成成本，望讀者見諒。葡萄酒，就選溫州瑰露千珀貿(mào)易有限公司，歡迎新老客戶來電！進(jìn)口葡萄酒一件代發(fā)

溫州瑰露千珀貿(mào)易有限公司擁有完整物流。法國葡萄酒加盟

連續(xù)發(fā)酵法：葡萄果漿在發(fā)酵罐內(nèi)連續(xù)進(jìn)料，連續(xù)排料，主發(fā)酵過程在連續(xù)發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行，該方法只適應(yīng)于大規(guī)模生產(chǎn)，且產(chǎn)品質(zhì)量一般。錐底罐發(fā)酵法：在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，改進(jìn)了發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)，其發(fā)酵方法類似于傳統(tǒng)工藝，但與傳統(tǒng)工藝相比**降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約了人力，其產(chǎn)品也比傳統(tǒng)工藝法在外觀色澤、香氣、口感、回味等各方面均有明顯提高。其生產(chǎn)成本比傳統(tǒng)法略高，比旋轉(zhuǎn)罐法略低。溫州瑰露千珀貿(mào)易有限公司，正式成立于2019年，企業(yè)集葡萄酒境外采購、進(jìn)口、貿(mào)易為一體，所有酒款均為原產(chǎn)地直供，這種經(jīng)營模式不僅省去了很多中間環(huán)節(jié)，降低了綜合費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)了葡萄酒的超高性價(jià)比，同時(shí)也保證了每一瓶進(jìn)口葡萄酒都是***的原裝原瓶酒。我們專注葡萄酒的代理將“水低為海，人低為王”的東方智慧與企業(yè)發(fā)展相融合，在代理合作中我們重視減信、包容、讓經(jīng)銷商先強(qiáng)大起來的雙嬴理念，讓合作伙伴真切感受放心。法國葡萄酒加盟