下的戰(zhàn)略升級(jí)對(duì)餐飲業(yè)的打擊是巨大的。20年1月，次爆發(fā)，以高校周邊布局為主的品牌門(mén)店不得不大量閉店。21年7月，秦超正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)籌備新品牌準(zhǔn)備大干一場(chǎng)，南京又爆發(fā)了第二次。期間整個(gè)公司都需要承擔(dān)巨大的虧本：冷庫(kù)租賃、房租、人員等固定成本、新品牌的資源儲(chǔ)備、進(jìn)口生冷食品頻繁爆出陽(yáng)性的新聞使得壽司門(mén)店訂單大幅下降......但秦超還是堅(jiān)持了下來(lái)。后幾湯品牌正式官宣，花了4個(gè)月的時(shí)間在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)了60多家加盟店。。。。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開(kāi)展定期巡店，有著明確的獎(jiǎng)懲機(jī)制。石家莊幾湯鮮湯砂鍋粥粥鋪加盟培訓(xùn)

全季節(jié)、全時(shí)段，全場(chǎng)景、全人群覆蓋的天然優(yōu)勢(shì)。隨著外賣(mài)平臺(tái)的崛起，粥品類(lèi)也孕育出像三米粥鋪、曼玲粥店這樣門(mén)店突破千家的連鎖品牌，可以說(shuō)，外賣(mài)加速了粥品類(lèi)的連鎖化進(jìn)程。但與此同時(shí)，隨著餐飲競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，“外賣(mài)粥”也陷入同質(zhì)化嚴(yán)重、比拼低價(jià)搶單量的惡性競(jìng)爭(zhēng)之中，主打“外賣(mài)粥”的連鎖品牌，其門(mén)店規(guī)模也陷入停滯不前。而記者注意到，誕生于南京的幾湯·鮮湯砂鍋粥，短短四個(gè)月開(kāi)出60多家加盟門(mén)店，近官宣獲得了蘑菇資本1500萬(wàn)元天使輪融資。據(jù)了解，蘑菇資本專(zhuān)業(yè)服務(wù)餐飲的垂直領(lǐng)域，主要以投前管理，天使投資，F(xiàn)A融資等服務(wù)為主，服務(wù)合作過(guò)的品牌有巴比饅頭，超能鹿戰(zhàn)隊(duì)，山溝溝的粉，滿(mǎn)分炸串等。南通特色粥鋪加盟連鎖店尤其在對(duì)加盟商賦能方面，秦超一直本著共同富裕的初心，強(qiáng)調(diào)精細(xì)化經(jīng)營(yíng).

外賣(mài)能帶來(lái)量的增長(zhǎng)，砂鍋粥能帶來(lái)質(zhì)的提升，記者總結(jié)幾湯砂鍋粥的定位，就是從粥這個(gè)大品類(lèi)里聚焦細(xì)分的砂鍋粥，從廉價(jià)外賣(mài)粥的紅海里取少有的粥。無(wú)論是跟主打堂食的粥品牌還是外賣(mài)粥品牌相比，幾湯砂鍋粥都具有明顯的區(qū)隔。提升品牌力要做到堂食和外賣(mài)兩條腿走路，就是要兼顧品質(zhì)出品和效率出品，這對(duì)砂鍋粥無(wú)疑是個(gè)考驗(yàn)。因?yàn)樵诖蟛糠秩说恼J(rèn)知中，砂鍋粥就是用一個(gè)個(gè)小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感。而潮汕砂鍋粥之所以沒(méi)有獲得外賣(mài)風(fēng)口的加持，原因也在于此，口感確實(shí)不錯(cuò)，但裝到盒子里，一個(gè)小時(shí)后到達(dá)顧客手里，幾乎就感覺(jué)不出來(lái)它是砂鍋現(xiàn)熬的，還是提前備好的了。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化，不用小鍋熬制，那樣出餐效率跟不上，但大米湯底是在門(mén)店現(xiàn)熬的，然后加入海鮮湯底或咸味湯底，堂食的出品仍舊用砂鍋盛放，外賣(mài)出品則會(huì)在包裝形式上做優(yōu)化，提升價(jià)值感，很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感。

對(duì)于加盟這件事，秦超始終堅(jiān)守初心。當(dāng)下餐飲加盟品牌眾多，但并不是所有人都能做到像秦超這樣對(duì)加盟商負(fù)責(zé)。很多加盟品牌負(fù)責(zé)人是把加盟商帶進(jìn)公司，在公司里面做幾個(gè)樣板店，讓加盟商挑一個(gè)品牌去做，對(duì)門(mén)店的后續(xù)經(jīng)營(yíng)不聞不問(wèn)。但憑借著十年的門(mén)店直營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，從出餐、經(jīng)營(yíng)到門(mén)店管理，秦超能夠解決加盟商在前期遇到的任何問(wèn)題，他也鼓勵(lì)自己的加盟商親力親為的參與到門(mén)店經(jīng)營(yíng)里。創(chuàng)業(yè)四年期間，優(yōu)糧制粥關(guān)了一百多家加盟店，但公司沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何糾紛。幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點(diǎn)，還在于不盲目擴(kuò)張。

對(duì)于這件事情，秦超是這樣表態(tài)的：“我的加盟商來(lái)了，我就只有一句話(huà)，我說(shuō)我有一百種方法讓你賺到錢(qián)，你聽(tīng)不聽(tīng)？只要你聽(tīng)，我的直營(yíng)店一直開(kāi)在這里，一直掙錢(qián)，這個(gè)就是我的優(yōu)勢(shì)，我的加盟商是不會(huì)對(duì)我有任何介意。你來(lái)，我教你。你來(lái)十次，我教你十次。這個(gè)發(fā)心很重要，我是實(shí)打?qū)嵉南氚堰@個(gè)事情幫加盟商做好，而不是我實(shí)打?qū)嵉南肟幽阋还P錢(qián)，后面不問(wèn)了。”而一個(gè)加盟店背后就能解決十個(gè)家庭的就業(yè)問(wèn)題。有4個(gè)員工、6個(gè)騎手可以通過(guò)這個(gè)店得到了還算不錯(cuò)的回報(bào)。秦超覺(jué)得，這個(gè)也是他在持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值的意義。幾湯砂鍋粥有三分之一的門(mén)店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)（外賣(mài)月售萬(wàn)單）。南京品牌粥鋪加盟費(fèi)用

大部分人的認(rèn)知中，砂鍋粥就是用一個(gè)個(gè)小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感。石家莊幾湯鮮湯砂鍋粥粥鋪加盟培訓(xùn)

除此之外，來(lái)南京對(duì)秦超而言還有另一個(gè)觸動(dòng)。當(dāng)時(shí)秦超家里剛誕生了寶寶，而他覺(jué)得有了寶寶之后，身教大于言傳。雖然那個(gè)時(shí)候在常州有6家壽司店，但是他覺(jué)得還是要做一些事情。“等他以后大了以后，我會(huì)告訴他，爸爸在還不錯(cuò)的時(shí)候也沒(méi)有選擇安逸，還是想著能不能把他帶到更大的城市接受更好的教育，所以說(shuō)我也住南京買(mǎi)了一套學(xué)區(qū)房?！倍爻镜拿帧皟?yōu)梓”也出自于此，梓就是秦超兒子的名字秦梓昊的梓，他希望孩子未來(lái)變得更。所以秦超決定，不能一直只做代理，要?jiǎng)?chuàng)造自己的品牌。石家莊幾湯鮮湯砂鍋粥粥鋪加盟培訓(xùn)

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