椰青中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，它的果肉吃起來(lái)特別鮮嫩，它其中富含的一些優(yōu)良蛋白，還有果糖，葡萄糖，蔗糖，還有脂肪和各種各樣的維生素和礦物質(zhì)元素等。椰肉呈現(xiàn)為潔白色，而且吃起來(lái)輕涼甘甜，作為一種老少皆益的美食，富含的一些礦物質(zhì)元素也非常豐富，而且它還具有很高的藥用價(jià)值，可以起到非常好的補(bǔ)虛宜精，使人的面部更加紅潤(rùn)。對(duì)于椰青這種食物來(lái)說(shuō)，如果我們吃它的果肉的話(huà)，是呈現(xiàn)為一種涼性食物，所以說(shuō)對(duì)于體質(zhì)偏寒的朋友就不適合吃過(guò)多，然而對(duì)于一些熱性體質(zhì)的人就可以適當(dāng)?shù)某砸恍梢云鸬秸{(diào)節(jié)體內(nèi)熱氣，給人一種清涼的感覺(jué)。如果我們和椰青果肉中包裹的果汁的話(huà)，卻屬于一種溫?zé)嵝缘娘嬈?，這就是表明了大自然的奇特之處。不同產(chǎn)地的椰青口感和甜度也都相差很大。濟(jì)南椰青品種

椰青屬植物類(lèi)有機(jī)果實(shí)，無(wú)污染，含豐富維生素B、C、鈉、蛋白質(zhì)、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)。椰青內(nèi)有汁可飲，能做飲料。椰青水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進(jìn)生長(zhǎng)，明目健胃醒酒，甘甜解暑（瓊崖縱隊(duì)紅軍曾將椰青水代替葡萄糖水注入靜脈維持生命）。果肉白色，可以食也可榨油，營(yíng)養(yǎng)豐富。果皮纖維可結(jié)網(wǎng)，樹(shù)干可做建筑用材料，樹(shù)皮有藥用價(jià)值。椰汁是椰樹(shù)的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰青，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。上海泰國(guó)的椰青椰青的椰肉擁有著香軟嫩滑的口感，每口下去，都好像在品嘗鮮奶布丁，令人忍不住想和他人分享。

大多數(shù)人吃椰青，喝完就把椰青扔了。殊不知，椰青果肉也同樣營(yíng)養(yǎng)豐富。椰肉富含健康脂肪、蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素，椰肉與椰汁混合后，可榨出濃稠的椰奶。所以，不僅要喝掉椰汁，椰肉也要全部吃光。開(kāi)椰青時(shí)，首先，找到椰青平的那一端切開(kāi)；其次，找到椰眼，插入吸管，倒出椰汁；然后沿著椰青頂端繞切一圈，削去外皮；刀尖沿著環(huán)形敲裂椰青，再撬開(kāi)；用勺子取出椰肉。炎炎夏日，在風(fēng)輕云淡的環(huán)境下，捧著椰青喝著甘甜的椰汁，吃著白嫩軟滑清香的新鮮椰肉，夏日的燥熱一掃而空，整個(gè)人都升華了。另外，椰青還可以做菜做甜點(diǎn)，搜索一下教程，即可花式吃椰青。

從外觀上是比較容易區(qū)分椰子和椰青的區(qū)別，椰青的表面是青綠色的，所以才會(huì)有椰青的叫法。而椰子的表面是黃色的，所以才會(huì)叫椰子。椰青和椰子都屬于椰子的品種，只是椰青在還沒(méi)有完全熟透的情況下摘下來(lái)是嫩的椰子，椰子肉也是滑滑嫩嫩的，水分比較多。但是完全熟透的椰子在采摘下來(lái)以后，肉質(zhì)純嫩，有一股清香的奶味，關(guān)鍵是可以用來(lái)炒菜或者做飯，成熟的椰子肉也脆甜好吃。椰青葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳(即“果肉”或種仁)，胚和汁液(椰子水)，花果期主要在秋季。椰青原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國(guó)廣東南部諸島及雷州半島、海南及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。椰青果肉一般有薄有厚。

椰青采的下來(lái)以后去掉外皮，直接用吸管喝或是做成糖水，里面的椰子肉，嫩嫩滑滑的，可以用來(lái)做布丁。成熟后的椰子采摘下來(lái)以后，可以把水分喝掉，取出里面的椰子肉，煲湯，炒菜，做成零食和糖果，方法都是很簡(jiǎn)單的，而且只有成熟后的椰子，才可以做出這樣的美食，椰青沒(méi)有椰子的用途更普遍。椰青也稱(chēng)青椰子，比起黃椰子，它的結(jié)果周期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現(xiàn)摘果較為新鮮，果肉口感也具有奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。椰青學(xué)名：CocosnuciferaL.)，屬于棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。孕婦經(jīng)常飲用一些椰青的汁，對(duì)于寶寶的健康來(lái)是非常不錯(cuò)的。深圳泰國(guó)海風(fēng)椰青供應(yīng)公司

我們可以利用椰青來(lái)補(bǔ)充體力。濟(jì)南椰青品種

剛剛采摘下來(lái)的嫩椰青，果汁多，肉薄，皮厚，這種椰青的保質(zhì)期是相當(dāng)短的，大部分情況都是立馬吃掉的，如果存放的時(shí)候太長(zhǎng)的話(huà)就會(huì)影響到口感，吃起來(lái)就沒(méi)有那么香了，所以這款新鮮椰青的保存時(shí)間大約在10天左右，超過(guò)這個(gè)時(shí)間的話(huà)盡量就不要吃了，因?yàn)槔锩娴墓赡軙?huì)變味，人吃了的話(huà)可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。然后就是老椰青，相比于嫩椰青它的果肉更加厚實(shí)，但是果汁相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)少一點(diǎn)，所以保質(zhì)期也會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，大概在15天左右，保存時(shí)間主要從樹(shù)上掉下來(lái)的那一刻開(kāi)始算起。還有要說(shuō)的就是已經(jīng)開(kāi)了口的椰青，指的就是我們一次性沒(méi)有吃完的椰青，這種椰青是不能隔夜的，所以盡量在當(dāng)天吃完，否則椰肉就會(huì)變軟影響口感。濟(jì)南椰青品種

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