水蜜桃皮很薄，果肉豐富，宜于生食。剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁。水蜜桃的種子，外殼呈長扁形，兩端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比較硬。核由兩片合成，敲開便可看到桃仁。桃仁既可以吃，又可以入藥。將桃核種入泥土，它先長出胚芽，將殼脹裂，逐漸長成一株樹苗。水蜜桃，在植物分類學(xué)上屬于薔薇科，梅屬，桃亞屬，為落葉小喬木。一般樹高3-4米。干性弱，樹冠開張。幼樹生長旺盛，1年生長枝達1米以上。芽具有早熟性，樹冠形成快。開始結(jié)果早，定植2～3年開始結(jié)果，6～7年達盛果期，15～20年后漸入衰老，壽命較短，一般管理較好的25～30年還能保持較高產(chǎn)量。成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層細小的絨毛，青里泛白，白里透紅。南京有機水蜜桃互惠互利

水蜜桃有什么種類？1、陽山水蜜桃。陽山水蜜桃素以肉嫩汁多，香濃味醇，鮮甜甘美而著稱，口感十分之鮮嫩和爽滑。與其他地方的桃相比，陽山水蜜桃很嫩，一撕開皮，汁水就會流出，一般不會出現(xiàn)咬不動的情況。所以又被稱作“玉露蜜桃”。2、新川中島桃。日本引入，是特大果型水蜜桃，外觀艷麗，風(fēng)味極甜，含糖量平均21%，較高26%，與砂糖一樣甜。自花座果率高，豐產(chǎn)，可代替無花粉的白花系列品種，有推廣前景。幼樹生長強旺，新梢多次分枝，如配合2－3次摘心，當年即可形成穩(wěn)定的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)。幼樹成花容易，結(jié)果早，栽后第二年開花，結(jié)果率100%初果樹以長、中果枝結(jié)果為主，盛果期以中、短果枝結(jié)果為主，自花授粉率極高，要嚴格疏果，果實7月底8月初成熟。景德鎮(zhèn)田園水蜜桃貨源充足水蜜桃選桃妙技：看尖頭處。

果園采水蜜桃技巧：水蜜桃產(chǎn)季時不少果園會開放采果，現(xiàn)場摘采、挑選水蜜桃有以下4點需注意：先目測不動手：通常水蜜桃都會以套袋包封，建議先透過套袋查看表皮顏色是否已變紅，如確定已轉(zhuǎn)紅變色再將套袋去除?？幢彻饷妫河饷娴耐馄ぷ兗t，不表示水蜜桃已熟，需再查看背光面，通常背光面多在水蜜桃股溝部位，如也已轉(zhuǎn)紅，表示已達9分熟，水蜜桃吃來才會香甜。檢查有無蟲咬：表面如有小坑洞出現(xiàn)，表示果實已被蟲咬，不建議摘采?？礃渲Ρ碚鳎喝鐦渲Σ糠殖霈F(xiàn)如水蜜桃糖般的水蜜桃琥珀，表示農(nóng)園為有機栽種，育成過程無農(nóng)藥噴灑。

水蜜桃俐落的切法：吃水蜜桃較快的方式就是直接洗凈拿起來吃，如不想吃得滿手都是水蜜桃汁液，可改用刀切：1.一手輕握水蜜桃，蒂頭朝內(nèi)，另一手拿刀直刀切下至果核。2.第二刀距離初刀不要太遠，如同切蘋果切片般，刀片側(cè)轉(zhuǎn)一下即可將水蜜桃片取起。3.重復(fù)這樣的動作，一一取下水蜜桃片即可。吃水蜜桃要不要去皮？去不去皮全看個人喜好，如連皮一起吃，清洗時較尖朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗即可，入口才不會有刺刺咬舌的口感。如果要去皮，用手剝皮是較快的方式，只要水蜜桃熟度夠，從蒂頭往下就能輕松剝皮。水蜜桃：核由兩片合成，敲開便可看到桃仁。

水蜜桃選桃妙技：1.看尖頭處。避免挑選頭部變黑或過熟情況者，以頭尖處完整且無傷口者為佳。2.看底部與體型。選擇帶點微青綠色者(約8、9成熟)為佳;下圖右已變成偏白且透明狀，表示果肉已全熟，較不耐保存且易壓傷。體型建議選擇圓而飽滿者為佳。3.看表皮。若是表面壓傷、蟲咬或果實呈現(xiàn)畸形狀果肉品質(zhì)較差，都不建議購買。4.看果肉。建議選擇果肉乳白色者，香氣濃郁且口感細致，紅色果肉者纖維較多，帶點微酸且口感會較粗一點。也可依個人口感喜好，挑選水蜜桃。5.看絨毛。土產(chǎn)水蜜桃無論是高山或低海拔種，表皮都帶有薄薄一層絨毛，此即為較佳識別;進口桃表面光滑且硬，雖色澤飽滿但無絨毛，因其出口需求，大多在當?shù)丶s七分熟即采收，甜度、香氣不及土產(chǎn)水蜜桃高。絨毛于食用前建議以清水洗凈去除，以免口感較粗，易引起腸胃不舒服。水蜜桃：它的蛋白質(zhì)含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，鐵的含量比蘋果多三倍。徐州經(jīng)濟型水蜜桃認真負責

水蜜桃：芽具有早熟性，樹冠形成快。南京有機水蜜桃互惠互利

認識水蜜桃：水蜜桃是溫帶水果，適合在高海拔山區(qū)栽種，而平地水蜜桃，是為了解決高海拔山區(qū)過度開發(fā)濫墾，易導(dǎo)致土石流而研發(fā)出的改良低海拔品種，達人林炳昌表示，因為機構(gòu)鼓勵栽種，現(xiàn)在平地水蜜桃的產(chǎn)區(qū)越來越多。產(chǎn)季：平地水蜜桃每年2月開花、5月采果，產(chǎn)期至6月中，品種有春蜜、夏蜜、春豐，每顆約90～160克，顆粒大小約網(wǎng)球或棒球之間，甜度高、香味濃。接力登場的高山水蜜桃，通常是3月開花、6月下旬采果，產(chǎn)季至8月，因為天氣冷，不像平地水蜜桃一遇熱便停止生長，所以水蜜桃個頭比較大，每顆重量較少有150克，大小介于棒球與壘球之間，肉質(zhì)細致、香甜多汁，通常以顆數(shù)盒裝計價，顆數(shù)越少水蜜桃越大顆，價格也越高。高山水蜜桃個頭大甜度佳，在市場上非常搶手。平地水蜜桃品種夏蜜。南京有機水蜜桃互惠互利

無錫市陽山鎮(zhèn)桃花弄農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社屬于農(nóng)業(yè)的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。無錫市桃花弄是一家農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的水蜜桃的種植，水蜜桃的銷售，水蜜桃加工。無錫市桃花弄以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。