餐中服務(wù)（1）酒水服務(wù)。餐中的酒水服務(wù)要求為：①當(dāng)客人杯中酒水不足1/3時(shí)，值臺(tái)員應(yīng)隨時(shí)主動(dòng)為客人斟酒水。②當(dāng)客人所點(diǎn)酒水已倒完時(shí)，應(yīng)主動(dòng)征詢客人是否需要添加酒水。③如客人不再飲用酒水，則應(yīng)及時(shí)將空杯撤下。（2）撤換餐碟。在客人用餐過(guò)程中，值臺(tái)員應(yīng)不斷巡視自己的服務(wù)區(qū)域，如發(fā)現(xiàn)客人餐碟中的骨刺殘?jiān)^(guò)1/3時(shí)應(yīng)及時(shí)更換。（3）撤換煙灰缸。當(dāng)桌面煙灰缸中有兩個(gè)以上煙蒂時(shí)，應(yīng)為客人及時(shí)撤換煙灰缸。（4）撤空盤(pán)。值臺(tái)員應(yīng)隨時(shí)將桌面空的盤(pán)碟撤至工作臺(tái)，并調(diào)整桌面盤(pán)碟位置。。（5）洗手盅服務(wù)。如上了需用手抓或剝食的菜肴（如蝦、蟹等）時(shí)，應(yīng)上洗手盅（每人一盅）。盅內(nèi)盛放溫茶水以解腥膩。洗手盅上桌時(shí)說(shuō)：“這是洗手盅！”或“請(qǐng)用洗手盅！”以免客人誤喝。上海麗滋味餐飲管理有限公司為您提供專業(yè)的餐飲服務(wù)，有需要可以聯(lián)系我司哦！青浦區(qū)快餐餐飲年會(huì)

酒水服務(wù)客人點(diǎn)完菜后，值臺(tái)員應(yīng)主動(dòng)推銷酒水，向客人詳細(xì)介紹酒類的酒精含量、產(chǎn)地、特點(diǎn)及容量等，待客人選定后，按要求填寫(xiě)酒水訂單。酒水訂單一式二份，一份交帳臺(tái)，一份交吧臺(tái)。值臺(tái)員應(yīng)用托盤(pán)憑酒水訂單去吧臺(tái)領(lǐng)取客人所點(diǎn)酒水，并作認(rèn)真檢查，如商標(biāo)是否干凈或有無(wú)破損、酒水有無(wú)變質(zhì)、酒水供應(yīng)溫度是否符合要求等。將酒水托送至工作臺(tái)上，根據(jù)酒水品種準(zhǔn)備相應(yīng)的酒杯，如烈酒應(yīng)用白酒杯、加飯酒用黃酒杯、葡萄酒用葡萄酒杯等。將相應(yīng)酒杯送上餐桌后，應(yīng)將酒類（如有包裝應(yīng)連同包裝）拿到客人的餐桌上向客人展示，待客人過(guò)目無(wú)疑后打開(kāi)包裝，拿出酒瓶，并當(dāng)著客人的面打開(kāi)酒瓶蓋，然后提供酒水服務(wù)。斟滿酒水后，值臺(tái)員應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)客人可否撤走茶具。撤茶應(yīng)從客人右側(cè)用托盤(pán)進(jìn)行。如客人需保留茶具，則應(yīng)滿足其要求，并隨時(shí)主動(dòng)為客人添加茶水。有的飯店在上冷菜后再撤茶，也是較為通行的做法。5.菜肴服務(wù)（1）傳菜服務(wù)。傳菜員是餐廳與廚房的紐帶，其主要工作是將廚房制作好的菜肴及時(shí)、準(zhǔn)確地傳送至相應(yīng)的服務(wù)區(qū)域供值臺(tái)員上菜，再將餐廳撤下的餐、酒、茶具托送至洗碗間。（2）上菜服務(wù)。值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)按順序及時(shí)為賓客上菜。徐匯區(qū)餐飲尾牙餐飲服務(wù)，就選上海麗滋味餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選。

酒水服務(wù)客人點(diǎn)完菜后，值臺(tái)員應(yīng)主動(dòng)推銷酒水，向客人詳細(xì)介紹酒類的酒精含量、產(chǎn)地、特點(diǎn)及容量等，待客人選定后，按要求填寫(xiě)酒水訂單。酒水訂單一式二份，一份交帳臺(tái)，一份交吧臺(tái)。值臺(tái)員應(yīng)用托盤(pán)憑酒水訂單去吧臺(tái)領(lǐng)取客人所點(diǎn)酒水，并作認(rèn)真檢查，如商標(biāo)是否干凈或有無(wú)破損、酒水有無(wú)變質(zhì)、酒水供應(yīng)溫度是否符合要求等。將酒水托送至工作臺(tái)上，根據(jù)酒水品種準(zhǔn)備相應(yīng)的酒杯，如烈酒應(yīng)用白酒杯、加飯酒用黃酒杯、葡萄酒用葡萄酒杯等。將相應(yīng)酒杯送上餐桌后，應(yīng)將酒類（如有包裝應(yīng)連同包裝）拿到客人的餐桌上向客人展示，待客人過(guò)目無(wú)疑后打開(kāi)包裝，拿出酒瓶，并當(dāng)著客人的面打開(kāi)酒瓶蓋，然后提供酒水服務(wù)。斟滿酒水后，值臺(tái)員應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)客人可否撤走茶具。撤茶應(yīng)從客人右側(cè)用托盤(pán)進(jìn)行。

大眾化消費(fèi)比較穩(wěn)定，并且具備極其豐富的消費(fèi)潛力。目前，許多中、低檔餐飲場(chǎng)所已占據(jù)了較大比例的市場(chǎng)份額，它們憑借著充足的客源市場(chǎng)、合理的定價(jià)策略、整潔寬松的就餐環(huán)境、可口衛(wèi)生的菜肴、優(yōu)良快捷的服務(wù)、誠(chéng)實(shí)可靠的信譽(yù)，走上了良性發(fā)展的軌道。中低檔餐飲企業(yè)在獲得比較大經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還扮演著向大眾傳播餐飲文化的角色，讓人們了解美食、鐘情美食、享受美食。所以，從現(xiàn)在和長(zhǎng)遠(yuǎn)的觀念來(lái)看，大眾永遠(yuǎn)是餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主旋律。餐飲服務(wù)，就選上海麗滋味餐飲管理有限公司，讓您滿意，期待您的光臨！

餐飲加盟是一種商業(yè)模式，它是指加盟商以一定的費(fèi)用和條件，獲得總部品牌、技術(shù)、管理、市場(chǎng)等方面的支持，開(kāi)設(shè)自己的加盟店，共同發(fā)展和分享利潤(rùn)。餐飲加盟在中國(guó)已經(jīng)發(fā)展了多年，成為了一個(gè)龐大的市場(chǎng)。下面將從餐飲加盟的優(yōu)勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)、選擇和管理等方面進(jìn)行分析。一、餐飲加盟的優(yōu)勢(shì)1.品牌優(yōu)勢(shì)：加盟品牌已經(jīng)在市場(chǎng)上有了一定的美譽(yù)度，可以吸引更多的顧客，提高店鋪的美譽(yù)度。2.技術(shù)優(yōu)勢(shì)：加盟品牌已經(jīng)有了成熟的技術(shù)和配方，可以快速上手，減少開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)。3.管理優(yōu)勢(shì)：加盟品牌已經(jīng)有了成熟的管理模式和經(jīng)驗(yàn)，可以幫助加盟商更好地管理店鋪，提高經(jīng)營(yíng)效率。4.市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：加盟品牌已經(jīng)有了一定的市場(chǎng)份額和客戶群體，可以幫助加盟商更好地開(kāi)拓市場(chǎng)，提高銷售額。上海麗滋味餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供餐飲服務(wù)的公司，有想法的可以來(lái)電咨詢！虹口區(qū)公司餐飲文化

上海麗滋味餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供餐飲服務(wù)的公司，歡迎新老客戶來(lái)電！青浦區(qū)快餐餐飲年會(huì)

餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理：餐飲服務(wù)需要考慮食品采購(gòu)、庫(kù)存管理、人員管理、財(cái)務(wù)管理等方面，同時(shí)還需要注重市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌建設(shè)等方面。餐飲服務(wù)的創(chuàng)新：餐飲服務(wù)需要不斷創(chuàng)新，推出新的菜品、服務(wù)方式、營(yíng)銷策略等，以滿足消費(fèi)者的需求，提高競(jìng)爭(zhēng)力。餐飲服務(wù)的文化：餐飲服務(wù)也是一種文化，不同地區(qū)、不同國(guó)家的餐飲文化有著不同的特點(diǎn)和風(fēng)味，同時(shí)也反映了當(dāng)?shù)氐臍v史、地理、社會(huì)等方面的特點(diǎn)。餐飲服務(wù)的社會(huì)責(zé)任：餐飲服務(wù)也需要承擔(dān)一定的社會(huì)責(zé)任，如保障食品安全、環(huán)保、公益慈善等方面。青浦區(qū)快餐餐飲年會(huì)