麻辣燙，是川渝地區(qū)**有特色，也**能**“川味”的一種特色小吃。**小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。而實(shí)際上，麻辣燙的精髓在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當(dāng)日先做調(diào)料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動(dòng)。無(wú)需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫煮燙，各色風(fēng)味湯底還可以拿來(lái)喝。包頭骨頭麻辣燙加盟

在氣候陰濕多霧的巴蜀地區(qū)，長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來(lái)發(fā)展成了當(dāng)前我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)常看到的麻辣燙了。

白城麻辣燙加盟哪家好無(wú)論大江南北，到處生根發(fā)芽、遍地開(kāi)花。

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3.先放入生的和冷凍的食材，中火煮5分鐘左右。4.再放入熟的食材繼續(xù)煮2-3分鐘，讓食材入味。5.把麻醬、涮羊肉調(diào)料、辣椒油加入少量溫水調(diào)成醬汁備用。6.麻辣燙串熟后，刷上調(diào)好的調(diào)料，依據(jù)自己的口味加入孜然和辣椒面。小貼士依據(jù)自己的口味可適當(dāng)加入一些青菜、海帶和蘑菇。其實(shí)也可以做成燙鍋，省去了穿串的麻煩，在加入青菜葉和粉絲，暖暖的適合冬天食用。更多做法用料:麻辣燙底料、高湯、各種菜、各種肉類(lèi)、各種丸子麻辣燙底料和高湯一起煮開(kāi)放土豆片兒藕片兒等根莖類(lèi)菜，然后丸子們，***葉兒菜們。。。芝麻醬用水調(diào)稀加醬豆腐鹽和糖，香蔥香菜，開(kāi)吃吧。

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