所以，請媒體客觀報道，別人不懂，你作為媒體也不懂？不懂你不知道問不知道弄清楚再報道啊？總想搞個大新聞，以煽動情緒為己任，不顧報道的專業(yè)性。我覺得作為媒體較基本一個事，在報道相關(guān)行業(yè)的事情的時候至少也找個專業(yè)人士問一問啊，實在找不到人你可以來知乎找我，本人不才，愿意盡力解答，只求你們不要再加深外界對行業(yè)的誤解了，不過很多人反對外賣使用料理包，不是反對產(chǎn)品，是認為消費者的知情權(quán)受到了損害，畢竟大家普遍認知是：餐館提供的是餐飲服務(wù)，菜肯定得是現(xiàn)炒的，不現(xiàn)炒那不是糊弄人嗎？在全國性的連鎖餐飲料理包品牌中，60%-70%擁有自建的中央廚房。西安臺式牛腱面料理包品牌

大家應(yīng)該還對前不久爆出來的外賣料理包有印象吧？當(dāng)時很多人看了那些餐廳后廚的畫面，看到自己花了十幾二十塊錢買的外賣，竟然是用一包一包料理包加熱做出來的，紛紛表示自己不點外賣。然而，這段時間又有另一種餐飲新形勢出現(xiàn)——預(yù)制菜的存在，讓很多年輕人、家庭主婦表示實在是幫了大忙，各種各樣口味、風(fēng)格、食材的預(yù)制菜，買回家后只要加熱，或是簡單加工一下即可上桌，方便又快捷。從人人喊打的外賣料理包，到如今備受推崇的預(yù)制菜，大家不覺得它們兩個非常像嗎？同樣是買回家以后，稍微加工一下就可以食用，里面的菜品、味道、醬汁全都已經(jīng)調(diào)配好。東莞清涼鴨湯面料理包做外賣用的料理包大多是冷量運輸冷凍貯藏的，只需要幾分鐘的加熱就能端上桌。

那到底在哪些領(lǐng)域呢？首先，要明白一點，餐廳為什么要用預(yù)制菜？大部分是基于兩個因素：一個是上新。這個單品沒有廚師會做，用預(yù)制菜可以替代自己的研發(fā)，這也是很多預(yù)制菜企業(yè)頻繁推出新品的原因；二是降成本，這個產(chǎn)品標(biāo)準化程度很高，消費者對是否現(xiàn)場制作并不在意，比如說梅菜扣肉，餐廳現(xiàn)場制作的成本高于預(yù)制菜，所以用預(yù)制菜是較劃算的。所以未來預(yù)制菜努力方向，一定是解決這兩個行業(yè)痛點。其次，品類上，我更看好以肉為主的預(yù)制菜，不看好蔬菜類預(yù)制菜。

預(yù)制菜儲藏方法，怎么保存 預(yù)制菜，誰買得多？冷藏保存，一般來說菜品預(yù)制好后，需要放入0-4度的冷藏柜中冷藏。另外，在擺放菜品時，盤與盤之間應(yīng)該保持2cm左右的間隙，便于冷氣流通和造型完整。常規(guī)處理，容易褐變的產(chǎn)品，必須與浸泡的清水一并放入冷藏柜，其中有些菜品，如改好刀的毛肚，則需要隔2-3小時換一次水，以免殘留的嫩化溶液析出破壞品質(zhì)。還有一些鹽漬類的干貨，也要保證早晚更換清水，以免因為清水變質(zhì)而影響食材質(zhì)量。保質(zhì)期。素菜料理包如酸菜肉沫豆角、羅漢齋等。

外賣料理包，需要滿足三個特點：頭一是出餐快，滿足午餐、晚餐高峰期的大量輸出；第二是成本低，因為打工人平時吃飯希望消費低一些，而店鋪也有店租的支出；第三是口味恒定，不能這里太咸，明天太甜。說句有些人可能不愛聽的話，當(dāng)時爆出來的外賣料理包其實沒什么問題，主要是播放出來的餐廳后廚環(huán)境、衛(wèi)生太糟糕，所以才會罵聲一片，如果換一個場景，在一個干干凈凈的家庭廚房，用料理包做出來的飯菜，一定會有人愿意吃。正規(guī)的料理包，反而比自己在店里做的要干凈。所謂的料理包，指的是一種通過速凍技術(shù)加工而成的熟食。重慶預(yù)制菜料理包批發(fā)

料理包是通過袋包裝水煮加熱的，而我們通常認為的塑料包裝加熱是會產(chǎn)生有毒物質(zhì)的。西安臺式牛腱面料理包品牌

常溫料理包和冷凍料理包區(qū)別常溫料理包和冷凍料理包較大的不同，是然后的成型包裝工藝。冷凍料理包是通過各種速凍技術(shù)讓產(chǎn)品在瞬間達到冷凍狀態(tài)，再將料理包放置于-18℃下貯存，使料理包無法產(chǎn)生細菌且能有效地鎖住新鮮和營養(yǎng)，所以冷凍料理包是不需要添加劑的。而常溫料理包簡單來說則是通過高溫殺菌，然后用真空包裝常溫保存，同時也無添加劑。鑒于兩者包裝工藝的不同，較終產(chǎn)品到達商家手中后，冷凍料理包需要商家備有冷凍冰箱來進行存貯，常溫料理包則直接放置于陰涼處即可。西安臺式牛腱面料理包品牌

浙江小薇臻品食品科技有限公司成立于2018-12-21年，在此之前我們已在預(yù)制菜，料理包行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗，深受經(jīng)銷商和客戶的好評。我們從一個名不見經(jīng)傳的小公司，慢慢的適應(yīng)了市場的需求，得到了越來越多的客戶認可。公司現(xiàn)在主要提供預(yù)制菜，料理包等業(yè)務(wù)，從業(yè)人員均有預(yù)制菜，料理包行內(nèi)多年經(jīng)驗。公司員工技術(shù)嫻熟、責(zé)任心強。公司秉承客戶是上帝的原則，急客戶所急，想客戶所想，熱情服務(wù)。公司秉承以人為本，科技創(chuàng)新，市場先導(dǎo)，和諧共贏的理念，建立一支由預(yù)制菜，料理包**組成的顧問團隊，由經(jīng)驗豐富的技術(shù)人員組成的研發(fā)和應(yīng)用團隊。浙江小薇臻品食品科技有限公司以誠信為原則，以安全、便利為基礎(chǔ)，以優(yōu)惠價格為預(yù)制菜，料理包的客戶提供貼心服務(wù)，努力贏得客戶的認可和支持，歡迎新老客戶來我們公司參觀。