回鍋肉和灰樹(shù)花的結(jié)合，鮮美可口，解饞又下飯，大人孩子都愛(ài)吃生活中，總有一些小驚喜存在，比如說(shuō)灰樹(shù)花這種野生菌。因?yàn)椴皇翘貏e常見(jiàn)的菌菇類(lèi)型，所以也是會(huì)被很多人忽略掉。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且基本上也只在一些山區(qū)中才會(huì)發(fā)現(xiàn)，是很珍惜的一個(gè)品種。它在制作的時(shí)候，也是有很多門(mén)道，比如說(shuō)和回歸肉的搭配，就是天作之合，會(huì)讓彼此更加相輔相成，成就不一樣的味道。處理灰樹(shù)花的時(shí)候，需要注意泡發(fā)后的處理也是很重要的。千萬(wàn)不要再泡發(fā)后不去除根蒂，會(huì)影響吃的時(shí)候的口感，而且大家也要把它攥干，否則也會(huì)發(fā)水，味道和口感上也不會(huì)特別好。灰樹(shù)花的形狀和顏色使其成為一種極具觀(guān)賞性的植物。上海黑舞茸灰樹(shù)花栗蘑

多糖是灰樹(shù)花的主要化學(xué)成分及活性成分，可分為結(jié)構(gòu)多糖和胞外多糖兩類(lèi)，且不同地域或不同提取方法所得到的多糖存在差異，灰樹(shù)花多糖主要為雜多糖，其單糖種類(lèi)有葡萄糖、甘露糖、半乳糖、木糖等，其中以D-葡萄糖為主; 灰樹(shù)花多糖結(jié)構(gòu)多為富含β-1,6及β-1,3糖苷鍵的葡聚糖。灰樹(shù)花多糖中的有效成分如貝塔(1-3)D-葡聚糖和貝塔(1-6)D-葡聚糖蛋白質(zhì)化合物，具有減少血葡萄糖(糖)的積極作用。但需要注意的是，灰樹(shù)花并不能完全替代藥物，對(duì)**的***還需要依靠醫(yī)生的指導(dǎo)和相關(guān)的***方案，不要將其看成一種萬(wàn)靈藥。安徽藥用灰樹(shù)花采購(gòu)灰樹(shù)花的營(yíng)養(yǎng)成分可以被人體充分吸收，對(duì)健康有益。

灰樹(shù)花，即舞茸，是一種常見(jiàn)的食用菌類(lèi)，其產(chǎn)品主要以鮮食和加工品兩種形式存在：1.鮮食：灰樹(shù)花可以生吃或用來(lái)制作各種美食，例如涼拌灰樹(shù)花、灰樹(shù)花炒肉片等；2.加工品：灰樹(shù)花可以制成干貨、腌制品、罐頭等，可以長(zhǎng)期保存，也更方便使用。干灰樹(shù)花可以煮湯或用來(lái)炒菜，腌制品可以直接食用或者作為佐料加入其他菜肴中，罐頭則可以直接食用或用來(lái)烹飪。灰樹(shù)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且具有一定的藥用價(jià)值，常用來(lái)調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和預(yù)防疾病的發(fā)生。

灰樹(shù)花不但營(yíng)養(yǎng)豐富，并且美味爽口，可烹飪成多種多樣美味可口zhi美味，烹飪后具備鮮、脆、嫩的特性?？沙?、燒、涮、燉、冷拼、熬湯、做餡等多種多樣食用方法。拌涼菜材質(zhì)脆爽可口，炒食脆響爽口，熬湯口味兒尤佳。燒燉具備“一泡能用，永煮仍脆”的特性。因此 當(dāng)代很多烹飪大師都十分青睞運(yùn)用灰樹(shù)花做各種各樣美味，也是智能化家庭餐桌難能可貴的“土特產(chǎn)”。七彩灰樹(shù)花原材料：鮮灰樹(shù)花絲60克，西紅柿一個(gè)，青柿椒一個(gè)，木耳10克，青筍片適當(dāng)，黃豆芽適當(dāng)，紅蘿卜適當(dāng)，食鹽15克，淀粉和面粉，蔥、姜、蒜、米酒各2克，芝麻油2克，雞精、辣椒粉適當(dāng)。作法：①將灰樹(shù)花絲用沸水汆一下備用。②西紅柿、青柿椒、木耳、窩筍、紅蘿卜切細(xì)條，自來(lái)水汆一下，備用。③炒菜鍋容易上火加底油，用蔥、姜、蒜泥熗鍋，烹米酒，資金投入7種原材料絲煸炒，放鹽、雞精、辣椒粉，炒過(guò)水淀粉勾芡主旨油出勺。特性：顏色艷麗，脆爽可口，咸香稍辣，酒飯兩相宜。在日本，灰樹(shù)花被視為高級(jí)食材，常用于壽司和日式火鍋中。

灰樹(shù)花富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。其中，灰樹(shù)花中含有的多糖被認(rèn)為是其具有抗氧化和***作用的主要原因。目前，國(guó)內(nèi)外研究者從灰樹(shù)花中分離出甾類(lèi)化合物20余種，主要是甾醇類(lèi)及其衍生物，主要有5α,8β-過(guò)氧麥角甾-6,22-二烯-3β-醇、麥角甾醇、3β,5α,6β-三羥基麥角甾醇、麥角甾醇過(guò)氧化物，此外還有麥角甾-4,6,8,22,-四烯-3-酮等?；覙?shù)花是近年來(lái)開(kāi)發(fā)的珍稀食藥用***之一，除了具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以作為菜肴食用外，其還含有多種活性成分，具有***的藥理活性。灰樹(shù)花作為一種食藥兩用的植物，被越來(lái)越多的人所關(guān)注。浙江新鮮灰樹(shù)花生產(chǎn)廠(chǎng)家

灰樹(shù)花在食品工業(yè)中也有廣泛應(yīng)用，常被用于制作調(diào)味料和保健品。上海黑舞茸灰樹(shù)花栗蘑

灰樹(shù)花的原產(chǎn)地日本，因?yàn)榻瓚?hù)時(shí)代，它的數(shù)量極其稀少，每個(gè)發(fā)現(xiàn)它的人都會(huì)樂(lè)不可支、手足舞蹈，因此它在日本也有個(gè)好聽(tīng)的名字——舞茸菌。同時(shí)也因?yàn)閮r(jià)值珍貴，灰樹(shù)花在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都是日本皇室的***品，普通人很難吃到。在日本封建時(shí)代，灰樹(shù)花還一度具有貨幣價(jià)值，可以和同等重量的白銀等價(jià)交換。如果當(dāng)時(shí)能發(fā)現(xiàn)十公斤的灰樹(shù)花，就等于可以交換到十公斤白銀，意味著可以終身衣食無(wú)憂(yōu)。因此這也能夠反映出，灰樹(shù)花數(shù)量的稀少。上海黑舞茸灰樹(shù)花栗蘑