鮮切進(jìn)口水果在常溫下呼吸和代謝旺盛，酶促褐變極易發(fā)生。低溫貯藏由于抑制多酚氧化酶及其它酶活性，可減緩褐變進(jìn)程，延緩水果的氧化腐爛，而且可以抑制微生物的生長(zhǎng)與繁殖，營(yíng)養(yǎng)成分消耗少。因此，一般鮮切水果都需要冷藏。新鮮水果原料在低溫下進(jìn)行去皮、切分等處理，可以將乙烯和呼吸速率的上升及其它劣變的生理代謝減到至低，保鮮期就可以延長(zhǎng)。大多數(shù)研究認(rèn)為，果切較適合于0－5℃條件下貯藏。為保證鮮切水果的品質(zhì)，加工場(chǎng)所的溫度控制和貯藏過(guò)程中的冷鏈?zhǔn)潜ｕr成敗的關(guān)鍵。水果進(jìn)口報(bào)關(guān)應(yīng)來(lái)自指定的產(chǎn)地、果園和包裝廠。深圳秘魯藍(lán)莓商家直供

許多人保鮮水果的方式就是把進(jìn)口水果買回家之后直接扔到冰箱就OK了。其實(shí)水果保鮮也是需要講究技巧的?，F(xiàn)在就為大家介紹一下進(jìn)口水果保鮮的小妙招。1、熱帶水果不宜放冰箱.對(duì)于一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，他們的至適保存溫度比較高，所以就沒(méi)有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲(chǔ)存就可以了。如果儲(chǔ)存的溫度過(guò)低，反而會(huì)導(dǎo)致果皮凹陷或者產(chǎn)生斑點(diǎn)或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會(huì)變黑。2、某些水果在儲(chǔ)存是會(huì)產(chǎn)生乙烯，有催熟的作用。比如蘋果，梨，香蕉等，建議將他們跟別的水果分開儲(chǔ)存，以免加速水果的成熟和老化，影響質(zhì)量。深圳秘魯藍(lán)莓商家直供進(jìn)口牛油果外皮很厚，無(wú)法看到里面的果實(shí)。

進(jìn)口水果由于需要漂洋過(guò)海輾轉(zhuǎn)萬(wàn)里，為了保證質(zhì)量穩(wěn)定，首先是水果自身的品質(zhì)耐儲(chǔ)運(yùn)，再就是運(yùn)用保鮮技術(shù)，還有就是對(duì)包裝的要求比較高。包裝箱的材質(zhì)常見有紙板箱、硬質(zhì)塑料箱、泡沫箱、木箱等，由于成型設(shè)計(jì)和工藝水平比較高空的紙板箱和硬質(zhì)塑料箱都是可以折疊的。雖然說(shuō)是紙板箱但是一般的國(guó)產(chǎn)水果的紙板與進(jìn)口水果用的紙板質(zhì)量差距太大了。進(jìn)口紙箱防潮、硬實(shí)，堆在一塊棧板上，堆兩米高一噸重的貨物不變形不會(huì)傷到果實(shí)。包裝箱的尺寸大小結(jié)合了棧板大小與每箱容量綜合考慮，所謂棧板大小其實(shí)就是一塊棧板上恰好能擺多少箱貨，因?yàn)闂０宓拇笮∈枪潭ǖ?，接觸至多的是1.2*1米，還有1*1米的。每塊板上常見的擺法是10、9、8、7、6、5箱。另外就要結(jié)合冷藏集裝箱的高度和設(shè)想的凈重來(lái)設(shè)計(jì)箱子的高度?？傊强紤]了很多因素在里面的。例如南非夏橙至常見擺10箱每層，共擺8層高，每箱凈種15千克。美國(guó)蛇果每層7箱，共擺7層，每箱凈種20千克。美國(guó)紅提常見有兩種擺發(fā)每層6箱，擺12個(gè)高。每層5箱擺15個(gè)高。

許多人保鮮水果的方式就是把進(jìn)口水果買回家之后直接扔到冰箱就OK了。其實(shí)水果保鮮也是需要講究技巧的?，F(xiàn)在就為大家介紹一下進(jìn)口水果保鮮的小妙招。1、冷藏的水果不要洗。建議先用紙袋裹住，防止水分蒸發(fā)，如果沒(méi)有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發(fā)的水分成為微生物滋生的源泉。2、注意儲(chǔ)藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質(zhì)期不盡相同，而一般冰箱的儲(chǔ)藏溫度在3-6°C，如果這個(gè)溫度不是至適溫度的話就會(huì)使他們的保質(zhì)期變短。所以買回來(lái)的水果建議盡快吃完，一般以一周以內(nèi)至好。與空氣接觸，很容易爛的水果，應(yīng)用陰涼加保鮮袋保險(xiǎn)法保鮮。

可能造成比較大的損失的單品及時(shí)處理，水果店去拿貨的時(shí)候，有可能對(duì)市場(chǎng)銷售誤判，導(dǎo)致拿貨量過(guò)大，而銷售不足的情況，那么在水果店的庫(kù)存就非常的大，而一旦水果的庫(kù)存比較多，就容易造成損耗，水果的新鮮度會(huì)不斷降低，快要損耗的水果要及時(shí)的去處理掉。日常要常常去拆箱觀察水果，翻看一下水果的質(zhì)量怎么樣了，如果發(fā)現(xiàn)水果質(zhì)量下降，那么就可以調(diào)整價(jià)格或者直接以活動(dòng)促銷的形式銷售出去，比如晚上打折，線上會(huì)員價(jià)，直接捆綁到其他水果做促銷等等，在水果店里面也可以上架到特價(jià)區(qū)，或者陳列到引流位置區(qū)，加大對(duì)顧客的曝光，盡快的銷售出去。把車?yán)遄臃旁诹鲃?dòng)的水下，用手不斷摩擦，這一可將車?yán)遄颖砻鏆埩舻幕覊m和臟物洗掉。廣州提子葡萄直銷

鮮切進(jìn)口水果在常溫下呼吸和代謝旺盛，酶促褐變極易發(fā)生。深圳秘魯藍(lán)莓商家直供

進(jìn)口水果有可能傳播病毒的途徑有哪些?首先明確一點(diǎn)的是，病毒、活病毒、死病毒的片段檢測(cè)，都可能是核酸檢測(cè)陽(yáng)性，但核酸陽(yáng)性不一定表示有傳染性。進(jìn)口水果核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性，也是同樣道理?？梢源_認(rèn)的是這水果受到了病毒污染，但不能確認(rèn)其就一定具有傳染性。目前，境外病情較為嚴(yán)重，病人（或無(wú)癥狀傳染者）在勞動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程中污染了水果或外包裝材料等，病毒或其核酸片段可能會(huì)附著在水果或外包裝表面。要說(shuō)傳染風(fēng)險(xiǎn)的話，直接接觸進(jìn)出口貨品的這一系列人群是屬高風(fēng)險(xiǎn)人群，所以，一定要按照重點(diǎn)對(duì)重來(lái)做好防控、防護(hù)措施，比如物流人員、裝卸工人等。而吃水果的人群傳染的風(fēng)險(xiǎn)是屬極低的。深圳秘魯藍(lán)莓商家直供