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    只有倔強(qiáng)的樂(lè)山人還堅(jiān)決不改口，并記仇成都人害得大家忘記了樂(lè)山才是麻辣燙它爹。在物質(zhì)水平不高的80年，葷菜3元素菜1元的火鍋店還是貴族食物，只有一簽幾分錢(qián)的實(shí)惠麻辣燙攤，才是年輕人對(duì)火鍋饑渴難耐時(shí)，優(yōu)先的饕餮之地。正史上，樂(lè)山麻辣燙，初就是一口在路邊流動(dòng)的共享火鍋，陌生人們誰(shuí)都能燙幾簽自己愛(ài)吃的菜，一齊在翻滾紅湯中精神高潮：的四川麻辣燙，是只有本地胃才能消受的至極の美味，老東北能分分鐘被辣到眼角和菊部一起噴水，腸炎兇起來(lái)能要命。為了活下去，東北人過(guò)濾了紅湯，推出了本土化的純凈版麻辣燙：除了菜還是涮熟的之外，靠骨湯提鮮和麻醬打底的東北麻辣燙，已然自成一派菜系，和四川麻辣燙徹底分手成了陌生人，終成功快餐化，被推廣到了全中國(guó)——四川和東北麻辣燙美味的世紀(jì)之戰(zhàn)▼Round1“不的中國(guó)有吃貨2019總”發(fā)言：東北麻辣燙為什么能好吃到令人落淚東北這旮旯的麻辣燙，湯底是文火熬制8h以上的東北名菜牛骨湯，一口下去能鮮到每個(gè)毛孔都忍不住呼吸，把體內(nèi)寒濕一次排個(gè)徹底。濃骨湯光喝這口麻辣燙底湯，我都能干三大碗不帶停，和川燙那種前身是街邊小吃，食材不超過(guò)20種的弟弟不同，你燙了整個(gè)世界只需要這盆珍品底湯。

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    「麻辣燙」這個(gè)詞來(lái)自于四川，「連鎖快餐麻辣燙」則屬于東北。現(xiàn)在兩者已經(jīng)完全分野，「樂(lè)山麻辣燙」和我們?cè)谄綍r(shí)吃的「快餐麻辣燙」完全不是一個(gè)東西了。①「麻辣燙」初的樣子先說(shuō)麻辣燙的詞源，麻辣燙三字來(lái)自于四川火鍋的6個(gè)講究。麻。辣。燙。脆。鮮。香。麻辣燙是一個(gè)的四川產(chǎn)品，也是火鍋的衍生產(chǎn)品。目前普遍來(lái)說(shuō)，「麻辣燙」被認(rèn)為來(lái)起源于四川樂(lè)山牛華鎮(zhèn)。樂(lè)山距離成都200公里，城內(nèi)有名吃蹺腳牛肉、樂(lè)山燒烤、西壩豆腐、缽缽雞、甜皮鴨等親民美食，一直也是美食重鎮(zhèn)。而火鍋一直本來(lái)就是四川省的名吃。開(kāi)放以后，四川省內(nèi)的低價(jià)的火鍋是三拖一，意思就是葷菜3塊素菜1塊?；疱伇緛?lái)就是親民的食物。80年代民營(yíng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)花，樂(lè)山也誕生了麻辣燙這一產(chǎn)品。舌尖3里的「樂(lè)山牛華八婆麻辣燙」的老板是在1988年開(kāi)業(yè)的，而且他也是看別人開(kāi)才學(xué)著開(kāi)。早的街邊麻辣燙非常簡(jiǎn)陋，其實(shí)就是個(gè)攤子。要找錢(qián)，先擺攤。麻辣燙初的樣子，就是上圖。把火鍋的食材用簽子穿起來(lái)，吃多少拿多少。老板直接幫你煮好拿出來(lái)。當(dāng)時(shí)吃麻辣燙的歌謠是這樣的：「八十年代街邊站，電桿腳下?tīng)C串串，一口砂鍋幾樣菜，一盤(pán)干碟大家蘸?！耿诼槔睜C，從樂(lè)山到成都因?yàn)槌云饋?lái)非常的靈活，消費(fèi)又不高。內(nèi)蒙古健康麻辣燙加盟怎么樣