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河北還喜輕食外賣好不好

來源: 發(fā)布時間:2021-11-05

另一個優(yōu)勢就是投入成本低。再加上容易復(fù)制,復(fù)購率高達(dá)50%......種種品類優(yōu)勢,吸引著前仆后繼的輕食創(chuàng)業(yè)者。據(jù)一位輕食從業(yè)者介紹,8萬-10萬元就可以開一家加盟店做外賣,除去外賣平臺抽成提高以及各種優(yōu)惠,利潤也能達(dá)到40%-50%,運營好的話,短時間內(nèi)即可回本。風(fēng)光背后,3大難解的困局但內(nèi)參君也聽到了不少輕食餐廳老板們“吐苦水”“可以說是廝殺慘烈了?!薄巴度胄?、制作簡單、入行門檻低只是表象。實際上真正進(jìn)來后,你就知道有多不容易了?!陛p食生意之難,在于其小眾,從而有局限。局限一:產(chǎn)品雷同,導(dǎo)致品牌力不足。更多時候,輕食可以是舶來品,也可以是基于本地餐食習(xí)慣之上改良的健康輕食。河北還喜輕食外賣好不好

像辛先生做的這種高客單價的輕食品牌,主要消費群是對減脂、減脂減脂、健康生活有嚴(yán)格要求的人。這些人是能夠辨別出食材的區(qū)別。但也因為人群比較小眾,獲客成本高,銷量自然也不如低客單價的商家。 因此想做規(guī)模化的老板們都定位于低客單價區(qū)間。 此前,輕食品牌纖蔬語的老板徐先生做的是40元以上的高客單價產(chǎn)品。但在他調(diào)研后發(fā)現(xiàn),輕食消費排名頭部大城市中,接受中檔價位的用戶占比60%左右,中低端用戶占比量大。因此,他果斷轉(zhuǎn)向了低客單價定位。貴州木桑輕食外賣哪家好所以輕食這個詞其實是國人的發(fā)明創(chuàng)造,它代替一種清淡的飲食方式。

目前外賣市場重點已經(jīng)從去年的高校轉(zhuǎn)戰(zhàn)白領(lǐng)市場,逐漸切入下午茶這個細(xì)分領(lǐng)域。除了傳統(tǒng)午晚餐,外賣平臺也相繼推出下午茶等全新類目,多維度豐富外賣品類,這在一定程度上也給細(xì)分市場的創(chuàng)業(yè)者們帶來了沖擊。季曉楊卻表示,這也意味著輕食市場的可行性,不過問題在于一旦巨頭把目光投向這個市場,燒錢大戰(zhàn)是不可避免的。業(yè)內(nèi)人士分析表示,目前正餐市場還有很大空間,外賣平臺暫時無暇顧及其他細(xì)分市場,許多細(xì)分化的小型市場根據(jù)食物品類、就餐時間段、用戶進(jìn)行比較精確的市場定位,還是有發(fā)展機會的。不過當(dāng)外賣平臺將目光轉(zhuǎn)到這些細(xì)分市場,初創(chuàng)公司將會面臨較大挑戰(zhàn)。

而“輕食沙拉”就更不用說了,如果試圖依靠每餐吃輕食沙拉減脂,會因為蛋白質(zhì)(肉)攝入不足產(chǎn)生一系列的健康問題,比如低血糖,也容易反彈。換句話說,減脂期只要滿足攝入標(biāo)準(zhǔn),合理搭配飲食,其實吃不吃輕食都無所謂,因為吃了“草”成為安慰劑而后大吃大喝增肥的案例可能還更多些。而美團(tuán)上的輕食健康餐相對其他外賣比較大的價值可能是標(biāo)注有這一餐的卡路里以及碳水脂肪蛋白質(zhì)數(shù)量,方便消費者計算每日攝入的搭配,但這個價值也是可疑的,曾經(jīng)吃過各家減脂餐的A先生告訴我們:有幾家減脂餐壓根就沒標(biāo)注過熱量,自己致電過去問店員為什么減脂餐沒熱量標(biāo)記,對方居然反問“卡路里是啥”,我們也曾找到一家有熱量標(biāo)注的外賣沙拉的店員,詢問他們怎么測算卡路里,對方的回答說壓根不清楚,估摸著寫個,從這些反饋看,這些外賣輕食的熱量準(zhǔn)確度可能還不如711靠譜。輕食主義主要是指以低熱量的食材取代大魚大肉,特征為低脂肪、低熱量、少糖少鹽且富含高纖維和營養(yǎng)的食物。

在四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授、中國國家衛(wèi)生健康委健康相關(guān)產(chǎn)品(食品新原料)審評**李云看來,輕食的走熱符合現(xiàn)代中國人對健康的追求,但目前市場上部分輕食是否真的健康還有待考證。如有商家將碳水化合物視為肥胖的來源,甚至將其“妖魔化”,但實際上控制體重需要控制總能量的攝入,而非某一營養(yǎng)元素。做到碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)元素按比例長期平衡,“管住嘴、邁開腿”,才是真正健康的生活方式?!拜p食了健康主義所引發(fā)的大眾消費模式改變,當(dāng)前無論是傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)還是專注輕食的商家,都積極響應(yīng)這種消費需求,切入這一新興賽道。”在西南財經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授王祎看來,與其他消費趨勢不同的是,在社交媒體以及網(wǎng)紅效應(yīng)的助推之下,輕食成為自帶“時尚光環(huán)”的一類商品,被追捧為健康生活的標(biāo)簽,其能否沉淀下來成為穩(wěn)定的消費類型還需觀察輕食可以是沙拉,也可以是健康的漢堡和三明治,一些符合健康理念的便當(dāng)、雜糧飯甚至壽司都可以是輕食。上海木桑森林輕食外賣哪家好

很多人開始把輕食和沙拉劃上等號。毫無疑問,沙拉是輕食的一種重要的呈現(xiàn)方式。河北還喜輕食外賣好不好

提到外賣,人們腦海里浮現(xiàn)的都是多油、多鹽的重口味食物,把外賣與不衛(wèi)生、不健康掛鉤。即使是外賣輕食,有時也被打上了不健康的標(biāo)簽。長期吃外賣輕食真的不健康嗎?人們產(chǎn)生這種想法的原因是什么?近年來,人們現(xiàn)代健康飲食理念的轉(zhuǎn)變對輕食的需求量急劇上升,掀起了“輕食主義”的熱潮。輕食店如雨后春筍般地涌現(xiàn)出來。市場上的輕食店鋪良莠不齊,有些商家沒有經(jīng)過系統(tǒng)的輕食培訓(xùn),在網(wǎng)上隨便學(xué)習(xí)制作沙拉后就開店營業(yè)。這是對消費者的不負(fù)責(zé),也是對自己店鋪的不負(fù)責(zé),同時也有損輕食在市場上的口碑。除此之外,還有哪些原因?qū)е氯藗冋J(rèn)為長期吃輕食外賣不健康呢?河北還喜輕食外賣好不好

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