水果保鮮：1、減壓保鮮法：它是一種新興的水果貯存法，有很好的保鮮效果，且具有管理方便，操作簡(jiǎn)單，成本不高等。目前英、美、德、法等一些國(guó)家已研制出了具有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的低壓集裝箱，已普遍應(yīng)用于長(zhǎng)途運(yùn)輸水果中去。2、烴類(lèi)混合物保鮮法：這是英國(guó)一家塞姆培生物工藝公司研制出的一種能使梨、葡萄等水果貯藏壽命延長(zhǎng)1倍的“天然可食保鮮劑”。它采用一種復(fù)雜的烴類(lèi)混合物，在使用時(shí)，將其溶于水中成溶液狀態(tài)，然后將需保鮮的水果浸泡在溶液中，使水果表面很均勻地涂上了層液劑。這樣就降低了氧的吸收量，使水果所產(chǎn)生的CO2幾乎全部排出。因此，保鮮劑的作用，酷似給水果施了“m醉藥”，使其處于休眠狀態(tài)。食材配送企業(yè)如何定制進(jìn)口水果配送方案？成都山泉柚

進(jìn)口水果的內(nèi)包裝：①保證立體擺放，減少水果碰傷，采用隔層的方法。隔層的設(shè)計(jì)是一個(gè)很講究的工作，同樣大的包裝箱，要放進(jìn)不同大小，不同數(shù)量，而重量差不多的水果，就要求有不同的隔層。以常見(jiàn)的美國(guó)紅蛇果為例，一箱種20千克，根據(jù)果實(shí)大小每箱可以裝72、80、88、100不等數(shù)量的果子，就需要不同的隔板。如果隔板放錯(cuò)了，就會(huì)出現(xiàn)水果被壓傷，或者重量達(dá)不到的問(wèn)題。②吸水，采用吸水紙或干燥劑。吸水紙多放在底部，干燥劑多放在上部。除了以上兩種，還有就是果面包裝，常見(jiàn)的是打蠟，以蘋(píng)果和臍橙多。蘋(píng)果經(jīng)過(guò)清洗，烘干，打蠟，再烘干的過(guò)程，在果實(shí)表明形成一層蠟層，防止失水和病菌侵染，可以有效增強(qiáng)保鮮效果。深圳提子葡萄銷(xiāo)售進(jìn)口水果包裝箱堆在棧板上，每個(gè)棧板上也有一個(gè)標(biāo)簽來(lái)標(biāo)明相關(guān)信息，很多都是條形碼。

用于進(jìn)口水果內(nèi)包裝的材料主要有：植物材料：像葉子這類(lèi)植物材料是農(nóng)村地區(qū)便宜的內(nèi)包裝。它們主要是用于襯墊，在保護(hù)進(jìn)口水果方面十分有效。我國(guó)很多地方用葉子做為筐裝進(jìn)口水果的內(nèi)包裝。但是，植物材料是生物組織，因而就要呼吸，它們的呼吸能影響進(jìn)口水果，提高包裝容器中的聚熱程度，擴(kuò)大微生物的傳染。紙：紙作為內(nèi)包裝材料應(yīng)用得很普遍，便宜的是舊報(bào)紙。紙與植物葉子所起的作用基本是一樣的，但紙襯墊以外還可用于包裝進(jìn)口水果。與植物材料相比，紙?jiān)诒Ｗo(hù)進(jìn)口水果方面不一定更有效，可是它不會(huì)與產(chǎn)品發(fā)生任何不好的相互作用，并且可以較明顯地改進(jìn)進(jìn)口水果在市場(chǎng)上的外觀視覺(jué)。內(nèi)包裝紙種類(lèi)很多，有包紙、紙托盤(pán)、瓦楞插扳板紙等。包紙可以用來(lái)保護(hù)單個(gè)進(jìn)口水果，也可用做采后化學(xué)處理攜帶體。紙托盤(pán)和插板可以用來(lái)分離產(chǎn)品的行數(shù)或作為分離容器的額外襯墊，插板紙也可以在包裝容器內(nèi)做成糟或格，使每個(gè)進(jìn)口水果個(gè)體之間完全隔離。

嚴(yán)格地來(lái)說(shuō)，進(jìn)口水果應(yīng)該是原產(chǎn)地在國(guó)外的水果，有些水果從國(guó)外引進(jìn)之后，在國(guó)內(nèi)也能培育出來(lái)，有些人就會(huì)把這些水果誤認(rèn)為是中國(guó)本土的水果，這是不全的認(rèn)知。目前，市場(chǎng)上被人熟知的進(jìn)口水果有提子、蛇果、水晶梨、奇異果、火龍果等，很多都是原產(chǎn)于國(guó)外的水果。我國(guó)的進(jìn)口水果有哪些呢?主要是以東南亞、美國(guó)、日本等地為主，另有佳沛奇異果等新西蘭進(jìn)口水果。雖然是進(jìn)口水果，但在維生素等營(yíng)養(yǎng)成分上與國(guó)產(chǎn)水果是沒(méi)什么太大差異的，主要是外觀和口感不同。紅提原產(chǎn)于美國(guó)，與葡萄較為相似，很多人會(huì)誤以為是葡萄。顏色呈深紅色，大小均勻，口感脆甜。外皮很薄，不像葡萄那么厚，因此皮和肉很難分開(kāi)。水晶梨大家都不陌生，原產(chǎn)于日本，我國(guó)河北有產(chǎn)水晶鴨梨，雖然只一字之差，口味卻截然不同。水晶梨拿在手上較為沉重，口感脆，外形有點(diǎn)像蘋(píng)果的圓。進(jìn)口水果到港要經(jīng)過(guò)報(bào)關(guān)報(bào)檢程序合法才能通關(guān)放行，大概需要2天左右時(shí)間。

進(jìn)口水果由于需要漂洋過(guò)海輾轉(zhuǎn)萬(wàn)里，為了保證質(zhì)量穩(wěn)定，首先是水果自身的品質(zhì)耐儲(chǔ)運(yùn)，再就是運(yùn)用保鮮技術(shù)，還有就是對(duì)包裝的要求比較高。包裝箱的材質(zhì)常見(jiàn)有紙板箱、硬質(zhì)塑料箱、泡沫箱、木箱等，由于成型設(shè)計(jì)和工藝水平比較高空的紙板箱和硬質(zhì)塑料箱都是可以折疊的。雖然說(shuō)是紙板箱但是一般的國(guó)產(chǎn)水果的紙板與進(jìn)口水果用的紙板質(zhì)量差距太大了。進(jìn)口紙箱防潮、硬實(shí)，堆在一塊棧板上，堆兩米高一噸重的貨物不變形不會(huì)傷到果實(shí)。包裝箱的尺寸大小結(jié)合了棧板大小與每箱容量綜合考慮，所謂棧板大小其實(shí)就是一塊棧板上恰好能擺多少箱貨，因?yàn)闂０宓拇笮∈枪潭ǖ?，接觸多的是1.2*1米，還有1*1米的。每塊板上常見(jiàn)的擺法是10、9、8、7、6、5箱。另外就要結(jié)合冷藏集裝箱的高度和設(shè)想的凈重來(lái)設(shè)計(jì)箱子的高度?？傊强紤]了很多因素在里面的。例如南非夏橙常見(jiàn)擺10箱每層，共擺8層高，每箱凈種15千克。美國(guó)蛇果每層7箱，共擺7層，每箱凈種20千克。美國(guó)紅提常見(jiàn)有兩種擺發(fā)每層6箱，擺12個(gè)高。每層5箱擺15個(gè)高。進(jìn)口水果放入溫度跟蹤記錄儀，封箱，經(jīng)過(guò)所在國(guó)檢驗(yàn)部門(mén)海關(guān)等檢查就可以裝船運(yùn)輸了。深圳美國(guó)蜂美人蘋(píng)果哪里買(mǎi)

水果在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中一定要裝載好，每層都隔開(kāi)就好，不然回到家都變黑了。成都山泉柚

通常來(lái)說(shuō)，水果的保存溫度介于7℃和13℃之間，在把水果放入冰箱冷藏時(shí)先不要清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實(shí)水分蒸發(fā)?？稍谒芰洗显鷰讉€(gè)小孔，保持透氣。保鮮紙箱：這是由日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會(huì)近年來(lái)研制的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯托瓦爾石”（硅酸巖的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石粉對(duì)各種氣體，獨(dú)具良好的吸附作用，且價(jià)格便宜又不需低溫高成本設(shè)備，特別具有較長(zhǎng)時(shí)間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會(huì)減輕，所以商家都愛(ài)用它，對(duì)進(jìn)行遠(yuǎn)距離貯運(yùn)更是獨(dú)具一籌。成都山泉柚

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