聽(tīng)到“灰樹(shù)花”，人們往往會(huì)顧名思義，認(rèn)為它是一種花，其實(shí)不然?；覙?shù)花菇是近年來(lái)開(kāi)發(fā)的食藥兩用z菌。又名貝葉多孔菌、蓮花菌、千佛菌等。它是由意大利人發(fā)現(xiàn)的。自我國(guó)稱之為灰樹(shù)花菇，美國(guó)稱之為林雞，日本人稱之為“舞茸”它形似起舞的蓮花仙女，顏色雪白，如卷心菜大小，菜花樣分枝，菌蓋呈扇形。傳說(shuō)在日本江戶時(shí)代，每株舞茸可換取同等重量的銀子。是獻(xiàn)給幕府的珍貴貢品，因此山民一發(fā)現(xiàn)它，就會(huì)高興地手舞足蹈，故而被稱為“舞茸”?；覙?shù)花菇肉脆嫩，味若雞絲，風(fēng)格別具一格，營(yíng)養(yǎng)豐富，且含有生物活性物質(zhì)，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，堪稱食藥俱佳、味美可口的菌中珍品。海鮮菇的形狀和顏色各異，有不同的品種和規(guī)格，可根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行分類銷售。無(wú)錫白靈菇采購(gòu)

鴻喜菇Hypsizygusmarmoreus，俗稱蟹味菇、真姬菇、白玉菇、班玉蕈等，口蘑科玉蕈屬。原生于東亞溫帶以北，野外通常能在山毛櫸枯樹(shù)干上發(fā)現(xiàn)；蟹味菇菌蓋表面具大理石網(wǎng)狀斑紋，菇肉帶蟹味，口感較好，日本有此一說(shuō)：“聞則松茸，食則玉蕈”、“香在松茸、味在玉蕈”，夸得就是蟹味菇。蟹味菇里面含有豐富的氨基酸、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，帶著獨(dú)特的蟹香味，低熱量，低脂肪。蟹味菇吃法有素炒、滑蛋、炒肉、煮湯等。蟹味菇挑選要挑選大小均勻，菇型是規(guī)則的圓，好的菇蓋上有明顯的大理石斑紋。嘉興平菇批發(fā)供應(yīng)在一些地方，人們還會(huì)用白玉菇來(lái)制作美味的醬汁或者泡菜。

一直以來(lái)，金針菇都是燙火鍋必備的佳肴。但大家可能不知道，四川是全國(guó)較大的黃色金針菇栽培基地之一。據(jù)估計(jì)，四川省黃色金針菇比例約占比30%左右，而全國(guó)黃色金針菇比例遠(yuǎn)低于10%。由于黃色金針菇栽培難度大，商品保鮮性不高，易褐變，所以近年被白色金針菇擠占。但由于黃色金針菇的口感和風(fēng)味優(yōu)于白色金針菇，近年來(lái)發(fā)展或重現(xiàn)生機(jī)。金針菇含有18種氨基酸，尤以精氨酸和賴氨酸含量突出，對(duì)兒童腦發(fā)育具有一定促進(jìn)作用。李小林博士強(qiáng)調(diào)，不論是金針菇還是銀針菇，都是高鉀低鈉、富含維生素和纖維素的質(zhì)量食品，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)。建議經(jīng)常食用。

滑子菇一般指光帽鱗傘。光帽鱗傘（學(xué)名：Pholiotanameko(T.It?)S.Ito&S.Imai）是球蓋菇科、鱗傘屬z菌。研究發(fā)現(xiàn)滑子菇表面的黏液中含有一種核酸和多糖物質(zhì)，有健腦益智的作用，可以提高腦力?；庸街泻械幕庸蕉嗵怯锌箊瘤的作用，可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)常見(jiàn)的幾種病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大腸桿菌、結(jié)核桿菌等?；庸街懈缓陌被?、微量元素以及纖維素還可以幫助提高免疫力、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，而且熱量較低，適合減重，人群食用。白玉菇是一種高蛋白、低脂肪的食物，非常適合想要控制體重的人群。

香菇為食藥同源的食物，有“植物皇后”的美譽(yù)，具有高蛋白、低脂肪、含有多種氨基酸和維生素的特點(diǎn)，香菇中維生素D的含量豐富，有助于人體鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還有增強(qiáng)***、***脾胃虛弱的藥理作用。香菇有干香菇和新鮮香菇，干香菇中的維生素D是蘑菇中比較高的，蘑菇中有一種叫作麥角甾醇的化合物，在紫外線的照射下，其能轉(zhuǎn)化為一種可用的維生素D2，提高人體內(nèi)的維生素D水平，并促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。香菇是一些地方煲湯時(shí)的必備食材，鮮香菇適合清炒、干鍋、紅燒、涮鍋、燒烤等做法，香菇炒油菜、香菇炒肉片等都是炒菜里**經(jīng)典的搭配。干香菇可以泡水后燉湯、炒青菜吃。菌菇在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有益的物質(zhì)，如多糖、生物堿等，具有一定的藥用價(jià)值。江蘇灰樹(shù)花菇推薦

白玉菇的生產(chǎn)成本相對(duì)較低，而且不需要大量的肥料和農(nóng)藥，因此是一種環(huán)保的食品。無(wú)錫白靈菇采購(gòu)

《本草綱目》記載雞樅：“益胃，清神，治痔?！彪u樅，味甘，性平，歸脾、胃，大腸經(jīng)。菌物醫(yī)學(xué)進(jìn)一步研究雞樅菌后發(fā)現(xiàn)，雞樅菌菇有增強(qiáng)人體免疫功能、預(yù)防腸a、養(yǎng)血、平緩燥熱、健脾胃等功效，適用于食欲不振、虛勞。雞樅中還含有應(yīng)對(duì)糖尿病的有效成分，對(duì)****有明顯的效果。其營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其蛋白質(zhì)的含量較高，蛋白質(zhì)中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。雞樅菌菇不僅藥食兩用，有著很好的藥用價(jià)值和豐富的營(yíng)養(yǎng)，令老饕們特別開(kāi)心的，莫過(guò)是雞樅擁有鮮香甘甜、柔潤(rùn)爽滑的味道，同時(shí)還有著肉類的肥美口感，可以說(shuō)“有雞樅，可以食無(wú)肉”。無(wú)錫白靈菇采購(gòu)