家用切菜機(jī)配有不同的刀片，可以將蔬菜加工成條、塊、片、絲等不同的形狀。灶臺(tái)放置灶具的設(shè)備。因灶具上面還要放置炊具，故灶臺(tái)高度一般低于洗涮臺(tái)和操作臺(tái)。在灶臺(tái)上進(jìn)行的是烹調(diào)操作，為提高作業(yè)效率，減少占地空間，家用灶臺(tái)多制成柜式，即臺(tái)板下設(shè)柜，柜內(nèi)放置經(jīng)常取用的鍋、壺、鏟、盆、勺和調(diào)料等。一些業(yè)務(wù)用灶臺(tái)則在臺(tái)板以下設(shè)置擱板，與柜起相同的作用。灶具為炊具提供熱源的設(shè)備。上面放置炊具。使用的能源有煤、油、氣、電等，以燃?xì)庠钍褂?*廣。燃?xì)庠钜话阌扇紵?、灶盤(pán)、支架、控制閥及熄火、控溫、定時(shí)等附屬裝置構(gòu)成，所用的可燃?xì)庵饕幸夯蜌?、人工煤氣和天然氣。燃?xì)庠畹脑蠲娑嘤貌讳P鋼、搪瓷鋼板制作，燃燒器以鑄鐵制作，其上的火蓋多用黃銅壓鑄。燃?xì)庠钪饕捎脡弘娞沾纱蚧鸷碗娮用}沖打火兩種點(diǎn)火方式?？鞠湓诜忾]的空間內(nèi)用干熱烤制食品的設(shè)備。熱源有外部的和內(nèi)部的兩種。外部熱源來(lái)自循環(huán)熱氣和高壓蒸汽的管道，內(nèi)部熱源來(lái)自燃燒器和電熱元件。為加快熱空氣在箱內(nèi)循環(huán)的速度，以提高食品烤制的效率與質(zhì)量，有些烤箱利用風(fēng)扇強(qiáng)制熱空氣在箱內(nèi)對(duì)流。烤箱內(nèi)部設(shè)有擱架和托盤(pán)，以適應(yīng)不同品種食品的烤制需要?？鞠涞墓ぷ髂芰Σ粌H取決于烤制時(shí)間。現(xiàn)代五金是指鐵、鋼、鋁等金屬經(jīng)過(guò)鍛造、壓延、切割等物理加工制造而成的各種金屬器件。浙江現(xiàn)代五金零部件推薦廠家

    為使截面規(guī)整，要求軟韌材料用剪的刃面光潔度高于硬脆材料用剪的刃面光潔度。剪的動(dòng)作方式有手動(dòng)、電動(dòng)和氣動(dòng)3種。手動(dòng)剪靠手的操作使刃體張開(kāi)和閉合進(jìn)行剪切，使用量**大，品種極多。電動(dòng)剪是由電驅(qū)動(dòng)并由人操縱使用的，有電動(dòng)裁布剪、電動(dòng)地毯剪（圖4）等。氣動(dòng)剪是由壓縮氣體驅(qū)動(dòng)，并由人操縱使用的，有用于剪切電路板引線線頭的氣動(dòng)電訊剪等。手縫針手用縫紉工具。主要用于縫補(bǔ)布、革或其他薄而軟的材料。手縫針均以鋼線為材料，經(jīng)熱處理制成，以保證足夠的硬度和強(qiáng)度。針體要進(jìn)行拋光并鍍鎳，以使針的表面光滑，保證進(jìn)針?biāo)?。為防止反?fù)帶線時(shí)針鼻的邊緣將線割斷，針鼻多壓縱向線槽。有些還在針拋光后對(duì)針鼻孔進(jìn)行鍍金。手縫針有普通手縫針和特殊手縫針兩類。普通手縫針有細(xì)號(hào)、粗號(hào)和特號(hào)針3種。①細(xì)號(hào)針：針長(zhǎng)28～45mm，直徑～。它刺扎的針眼小，適于用絲光線等細(xì)線縫紉紗、絲、綢、緞等細(xì)薄織物，也適于鎖領(lǐng)、鎖扣。②粗號(hào)針：針長(zhǎng)25～44mm，直徑～。針桿粗且不易彎曲，適于用化纖和棉線類粗線縫紉較粗厚的織物。③特號(hào)針：針長(zhǎng)48～70mm，直徑～。針長(zhǎng)而粗。其中針長(zhǎng)小于65mm的，適于縫合被褥；針長(zhǎng)大于65mm的，適于縫補(bǔ)鞋或帆布制品。江蘇什么是五金零部件電話五金類產(chǎn)品種類繁多，規(guī)格各異，但是五金類產(chǎn)品在家居裝飾中又起著不可替代的作用。

    其聯(lián)結(jié)部為支點(diǎn)，力點(diǎn)位于支點(diǎn)和重點(diǎn)之間。重力臂相當(dāng)于剪體總長(zhǎng)，大于力臂，不能省力。只用于材料抗剪力小且需刃口保持常開(kāi)狀態(tài)的剪切。品種有棉紗剪、麻紡剪等。剪一般都用質(zhì)量鋼制作。有整體用全鋼的，有刃面鑲鋼的，也有在鋼制剪頭上壓制塑柄的。全鋼制剪體有一次沖壓成型的，也有剪頭和剪柄分體制作而后焊接的。刃體是剪的作功部分，對(duì)其制作有嚴(yán)格的技術(shù)要求：①剪刃的形狀依被剪物形狀和所要求的斷面形狀而定。剪切斷面為直線形的，剪的刃口多為直線形；花齒剪的刃口為鋸齒形；在鐵皮上作曲線形剪切的鐵皮剪，刃面和刃體均為曲形；為防止枝條從剪刃中滑出，剪枝剪多制成平刃面曲線刃口。②剪刃的硬度高于被剪材料的硬度；硬脆材料用剪的刃口硬度高于軟韌材料用剪的刃口硬度；為防止單側(cè)刃口磨損過(guò)快，剪的兩刃口對(duì)應(yīng)點(diǎn)硬度應(yīng)一致。③刃體強(qiáng)度依靠里口和外口之間的楔角來(lái)保證。楔角過(guò)小則剪刃強(qiáng)度不足，楔角過(guò)大則鋒利度差。軟韌材料用剪的刃體楔角在10°～75°，而硬脆材料用剪的刃體楔角在75°～90°。刃面與刃面之間要有一定的后角，以保證剪切時(shí)只有刃口接觸，防止刃面接觸而增大摩擦。④刃面的光潔度是影響刃口鋒利度和決定剪切斷面質(zhì)量的關(guān)鍵因素。

    主要分為廚房設(shè)備、鍋、西餐具、剪、手縫針、拉鏈、取暖爐、汽燈、電筒、鎖、燃?xì)鉄崴?、剃須刀、打火機(jī)等。廚房設(shè)備供廚房作業(yè)用的設(shè)備和機(jī)械。主要包括洗涮臺(tái)、操作臺(tái)、切菜機(jī)、灶臺(tái)、灶具、烤箱、廚柜、存放架和排油煙機(jī)。在成套廚房設(shè)備中，洗涮臺(tái)、操作臺(tái)和灶臺(tái)是配套設(shè)計(jì)和配合使用的。廚房設(shè)備一般不包括形體較小的鍋、壺、桶、盆、刀、鏟、勺等。洗涮臺(tái)廚房洗滌作業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)備。形狀似矩形立柜。主要部分頂部的水槽,供放被洗滌物。洗滌時(shí),由水槽上方的自來(lái)水嘴放水，由水槽底部的泄水管排水。水槽有單槽、雙槽、三槽等多種，其面板多以不銹鋼板、搪瓷鋼板、塑料板等耐水、易潔、無(wú)毒材料制成。操作臺(tái)供食品配備及配餐作業(yè)用的臺(tái)案。多為長(zhǎng)方形，也有角形、圓形和高低臺(tái)式。臺(tái)的高度一般低于操作者肘部。主要作業(yè)部分是平整、堅(jiān)固、易潔的頂面板,多以不銹鋼板制成。頂面板以下帶有抽屜或櫥柜,用以放置廚具、食品。切菜機(jī)蔬菜切割加工設(shè)備，用于熱菜備料和冷盤(pán)配菜。一般用電動(dòng)或手動(dòng)方式帶動(dòng)刀片，進(jìn)行切割加工。切菜機(jī)有業(yè)務(wù)用和家用兩種，以家用的使用較廣。家用手動(dòng)切菜機(jī)由菜筒、手搖傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和刀片構(gòu)成（圖1）。家用電動(dòng)切菜機(jī)由微型電動(dòng)機(jī)和刀片構(gòu)成。多用金屬材料制作。鐵和青銅制作的鍋、盆、刀、剪、針、油燈等是日用五金產(chǎn)品體系。

    普通包裝等須用側(cè)拉強(qiáng)度為60kg的拉鏈，冬裝、臥具袋等須用側(cè)拉強(qiáng)度為80kg的拉鏈，設(shè)備罩等可折疊容器須用側(cè)拉強(qiáng)度為100kg的拉鏈。拉鏈可按結(jié)構(gòu)分作閉口拉鏈、開(kāi)口拉鏈和雙開(kāi)拉鏈3種。①閉口拉鏈：后碼是固定的,只能從前碼端拉開(kāi)。在拉鏈全開(kāi)狀態(tài)下，兩鏈帶被后碼連接不能分開(kāi)。適用于普通的包袋。②開(kāi)口拉鏈：在牙鏈下端不設(shè)后碼而設(shè)鎖緊件。鎖緊件鎖合時(shí)相當(dāng)于閉口拉鏈，把拉頭拉靠鎖緊件而將鎖緊件分開(kāi)，兩條鐵條就可分離。適用于服裝等需要拉開(kāi)的物品。③雙開(kāi)拉鏈：有兩個(gè)拉頭，能從任意一端打開(kāi)或閉合，把兩個(gè)拉頭都拉靠鎖緊件而使鎖緊件分開(kāi)，便可完全打開(kāi)。適用于大型袋子、臥具、帳篷等。取暖爐消耗一定燃料和能源以產(chǎn)生熱量的室內(nèi)取暖器具。有些可兼用于炊事。在廣大的農(nóng)村和山區(qū)，取暖爐是**主要的室內(nèi)取暖器具，在城市中也有使用。取暖爐可按使用的燃料和能源分為煤爐、柴爐、炭爐、煤油爐、燃?xì)鉅t、電爐等多種，其中以煤爐使用**廣。煤爐主要有鐵皮煤爐和鑄鐵煤爐兩種，后者熱效率較高。鑄鐵煤爐（圖6）的上半部有凹形爐膛，爐膛底部平放爐箅，煤在爐箅上燃燒，通過(guò)爐箅排灰；爐箅下部為落灰室和除灰口。爐膛上開(kāi)口可放鍋、壺，用于炊事。日用五金表面有嚴(yán)重污漬或劃傷、煙火燙傷可用細(xì)砂紙(400-500)輕磨表面，再用百潔布擦洗。天津質(zhì)量五金零部件源頭好貨

日用五金是在吃、穿、住、用等日常生活中使用的五金制品。浙江現(xiàn)代五金零部件推薦廠家

    它又包括：切肉刀，刃口鋒利，刀尖上翹且尖銳；火腿刀，刀身長(zhǎng)度一般為刀柄長(zhǎng)度的兩倍；魚(yú)刀，刀身寬大，前端較尖；牡蠣刀，刀身寬而短,前端尖,刀柄粗壯。④水果切割刀。它又包括：水果刀，整體較小,前端圓,有鋒口；削皮刀，略長(zhǎng)于水果刀，刃口鋒利，刀尖在刃口一側(cè)。餐叉用以叉吃食物或協(xié)助餐刀切割。包括：①菜叉。其中使用**多的是大菜叉，其叉頭有4齒,叉齒較長(zhǎng)并向上翹起。②主食餐叉。它又包括：點(diǎn)心叉，整體比大菜叉略短，但形狀相似，蛋糕叉,整體比點(diǎn)心叉短,叉頭有3齒，叉頭圓；色拉叉,整體長(zhǎng)于大菜叉,叉頭寬,有3齒，齒較粗較長(zhǎng)，柄也較長(zhǎng),公用的色拉大叉叉頭寬而圓，有3個(gè)寬大的齒。③肉食餐叉。它又包括：魚(yú)叉,叉頭寬,有4齒,叉齒較長(zhǎng),公用的分魚(yú)叉與其形狀相似，但形體大得多；龍蝦叉，長(zhǎng)度與魚(yú)叉差不多，叉頭窄，有短而細(xì)的兩齒，叉柄粗；牡蠣叉,叉頭短而圓,有4齒,叉齒根部寬前端尖；蝸牛叉，比龍蝦叉整體短，外形相似，但兩齒較細(xì)較長(zhǎng)；熟肉叉，與蝸牛叉外形相似，但整體較長(zhǎng)，兩齒較長(zhǎng)較粗且略彎，叉尖銳利。餐匙主要用于食物舀取。包括：①菜匙。**常用的是大菜匙，匙頭較深大，呈橄欖形。②主食匙。它又包括：米飯匙，匙頭較大，圓而略平，便于多盛取米飯。浙江現(xiàn)代五金零部件推薦廠家

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