關(guān)于金黃色葡萄球菌，新標(biāo)準(zhǔn)一改過去“不得檢出”的定性判斷，采用了三級(jí)采樣方案，用５個(gè)樣品定量檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行綜合判定。這一“從無到有”的變化，令一些人質(zhì)疑新標(biāo)準(zhǔn)在“開倒車”。對(duì)此，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員劉秀梅表示，根據(jù)食品風(fēng)險(xiǎn)分析原則，特定病原菌在某些特定食品中要作為重點(diǎn)來控制。泛泛地規(guī)定致病菌不得檢出是缺乏科學(xué)依據(jù)的；從食品檢驗(yàn)技術(shù)支撐來看，過去我們?cè)谖⑸餀z驗(yàn)方法中也沒有定量的檢測(cè)方法，只能采用定性規(guī)定。據(jù)介紹，金黃色葡萄球菌普遍分布于空氣、土壤中，人和動(dòng)物是主要攜帶者，通常存在于５０％或更多健康人群的鼻腔、咽喉、頭發(fā)和表皮中，對(duì)熱敏感，一般烹飪煮熟即可殺滅。通常在金黃色葡萄球菌大于１０的５次方菌落數(shù)／克時(shí)可能產(chǎn)生致病性腸有害元素，引起食物中毒。枯草芽孢桿菌能夠促使土壤中的有機(jī)質(zhì)分解成腐殖質(zhì)，刺激作物生長。溶桿菌屬菌株

使用較低溫甘油保存法保存銅綠假單胞菌時(shí)，若采用1.5毫升離心管保存菌種，移種時(shí)要特別注意無菌操作，盡量采用螺口的帶蓋冷凍管保存菌種，以減少污染的機(jī)會(huì)。采用螺口的帶蓋冷凍管的方法保存腸桿菌科的細(xì)菌及革蘭陽性需氧桿菌如炭疽芽孢桿菌、臘樣芽孢桿菌等均取得良好的保存效果。銅綠假單胞菌保存低溫存法，簡單保存法，將瓊脂斜面孢子培養(yǎng)物、菌絲懸浮液以及由麩皮、大米、小米等谷物原料制成的孢子培養(yǎng)物置于4攝氏度冰箱保存，保存時(shí)間不超過1～2個(gè)月，若將谷物原料制備的孢子瓶抽真空并在棉塞上浸蠟，以隔絕外界空氣和水汽，保持時(shí)間可達(dá)3～4個(gè)月。廣西動(dòng)孢放線菌當(dāng)銅綠假單胞菌通氣足夠的時(shí)候可以產(chǎn)綠色的色素。

枯草芽孢桿菌在制劑中以內(nèi)生孢子形式存在，孢子進(jìn)入動(dòng)物腸道后，在腸道上部能迅速復(fù)活并分泌高活性的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，有助于降解植物性飼料中復(fù)雜的碳水化合物，產(chǎn)生具有拮抗腸道致病菌的多肽類物質(zhì)等，起到抑菌和預(yù)防作用。另外，枯草芽孢桿菌是好氧菌，可通過消耗腸道內(nèi)的氧氣造成厭氧環(huán)境，促進(jìn)腸道內(nèi)優(yōu)勢(shì)菌厭氧菌的繁殖，維持腸道生態(tài)平衡?？莶菅挎邨U菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用起步較晚，由于它能分泌蛋白酶等多種酶類和抗生養(yǎng)素，使池底積累的大量殘余餌料、排泄廢物、動(dòng)植物殘?bào)w及有害氣體(氨、硫化氫等)，使之先分解為小分子(多肽、高級(jí)脂肪酸等)，后分解為更小分子的有機(jī)物，然后分解為二氧化碳、硝酸鹽和硫酸鹽等，有效降低了水中的COD、BOD。

枯草芽孢桿菌在土溫10-40攝氏度范圍內(nèi)能夠正常生長繁殖，在10-24攝氏度生長繁殖較緩慢，并隨著溫度增高而繁殖加快，25-37攝氏度較適宜生長繁殖，在碳源充足（也就是有機(jī)質(zhì)豐富）時(shí)約20--30分鐘繁殖一代，超過48攝氏度后生長繁殖受到抑制，但也能繁殖，在60攝氏度條件下可長期存活，在120攝氏度條件下可存活20分鐘。水分是枯草芽孢桿菌生長的先決條件，在缺少水分的條件下，枯草芽孢桿菌表現(xiàn)為芽孢狀態(tài)（休眠），不能生長和繁殖。在土壤濕度低于15%時(shí)，枯草芽孢桿菌不能正常生長和繁殖。在土壤濕度15-30%時(shí)，枯草芽孢桿菌可生長繁殖，當(dāng)土壤濕度在30-45%范圍內(nèi)較適宜枯草芽孢桿菌的生長繁殖。實(shí)際上，當(dāng)土壤濕度大于45%時(shí)，并不影響枯草芽孢桿菌的生長和繁殖，但是這個(gè)濕度條件往往對(duì)農(nóng)作物不利?？莶菅挎邨U菌有著很好的殺菌作用。

大腸桿菌的基因通常由4個(gè)字母的首字母縮寫來命名，這些首字母縮略詞源自它們的功能(已知時(shí))并以斜體顯示。例如，recA是根據(jù)它在同源重組中的作用加上字母A來命名的。功能相關(guān)基因被命名recB，recC，recD等等。蛋白質(zhì)以大寫首字母縮寫命名，例如RecA、RecB等。當(dāng)人類的基因組大腸桿菌測(cè)序完成后，所有基因在基因組中按其順序編號(hào)(或多或少)，并用b編號(hào)縮寫，如b2819(=recD)?！癰”的名字是由弗雷德·布拉特納(FredBlattner)命名的，他領(lǐng)導(dǎo)了基因組測(cè)序工作。是用另一種大腸桿菌菌株W3110的序列引入的，該菌株在日本進(jìn)行了測(cè)序，因此使用的編號(hào)以JW開頭（JapaneseW3110)，例如JW2787(=recD)。因此，recD=b2819=JW2787。然而，請(qǐng)注意，大多數(shù)數(shù)據(jù)庫都有自己的編號(hào)系統(tǒng)，例如生態(tài)基因數(shù)據(jù)庫將EG10826用于recD。然后，ECK編號(hào)專門用于大腸桿菌K-12MG1655菌株的等位基因?；蚣捌渫x詞的完整列表可以從數(shù)據(jù)庫中獲得，如EcoGene或Uniprot。乳酸克魯維酵母GG799 枯草芽孢桿菌 米曲霉 嗜滲酵母 耐高糖酵母 枯草芽孢桿菌R-179 屎腸球菌R-026 TEM-1大腸桿菌.中間檸檬酸桿菌菌株

銅綠假單胞菌按照血清學(xué)分型利用O抗原進(jìn)行分型，可分20個(gè)血清型。溶桿菌屬菌株

SHBCCD24700釀酒酵母SHBCCD24701馬克斯克魯維酵母SHBCCD24702干酪乳桿菌SHBCCD24703羅伊氏乳桿菌SHBCCD24704短雙歧桿菌SHBCCD24705干酪乳桿菌Shirota菌株SHBCCD24706唐菖蒲伯克霍爾德菌SHBCCD24707青枯雷爾氏菌SHBCCD24708細(xì)麗外擔(dān)菌SHBCCD24709科氏芽孢桿菌SHBCCD24710羅伊氏乳桿菌SHBCCD24711嬰兒雙歧桿菌Bi-26SHBCCD24712拜氏梭菌SHBCCD24713酪酸梭菌SHBCCD24714嗜粘蛋白阿克曼氏菌SHBCCD24715哈利氏厭氧菌SHBCCD24716干酪乳桿菌亞種DGSHBCCD24717副干酪乳桿菌B21060SHBCCD24718長雙歧桿菌88SHBCCD24719副干酪乳桿菌Lpc-37SHBCCD24720嗜酸乳桿菌NCFMSHBCCD24721乳雙歧桿菌HN019SHBCCD24722干酪乳桿菌DN114SHBCCD24723嗜酸乳桿菌CL1285SHBCCD24724干酪乳桿菌LBC80RSHBCCD24725鼠李糖乳桿菌CLR2SHBCCD24726乳雙歧桿菌Bl-04SHBCCD24727兩岐雙岐桿菌W23SHBCCD24728乳雙歧桿菌W18SHBCCD24729長雙歧桿菌W51SHBCCD24730糞腸球菌W54SHBCCD24731嗜酸乳桿菌W37SHBCCD24732嗜酸乳桿菌W55SHBCCD24733副干酪乳桿菌W72SHBCCD24734植物乳桿菌W62SHBCCD24735鼠李糖乳桿菌W71SHBCCD24736唾液乳桿菌W24SHBCCD24737干酪乳桿菌LBC80R溶桿菌屬菌株

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