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醬香回沙工藝，釀造術(shù)語。“沙”的意思就是指紅粱即高粱。因為本地產(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，所以稱為“沙”。而茅臺較有名的“回沙”工藝，即是指將高粱多次蒸煮出酒，而不是一次榨光酒分。而不能望文生義地解釋為，茅臺酒要在沙里過濾。糙沙酒頭應(yīng)單獨貯存留作勾兌，酒尾可潑回酒醅重新...

12987釀酒工藝是茅臺鎮(zhèn)的一種釀酒工藝。12987工藝中的“1“，意為在大曲醬酒的釀造工藝中，走完一個周期，要一年的時間。12987工藝中的“2“。意為在大曲醬酒的釀造工藝中，需要兩次投糧。重陽下沙“沙”的意思就是指紅糧即高粱。首一次投料生產(chǎn)的過程，就是醬香...

端午佳節(jié)將至，送上懷莊酒，傳遞濃濃情誼。懷莊酒作為中國百年品牌，以其獨特的釀酒工藝和好的品質(zhì)，成為了人們心中比較好的送禮選擇。懷莊酒源自中國傳統(tǒng)釀酒文化，秉承著百年的釀酒工藝，每一瓶懷莊酒都經(jīng)過精心挑選的質(zhì)量原料和嚴(yán)格的釀造過程。懷莊酒以其獨特的風(fēng)味和口感，成...

給長輩送酒，應(yīng)該怎樣選酒？1.純糧食酒：純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得選擇。購買時認(rèn)定白酒外包裝印的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)碼，GB/T26760（醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)）與GB/T10781（其它香型固態(tài)發(fā)酵的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)），這兩種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的白酒都是采用純糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)...

一般說到12987，指的便是醬酒的釀酒工藝。簡略來說便是一年為一個生產(chǎn)周期、期間經(jīng)過兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。與其說12987是醬香酒的釀酒工藝，其實不如將它看作醬酒工藝、醬酒科普、醬酒文明的橋梁。我們通過12987工藝來打開醬香酒的文明歷史傳承...

說到坤沙工藝的醬香型白酒，許多人都會想到茅臺，但是它的價格又讓許多酒友望塵莫及，除了茅臺，也能夠挑選與其產(chǎn)地相同的坤沙工藝醬香白酒，許多酒友都知道，好山好水才能出好酒，茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的微生物釀酒環(huán)境是許多當(dāng)?shù)責(zé)o法替代的的，除了貴州茅臺，也能夠挑選與茅臺白酒產(chǎn)地...

坤沙酒所處的坤沙鎮(zhèn)在酒文化的發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。自古以來，坤沙鎮(zhèn)就以其得天獨厚的地理環(huán)境和豐富的釀酒傳統(tǒng)而聞名。鎮(zhèn)上擁有豐富的水資源和適宜的氣候條件，為坤沙酒的釀制提供了得天獨厚的條件。而坤沙鎮(zhèn)的酒文化也得到了相關(guān)部門和社會的重視和扶持，通過舉辦酒文化節(jié)、...

12987這幾個數(shù)字是傳統(tǒng)醬香酒釀制的整個過程,即釀制周期長達(dá)1年,2次取酒,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,這也是這種工藝名字的由來。12987所采用的都是仁懷市地區(qū)及周邊優(yōu)良的小紅櫻子糯高粱以及有機小麥,因為本地的高粱不僅顆粒小、飽滿而且淀粉含量多,能夠歷經(jīng)...

怎么才能判定它是有品質(zhì)的白酒呢？聞香法：品酒六分靠聞，四分靠嘗?！奥勏恪笔瞧肪浦匾牟襟E，因為人的嗅覺器體比味覺器體靈敏1萬倍，通過“聞”能知道白酒釀造所使用的原料、發(fā)酵過程的優(yōu)劣，甚至是酒的老化程度。聞香法：①將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1-3cm距離...

為什么新年送禮都選擇白酒？白酒是中國自古就有的一種飲品，它的流行性十分的高，簡直家家戶戶都有一兩個人有喝酒的習(xí)氣。即便自己不喝，過年家里來客人了，招待的時分肯定會開一瓶酒來應(yīng)應(yīng)景兒的，大家談笑風(fēng)生，吃吃喝喝，因而白酒是每個家庭都會必備的年貨了。白酒的陳放時刻越...

醬香型白酒工藝中的三長主要是指基酒的生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長?；粕a(chǎn)周期長達(dá)一年，共分下沙、造沙兩次投料，一至七個烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸餾、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。醬香型白酒大曲貯存時間...

懷莊酒以其獨特的包裝設(shè)計和精美的禮盒，讓您的禮物更加有品味，更能夠給收禮人帶來驚喜和喜悅。懷莊酒承載著中國傳統(tǒng)文化的博大精深，每一瓶懷莊酒都是一份傳承和傳統(tǒng)的延續(xù)。在這個特殊的節(jié)日里，送上懷莊酒，不僅能夠表達(dá)對親朋好友的關(guān)懷之情，更能夠讓人們品味傳統(tǒng)文化的瑰寶...

懷莊酒還具有很高的收藏價值。隨著時間的推移，懷莊酒的口感和品質(zhì)會不斷提升，其價值也會逐漸增長。因此，將懷莊酒作為端午節(jié)的禮品，不僅是一份美好的祝福，更是一份具有投資價值的收藏品。收禮人可以將其珍藏起來，隨著時間的推移，這份禮品的價值將會更加凸顯。選擇懷莊酒作為...

醬香型白酒是深受用戶喜愛的，醬香型酒是白酒中比較好的白酒。醬香型白酒選用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀制的酒類，在品牌眾多、假酒和殘次酒時有出現(xiàn)的現(xiàn)在，醬香型白酒的工藝和質(zhì)量特點使人對其更有信賴感。醬香“純糧釀制，絕不添加任何外來物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于...

懷莊酒，作為中國傳統(tǒng)白酒的璀璨明星，其市場口碑一直保持在行業(yè)的地位。這款酒以其精湛的釀造工藝、的品質(zhì)和深厚的文化內(nèi)涵，贏得了廣大消費者的喜愛和信賴。在端午佳節(jié)來臨之際，選擇懷莊酒作為送禮佳品，無疑是一個明智且富有品味的選擇。懷莊酒的市場口碑源于其的品質(zhì)。懷莊酒...

給長輩送酒，應(yīng)該怎樣選酒？1.純糧食酒：純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得選擇。購買時認(rèn)定白酒外包裝印的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)碼，GB/T26760（醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)）與GB/T10781（其它香型固態(tài)發(fā)酵的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)），這兩種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的白酒都是采用純糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)...

懷莊酒的品質(zhì)良好，口感獨特。作為一款品質(zhì)白酒，懷莊酒在口感和品質(zhì)上都有著極高的評價。其酒體醇厚豐滿，香氣濃郁持久，入口綿甜爽凈，回味悠長。無論是品酒師還是普通消費者，都能從懷莊酒中品味到那份獨特的韻味和品質(zhì)。在端午佳節(jié)，將懷莊酒作為禮品送給親朋好友或商業(yè)伙伴，...

醬香酒的勾兌流程：茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的勾兌流程首先要選定庫存到期酒、重復(fù)鑒定確認(rèn)、類別選定、勾小樣、小樣諧和記載、加增香酒和陳年老酒并記載、小樣送檢或復(fù)審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數(shù)量、按計算量對照分類入酒槽、品種酒在槽內(nèi)相互諧和混為一體，勾兌成型。醬香型白...

去領(lǐng)導(dǎo)家里，應(yīng)該送什么白酒呢？其實不管是用來自飲還是送禮，白酒的品質(zhì)都是較重要的。如果你送了一瓶劣質(zhì)酒給領(lǐng)導(dǎo)，那你覺得領(lǐng)導(dǎo)會高興嗎？雖然嘴上不說，但心里一定會想你是幾個意思，是瞧不起誰？還是故意埋汰他！所以說一定要選高質(zhì)量的白酒。目前市場上的白酒主要分為“純糧...

坤沙酒的醬香酒,坤沙酒即用完整的高粱(破碎率不高于20%)釀制的白酒,其考究端午制曲、重陽下沙,釀制進(jìn)程歷經(jīng)一年周期,需要通過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,165個工藝環(huán)節(jié),30道工序。由此可見,坤沙酒釀制工藝雜亂、周期長,而且它的出酒率十分低。坤沙酒又叫做渾...

端午節(jié)，又稱為龍舟節(jié)、五月節(jié)，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日之一。這一日，家家戶戶都沉浸在包粽子、賽龍舟的歡樂氛圍中，而互贈禮品則成為表達(dá)親情、友情與敬意的重要方式。在眾多禮品中，懷莊酒以其獨特的魅力，成為了端午送禮的佳選。懷莊酒的歷史底蘊深厚，文化內(nèi)涵豐富。作為一款擁有...

懷莊酒，作為中國傳統(tǒng)白酒的瑰寶，其獨特的釀造工藝歷來為白酒愛好者所津津樂道。這款白酒以其精湛的技藝、獨特的口感和深厚的文化內(nèi)涵，贏得了廣的贊譽和認(rèn)可。本文將深度解析懷莊酒釀造工藝的獨特之處，帶您領(lǐng)略這一傳統(tǒng)佳釀的魅力所在。懷莊酒在原料的選擇上極為講究。它堅持使...

12987醬酒酒工藝是中國傳統(tǒng)的釀酒工藝之一。它以精選的高粱為原料，經(jīng)過多道工序的精心加工而成。首先，高粱經(jīng)過清洗、浸泡、蒸煮等處理，使其變得柔軟易破碎。接著，經(jīng)過糖化和發(fā)酵的過程，將高粱中的淀粉轉(zhuǎn)化為酒精。通過蒸餾、陳釀等環(huán)節(jié)，使酒體更加醇厚，口感更加豐富。...

送禮是一種感情的投資，能縮短人與人之間的感情距離，便于人們的溝通、交流，達(dá)成共識，開創(chuàng)良好的商機。禮品是信息交流的載體，更多的是傳遞饋贈的信息和內(nèi)涵，達(dá)到饋贈的目的來營銷送禮人的“意圖”，完成禮儀、禮品的意義。醬香酒秉承中國醬香白酒的傳統(tǒng)工藝，采用純糧固態(tài)釀造...

醬香型白酒有坤沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是人們常常說的那種正規(guī)的醬香型白酒。它的原料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴(yán)厲按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝"一二九八七"進(jìn)行出產(chǎn)，出產(chǎn)周期長達(dá)一年，閱歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等30道...

端午節(jié)，又稱為龍舟節(jié)、五月節(jié)，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日之一。這一日，家家戶戶都沉浸在包粽子、賽龍舟的歡樂氛圍中，而互贈禮品則成為表達(dá)親情、友情與敬意的重要方式。在眾多禮品中，懷莊酒以其獨特的魅力，成為了端午送禮的佳選。懷莊酒的歷史底蘊深厚，文化內(nèi)涵豐富。作為一款擁有...

送禮送白酒有哪些好處？第1個好處：耐儲存：雖說煙、酒和茶都是送禮佳品，但白酒在存放上略勝一籌，尤其是優(yōu)良白酒越放越香，口感越來越好。第2個好處：送貼心：白酒是用糧食作物自然釀造的，里面融入有各種糧食的精華，豐富的有機物和微量元素，所以白酒有各種稱號，比如“液體...

醬香型白酒主要生產(chǎn)于中國唯1的原生態(tài)長江支流——赤水河畔，以優(yōu)良的紅纓子糯高粱、赤水河水、小麥為為原料，且釀造工藝繁雜，生產(chǎn)周期較長。但正規(guī)的醬香型白酒要認(rèn)準(zhǔn)兩個因素，其一是坤沙工藝，其二是茅臺鎮(zhèn)地區(qū)。茅臺鎮(zhèn)中心產(chǎn)地，這里四面環(huán)山，雖在云貴高原、但地形卻是海拔...

醬香型白酒的生產(chǎn)，一年一個周期，兩次投料、八次發(fā)酵、七次取酒。從第三輪起后不再投入新料，但由于質(zhì)料粉碎較粗，醅內(nèi)淀粉含量較高，隨著發(fā)酵次序的增加，淀粉被逐漸消耗，直至八次發(fā)酵完畢，丟糟中淀粉含量仍在10%左右。醬香型白酒發(fā)酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量份...

醬香白酒收藏價值越來越高，一瓶保存數(shù)十年品相好的醬香酒、市場價值往往比較可觀。在存儲過程中，酒瓶的瓶口一定是向上立著放，躺著放，酒水長期和瓶口接觸，密封再好，都可能會出現(xiàn)滲漏。在存儲期間盡量避免經(jīng)常挪動或移動。建議讓其自然老熟，這樣酒存儲年數(shù)越久味道將更加芳香...