怎樣挑選椰子？觀察椰子表皮，在購買椰子的時候，我們應該選擇表皮較為完整的椰子，因為這樣的椰子在采摘過程中沒有被磕傷、碰傷。所以就能夠較大程度的保持椰肉原本的口感，而且椰子的外皮也有一定的保鮮作用，可以防止椰子內部水分流失，同時也能防止椰肉被氧化。顏色，此外我們還要觀察椰子外皮的顏色，椰子的外皮一般呈現兩種顏色，一種是青椰子，另一種是黃椰子。如果你購買椰子的目的是想喝果汁，那么就應該選擇青椰子，因為其水分含量多，但如果購買椰子的目的是想吃椰肉，那么就應該選購黃椰子。椰肉可榨油、生食、作菜，也可制成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子醬罐頭和椰子糖、餅干。廣東菲律賓椰子

帶皮的椰青怎么挑選：（1）盡量選擇個大體重，手感比較重的，搖起來比較沉，水分足。（2）選帶有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一層很好的保護傘，能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就會失去了保護而將不再那么新鮮了。(當然在短時間內不會變質，但時間長了椰子會變味)。有皮的比盡量鑒別，看看外部皮是否新鮮即可，盡量選外皮清脆，皮色深綠的。（3）帶有完整青色外皮，頂端的三棱稍堅實為佳。假如按下時有軟蔫感覺，則果實太熟，味道次之。（4）再把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經老了或是存放時間長了。選擇這樣的椰子喝水，則品味不出天然椰子的清香了。較適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的。相反如果一只椰子擺放久了，就算它的重量不變，晃動的時候也不怎么能感覺到水的流動。廣東菲律賓椰子想喝新鮮椰汁，挑椰子時，把它放耳邊晃一晃，如果椰汁響聲很大，說明椰子已經老了或者存放時間較長。

新鮮椰子肉怎么吃1、椰子肉可以生吃，當我們把椰子汁喝完之后就把椰子殼拿來弄開它，把里面的椰子肉拿出來就這樣吃。生吃的營養(yǎng)比盡量，可是吃起來比較硬。2、椰子雞湯:先把椰子肉切成小塊，雞肉斬件。首先將雞放進鍋子里熬一個小時，再把椰子肉放進去一起再熬一個小時，之后加入少許鹽調味既可。這個湯很清甜，很好喝！3、椰子糯米蒸雞飯:將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，然后放在荷葉上包著，放在水面上蒸熟即可。椰子的挑選技巧：1、我們在選椰子的時候要選一些比較圓的，而且拿起來手感要感覺比較重的那些。2、很多人買椰子回來就只是喝那些椰子汁，現在小編教給大家椰子肉的吃法了，以后大家可以試一下喲，不要扔掉那么浪費。

椰子的主要繁殖方式：種子繁殖，采用種子繁殖。完全成熟的椰子，只要有適當的溫濕條件，兩個多月的時間就開始發(fā)芽。海南普遍采用預備苗圃催芽法。選擇半蔭蔽、通風、排水良好的環(huán)境，清理雜草樹根，耕深15～20cm，開溝，寬度比果稍寬，將種果一個接一個的斜靠溝底45°角，埋土至果實的二分之一至三分之二。當芽長10～15cm時，移芽到有適度蔭蔽的苗圃中，注意澆水、排水、除草和施肥。一般一年左右，苗高約1米便可出圃定植。種胚繁育，通過對影響椰子胚離體培養(yǎng)成苗關鍵因素的研究，掌握胚萌發(fā)、胚苗生長及促根壯苗各個培養(yǎng)階段的較佳培養(yǎng)基配方，形成一套成熟的胚離體培養(yǎng)技術體系，在國內初次成功獲得胚培苗完整植株并移栽成活。買椰子的另外一個方法在于晃動它。如果椰子很新鮮，里面的椰汁很足，那么晃動起來很帶感。

椰子主要價值：經濟，椰子綜合利用產品有360多種，具有極高的經濟價值，全株各部分都有用途，椰子可生產不同的產品，被充分利用于不同行業(yè)，是熱帶地區(qū)獨特的可再生、綠色、環(huán)保型資源。椰干主要加工成椰油（coconutoil）。椰干出油率65-75%，椰油通常無色或淡黃色，溶點20-25℃，不溶于水，溶于石油醚、苯、四氯化碳。椰油成分：羊油酸0.2-0.5%，羊脂酸5.4-9.5%，羊蠟酸4.5-9.7%，月桂酸44.1-51.0%，豆莞酸13.1-18.5%，棕櫚酸7.5-10.5%，硬脂酸1.0-3.2%，花生酸0.2-1.5%，油酸5.0-8.2%，亞油酸1.0-2.6%。飽和酸占91%，不飽和酸占9%。皂化值高達248-264，碘值較低，只7.0-11.0%，消化系數高達98%。主要是工業(yè)用油，為制皂的出色原料，發(fā)泡力強可制高級香皂、牙膏等。椰油經過精煉可制食用椰子油、人造奶油。椰子油硬脂（cocostearim）是糖果工業(yè)的重要用脂。椰青果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。青皮椰子現價

椰子具有較高的開發(fā)價值，在食品方面，椰子果中的椰肉和椰子水營養(yǎng)豐富。廣東菲律賓椰子

怎樣挑選椰子？觀察椰子內部，因為椰子的外殼較硬，所以有些商家就會把椰子去皮之后售賣，對于這樣的椰子，我們能夠直觀的觀察到椰子內部。椰肉顏色，應注意觀察椰肉的顏色，新鮮的椰子椰肉呈現乳白色，而且看起來水分十分充足，椰汁也是如此。應選擇椰汁濃稠，聞起來特別清香的椰子，如果聞到椰子散發(fā)出酸臭味，那么就不能購買，因為這種椰子已經變質了，不但口感不佳，還有害身體健康。如果你購買椰子的目的是想喝果汁，那么就應該選擇青椰子，因為其水分含量多，但如果購買椰子的目的是想吃椰肉，那么就應該選購黃椰子。廣東菲律賓椰子

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