據(jù)了解，金針菇作為我國主栽食用菌之一，規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)始于20世紀(jì)80年代，40年來經(jīng)歷了幾次較大的栽培技術(shù)變革。早期的金針菇人工栽培均使用野生馴化的黃色品種，菌蓋黃色，菌柄粗壯、基部褐色，易開傘，口感脆嫩、爽滑，但商品外觀不甚理想。自20世紀(jì)80年代后期，科技工作者先后選育出系列雜交品種，如雜交19號、FV129、F7、華金18、華金63、川金3號等，雜交的黃色品種迅速替代了野生馴化品種，黃色品種占據(jù)國內(nèi)市場主導(dǎo)地位直至20世紀(jì)末。食天然菌菇，做健康一族，上海永大為你的健康生活多一份保障。安徽茶樹菇商家推薦

二十世紀(jì)九十年代末，我國農(nóng)業(yè)部的真*學(xué)家從印度**干制贈品白靈菇中克隆獲得了純菌種，同年人工栽培獲得成功。2000年初，從農(nóng)業(yè)部某研究所引進(jìn)白靈菇菌種和栽培知識產(chǎn)權(quán)**技術(shù)，從我國西部引進(jìn)了部分特有栽培材料，人工栽培白靈菇一舉成功。同其他食用菌相似，白靈菇也含有多種人體必需氨基酸、維生素以及一些礦物質(zhì)。白靈菇除了是一種食材，還是一種藥材，中醫(yī)里面常將白靈菇用來應(yīng)對食欲不振，另外還有抗火火、應(yīng)對婦科炎癥等的作用。去超市選購白靈菇的時候可以從三個方面來選擇。首先看顏色，選擇菌體純白的更好，然后就是外形，白靈菇外形菌蓋較大，菌體較短；再就是看觸感，可以用手觸摸，如果表面比較堅實，沒有傷痕就比較好。南京蟹味菇生產(chǎn)廠家平菇嚼起來有肉的口感，被稱為“菜中珍品”，永大珍菇園周年供應(yīng)！

香菇的采收有諸多注意點(diǎn)，在實際的采收階段，需要結(jié)合成熟度和市場需求來進(jìn)行。在鮮菇階段，需要保證其成熟度高于70%，采摘中需要保證菌膜完整，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行合理的采摘。在干菇階段，需要保證其成熟度高于80%，并根據(jù)天氣情況進(jìn)行不同程度的采摘，行之有效地避免發(fā)霉問題產(chǎn)生。夏菇可在當(dāng)天早、晚各采收1次；冬菇宜于當(dāng)天早上采摘，此時氣溫較低，菇體新陳代謝緩慢，鮮菇不易開膜，可保證品質(zhì)。采摘時手捏菇柄底部，左右轉(zhuǎn)動，輕輕擰下，切勿碰傷周圍小菇或帶有大塊菌棒培養(yǎng)料，將摘下的香菇收購集中于一處。為避免新鮮香菇含水太多而導(dǎo)致菇面發(fā)黑，品質(zhì)下降，采收前***，不要對簡棒噴水，并避開雨天采收。按鮮菇出口標(biāo)準(zhǔn)采收：即朵形完整、菇肉肥厚、菌幕白色未破（七成熟）或微開（八成熟）或大卷邊（九成熟），無粘土、無破損、無畸形、無病蟲害，保持香菇自然生長的優(yōu)美姿態(tài)。采下的香菇應(yīng)放在墊有大塊方形紗布的塑料籃中，等采完后，將紗布對角扣結(jié)，等待處理。

舞茸又稱灰樹花菇，是珍稀菌的一種，但它比蟲草新鮮，比靈芝味美，堪稱“菌菇之冠”。舞茸具有松茸般的芳香，肉質(zhì)柔嫩，灰樹花在日本又叫舞茸，因為找到它的人會高興得手舞足蹈。舞茸，在我國因較早以“灰樹花”之名收錄于《中國的***》，所以國內(nèi)習(xí)慣叫“灰樹花”。不僅可作為藥食兩用菌，還被提煉添加到很多保健品和化妝品中?；覙浠ü骄哂兴赊臃枷?，肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭的特點(diǎn)，營養(yǎng)很豐富，而且味道也很鮮美可口，烹飪的方法也很多，涼拌質(zhì)地脆嫩爽口、炒著食用清脆可口，做湯風(fēng)味兒尤佳；灰樹花菇具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點(diǎn)，所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花菇做各種佳肴，更是現(xiàn)代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。菌菇含有多種氨基酸，經(jīng)常食用對女性來說是美容養(yǎng)顏抗老的佳品，永大珍菇園是減重飲食的好選擇。

西方**早栽培蘑菇的國家是法國。在路易十四時期，法國人開始在巴黎種植雙孢蘑菇。而有關(guān)種植方法，則是法國學(xué)者Tournefort于1707年發(fā)表的。相比之下，享譽(yù)世界的法國大餐里的蘑菇，比我們中國餐桌上的晚出現(xiàn)了將近1000年。在浩如煙海、物種多達(dá)數(shù)以百萬計的***世界中，找到能吃的好吃的蘑菇，***不是一件容易的事情。在遠(yuǎn)古時代，人類對蘑菇的利用完全來自野生環(huán)境的采集。經(jīng)歷幾千年對蘑菇形態(tài)、生境、習(xí)性的仔細(xì)觀察，我們才開始了將其從野生到可食用的馴化栽培，這其中付出的艱辛和代價難以估量。據(jù)統(tǒng)計，目前我國已知的大型***大約有1.6萬種，其中可使用的約1000余種，而目前被***食用的大約200余種。菌菇含有一種獨(dú)特的抗氧化劑和抗y劑麥角，降低認(rèn)知障礙發(fā)病率，使頭腦靈活。永大珍菇園是老年人的佳選。南京蟹味菇生產(chǎn)廠家

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全球栽培尤其普遍的品種是雙孢菇，在大家的印象中，雙孢菇都是白白胖胖的。雙孢菇自18世紀(jì)開始了在法國的人工栽培后，很長時間人們栽培的都是棕色品種。直到20世紀(jì)的三十年代，這種情況開始發(fā)生了改變。1925年，在美國賓夕法尼亞州一家蘑菇農(nóng)場里，有日農(nóng)場場主在上萬朵的棕色蘑菇堆里發(fā)現(xiàn)了一粒白色的雙孢菇突變體，一次改變雙孢菇栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡的機(jī)會出現(xiàn)了，但機(jī)會有可能稍縱即逝。幸運(yùn)的是，場主是一名在真j學(xué)方面訓(xùn)練有素的人士，他敏銳地看到這個白色突變體的價值，于是他把這粒白色雙孢菇帶回實驗室進(jìn)行了菌種分離，并隨后運(yùn)用于栽培馴化。由于白色的雙孢菇看起來更加干凈，更具有吸引力，于是白色雙孢菇品種迅速擴(kuò)散開來并被普遍栽培。安徽茶樹菇商家推薦

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