食育,即飲食教育,簡單地說,就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。 “食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法,有學者認為,“食育”應包括生命與營養(yǎng)科學知識的教育,良好飲食習慣的培養(yǎng),人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。 把“...
為家庭食育加“素”,為健康中國和生態(tài)保護加“速”:家庭食育是連接萬物的生命教育,打開了通往身體健康和家庭幸福的一扇窗。科學素食在家庭食育的“窗外”栽花種菜,收獲的是不只有身心健康,還有生態(tài)和諧。為家庭食育加“素”,讓我們回歸自然,感受生命喜悅。為健康中國和生態(tài)...
食育應當是民眾的教育,但有效的食育應該從兒童,甚至從嬰幼兒開始。自2005年4月起,日本全國中小學開始實施營養(yǎng)教員制度。食育已經(jīng)被提升到與智育、德育、體育并列的重要地位?食育不只只是通常所說的營養(yǎng)知識普及,而是通過許多吃的實踐,使每個人形成對健康美味的牢固印象...
食育可以從哪些方面體現(xiàn)? 就日常飲食而言,孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知,可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類,如何在烹飪過程中保持維生素呢?以維生素C為例,并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有...
食育這一概念源自日本,后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義:一是飲食教育,指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關(guān)的知識,養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,從而達到身體健康的目的;二是通過飲...
幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食,更重要是的是從孩子的生活出發(fā),讓孩子參與和體驗與食物有關(guān)的一切日?;顒?,包括動植物的飼養(yǎng)和培育、食材的選擇、準備和烹飪的過程、餐具的整理和清洗、廚余的處理等等。當孩子從日常的活動中,去體會和感受食物真實、直接地作用...
食育需要構(gòu)建多維立體網(wǎng)絡(luò):食育還是需要一個長期的、系統(tǒng)的科學過程,不可能一蹴而就,開展學齡兒童的食育,不光要國家跟進,還需要高等院校、科研機構(gòu)、有關(guān)社會組織、專業(yè)人士等各方的積極參與。食育推動計劃離不開地方國家的支持,需要國家和社會方方面面的大力支持。食育教育...
家庭家庭食育專委會成立,家庭食育師計劃多方面升級:食育給予家庭的并不是社會中大多數(shù)教育機構(gòu)授予的知識積累,技能的學習或者能力的提升,而是讓人可以在每天享用三餐的過程中,在充滿溫情的家庭關(guān)懷與互動中回歸與構(gòu)建一種與眾不同的家庭文化,在這樣的文化滋養(yǎng)下,孩子就會成...
吃什么、怎么吃,是因人而異的,沒有什么統(tǒng)一指標。非要定個標準,那就要以孩子的喜好為標準。孩子想怎么吃就怎么吃,因為吃飯的關(guān)鍵是讓孩子愛吃,吃得快樂。從來不喝牛奶的孩子,如果較后剩一點奶給他,鼓勵他“還剩一點點,喝了吧”,或許他就真的喝了,再夸夸他“嘿,真棒!”...
幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食,更重要是的是從孩子的生活出發(fā),讓孩子參與和體驗與食物有關(guān)的一切日?;顒?,包括動植物的飼養(yǎng)和培育、食材的選擇、準備和烹飪的過程、餐具的整理和清洗、廚余的處理等等。當孩子從日常的活動中,去體會和感受食物真實、直接地作用...
“食育”旨在培養(yǎng)幼兒健康的飲食習慣,有意識地引導幼兒掌握飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值等知識。在潛移默化的教育中使大家認識到偏食的危害,并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,能將健康的飲食習慣延續(xù)終生。培養(yǎng)健康的飲食習慣。這是一個基本點。有些**認為,從兒童會說...
食育不只是知識教育更有文化傳承:人與自然、人與環(huán)境和諧的教育?,F(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)達,使人類在短短半個多世紀,無前例地實現(xiàn)了食物的極大豐富,然而,人類味覺的進化顯然沒有同步跟進得那么快。以至于舊的習慣、固有的癖好、心理和生理的慣性,使得許多人對飲食消費縱欲失控,引...
食育教育包括食物知識的認知教育,良好飲食習慣的培養(yǎng)、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。食育是民眾的教育,較有效的食育應該從兒童開始。食育不是枯燥的知識學習,而是滿足身心需要的愉快實踐,通過許多吃的實踐,形成對健康飲食的牢固印象。近年來世界各國紛紛展開“食育”活動,...
食育校內(nèi)課程:自古以來,中國就是“禮儀之邦”、“食禮之國”。懂禮、習禮、守禮、重禮的歷史,源遠流長。古代食禮中關(guān)于人與人之間的行為準則和筵席、餐飲上的禮尚往來等積極健康的內(nèi)容,在長期的流傳過程中,被廣大勞動人民**所接受,演變成各種合理的飲食禮儀與禮俗,成為中...
中國學生營養(yǎng)與健康促進會副會長指出,所謂“食育”,其實就是指良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。他說,目前我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn),除了在個別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外,對營養(yǎng)的重要性認識不夠、營養(yǎng)意識差、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)...
由于食育的方法途徑多、成本低、涉及面廣,已被多個國家及地區(qū)的國家、衛(wèi)生部門和營養(yǎng)界作為改善兒童營養(yǎng)狀況的主要手段。早在1990年頒布的《兒童權(quán)利公約》第24條中就明確規(guī)定:“要消除疾病和營養(yǎng)不良現(xiàn)象,要確保向社會各階層,特別是向父母和青少年兒童介紹有關(guān)兒童衛(wèi)生...
值得一提的是,2021年11月25日是“國際素食日”,正值鄉(xiāng)伴有家創(chuàng)辦1周年。當天晚7點,鄉(xiāng)伴有家創(chuàng)始人李闖將圍繞“為家庭食育加‘素’”主題做分享,為家庭餐桌合理安排素食,為家庭食育融入科學素食觀念,提供可參考的思路和方法。今年是“十四五”規(guī)劃開局之年,也是“...
食育:讓“食物”成為家庭教育的關(guān)鍵,食物變成孩子的教具。 媽媽們在用全腦教養(yǎng)提高孩子的智力,用正面管教來關(guān)照孩子的情緒的時候,卻在對待有關(guān)“吃”的問題時顯得束手無策。 《中國兒童青少年營養(yǎng)與健康報告》顯示,從1985年到2018年的30年間,我國學生肥胖檢出率...
食育較重要的要求以及優(yōu)勢,就是需要一切基于當?shù)卦O(shè)計。食育活動的本質(zhì)是通過人與食物的關(guān)系,將人置身于本地的自然環(huán)境、風俗習慣與人文歷史的情境中進行學習。所以食育活動的普適性,在于建立在人與食物的普遍關(guān)系,也在于本地食物與本地自然的普遍關(guān)系,以及基于本地自然環(huán)境之...
食育以食為載體,在教室與課桌上,寓教于食;食養(yǎng)以食為主題,在廚房與餐桌上,以食保育,開創(chuàng)了幼兒照護與教學的新局面。傳承中華傳統(tǒng)文化,賦予生命教育新的定義,致力于兒童食育的發(fā)展研究,以健康教育為主要,以食育食養(yǎng)為載體,多方面整合中小學、幼兒園的教育資源,傳播先進...
食育一詞來自日本,我們先來看一下家庭食育在日本食育體系中的位置。立法推進食育十五年來,日本「食育推進施策的具體措施」始終把家庭食育擺在一位,學校以及社會食育緊隨其后。我認為這種做法非常合理。如果沒有家庭食育的配合,食育推進基本計劃中的很多目標都無法實現(xiàn): 1....
食育教育包括食物知識的認知教育,良好飲食習慣的培養(yǎng)、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。食育是民眾的教育,較有效的食育應該從兒童開始。食育不是枯燥的知識學習,而是滿足身心需要的愉快實踐,通過許多吃的實踐,形成對健康飲食的牢固印象。近年來世界各國紛紛展開“食育”活動,...
食育與生活教育相結(jié)合,讓“食育”進入生活課堂。當“吃得飽”不再是問題的時候,如何使孩子吃得科學、吃出健康、吃得開心、吃出品位、吃出習慣、吃出學問,就成了一個不容忽視的問題。小學教育面對的是孩子,單純的說教是行不通的,只有通過課堂實操,在體驗中滲透食育的理念,才...
食育并不只是學校的事而是整個社會里每個人的事從國外的食育現(xiàn)狀來看,學校開展的食育課程是一個非常重要的組成部分,但依然少不了家庭、社區(qū)、國家、社會組織等各個方面的協(xié)力配合。毫無疑問,學校是我們社會賦予作為我們孩子受教育的主要場所,所以當我們意識到孩子需要食育的時...
值得一提的是,2021年11月25日是“國際素食日”,正值鄉(xiāng)伴有家創(chuàng)辦1周年。當天晚7點,鄉(xiāng)伴有家創(chuàng)始人李闖將圍繞“為家庭食育加‘素’”主題做分享,為家庭餐桌合理安排素食,為家庭食育融入科學素食觀念,提供可參考的思路和方法。今年是“十四五”規(guī)劃開局之年,也是“...
食育中心的自助餐廳提供豐富的國際化餐食,讓孩子在品嘗不同風味的同時體驗到中餐、西餐、韓料、日料等不同的飲食文化。教職工將引導孩子從關(guān)注自我健康現(xiàn)狀出發(fā),自主取餐、自主選擇、自主定量,主動調(diào)整食物和飲品,講究葷素搭配和營養(yǎng)均衡,細嚼慢咽,健康飲食。禮儀養(yǎng)成在平時...
培養(yǎng)健康的飲食習慣。這是一個基本點。有些**認為,從兒童會說話和簡單交流起,就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值,以及怎樣吃,吃多少等知識。在連續(xù)強化教育中,潛移默化地使他們認識偏食的危害,并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,能將健康的飲食習慣延...
食育的基本內(nèi)容是:以科學的營養(yǎng)知識,適合本國國情的先進文化,通過各種形式,讓國民養(yǎng)成良好的飲食習慣。雖然為了國民飲食的健康,許多國家設(shè)立了營養(yǎng)制度,培養(yǎng)大批營養(yǎng)管理人才,普及營養(yǎng)知識,管理餐飲業(yè)的衛(wèi)生營養(yǎng),可是這并不能代替對每個人的“食育”教育。這就好比建立了...
日本的食育工作也歷經(jīng)了不斷調(diào)整和完善的階段,目前形成了國家、家庭、學校、社會共同協(xié)作的良好機制。其中,對于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點:學習與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識;深入了解與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識;了解各種事物的特點,懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習慣。[...
食育推廣計劃取得了一些成績:在建立試點方面,主要是在區(qū)縣級地方建立試點學校,在試點院校附近建立志愿者服務站;在內(nèi)容研發(fā)方面,《食育》教材具有基礎(chǔ)性、生活性、趣味性、綜合性4個特點;在科學評估方面,北京大學公共衛(wèi)生學院和北京協(xié)和醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院的多位**學者都...