醬香型白酒從生產(chǎn)工藝采用酒曲來(lái)看分為大曲醬香法和麩曲醬香法；從生產(chǎn)工藝流程來(lái)看分為傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和其他工藝，其它工藝或多或少采用或結(jié)合了茅臺(tái)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝。釀酒需要酒曲。原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。酒曲上生長(zhǎng)有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)。酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸等物質(zhì)。這些物質(zhì)在微生物的作用下，生成乙醇（即酒精）、乙酸、乙酸乙酯等醇類、酸類、酯類等物質(zhì)。同時(shí)酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料。酒曲是釀酒的必要物質(zhì)。酒曲的質(zhì)量決定了醬香白酒的基本品質(zhì)。不同的自然環(huán)境下制作的酒曲質(zhì)量不一樣，所釀造出的醬香白酒品質(zhì)不一樣。大曲醬香法指的是所用的酒曲是將制作酒曲的小麥原料用腳***成塊狀，將自然界的微生物天然接種到原料中，進(jìn)而制出釀酒的酒曲來(lái)。大曲醬香法制曲時(shí)間長(zhǎng)（曲房培養(yǎng)時(shí)間一般**短為40天，儲(chǔ)曲期一般在3個(gè)月以上）、用曲量大（與釀酒原料高粱之比為1:1）、出酒率低，同時(shí)酒曲中的微生物種類受到自然環(huán)境的影響。通過(guò)現(xiàn)代微生物學(xué)分析，高溫大曲中微生物的種類和數(shù)量多。醬香型白酒的合理窖藏期為3年以上，與其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝、酒精度和物質(zhì)成分有關(guān)。醬香型白酒的微量元素

    白酒有10多種香型，到底什么香型的白酒好，網(wǎng)上一直爭(zhēng)論不休，就好像婆媳吵架一樣，各說(shuō)各有理。去年，有人寫(xiě)了一篇文章，大意是說(shuō)：醬香型白酒是**健康的酒。還有人寫(xiě)了一篇文章，大意是說(shuō)：官場(chǎng)的人都愛(ài)喝醬香型白酒。內(nèi)容當(dāng)然都是夸醬香型白酒好。一時(shí)間，做醬香型白酒的人瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈和微信群，并想方設(shè)法游說(shuō)客戶，似乎有理有據(jù)。**近，又有人寫(xiě)了一篇文章，大意是說(shuō)：濃香型白酒是中國(guó)**好的酒。文章通過(guò)各種數(shù)據(jù)和事例，并上溯幾十年，甚至搬出了生澀的技術(shù)性專業(yè)術(shù)語(yǔ)，將濃香型白酒狠狠地夸贊了一番。這文章，也著實(shí)讓濃香型白酒的經(jīng)營(yíng)者高興了一下。那么，到底是醬香型白酒好，還是濃香型白酒好呢？我們先向前追溯一下。1952年，***評(píng)選中國(guó)名酒，貴州茅臺(tái)酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒當(dāng)選，被譽(yù)為中國(guó)四大名酒。然而，當(dāng)時(shí)這些酒都沒(méi)有香型，因此香型也根本不會(huì)列入評(píng)選的參考依據(jù)。1962年第二屆中國(guó)名酒評(píng)選，中國(guó)白酒評(píng)出了八大名酒，仍然沒(méi)有香型之說(shuō)。據(jù)相關(guān)資料顯示，直到1965年，在四川瀘州召開(kāi)的全國(guó)***屆名酒技術(shù)協(xié)作會(huì)上，茅臺(tái)的**宣讀了一篇名叫《我們是如何勾酒的》的文章，這篇文章引起了強(qiáng)烈反響，從此開(kāi)啟了中國(guó)白酒的香型分類時(shí)代。普陀部落醬香型白酒醬香型白酒、紅酒、健康酒、文化酒、禮儀酒，越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎。

    一般來(lái)說(shuō)一款質(zhì)量的濃香型白酒從釀造上來(lái)講要經(jīng)歷：原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發(fā)酵等流程，這個(gè)過(guò)程也是非常繁瑣并且嚴(yán)密的。那么醬香型白酒和濃香型白酒哪個(gè)好喝?醬香型白酒由于內(nèi)含有利于人體健康的物質(zhì)，可以軟化血管，護(hù)肝，但是一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對(duì)沒(méi)有那么強(qiáng)，讓人比較容易接受，并且同樣適量飲用也會(huì)有養(yǎng)生的效果。老陳覺(jué)得這個(gè)沒(méi)有哪種更香、更好喝，只是覺(jué)得每個(gè)人的喜好不一樣，就會(huì)有所偏愛(ài)了。其實(shí)我們不必爭(zhēng)論到底哪個(gè)更好喝，沒(méi)有必要要求別人也必須喜歡我們所鐘愛(ài)的酒，生活也是這樣的道理：適合自己的就是**好的，但是老陳個(gè)人的看法反法還是覺(jué)得醬香酒比濃香酒好處多多，個(gè)人比較喜歡醬香酒，一旦品嘗過(guò)醬香酒了，都會(huì)對(duì)其他香型好感大減。近年來(lái)，醬香酒的市場(chǎng)份額，和受眾人群不斷增加，而醬香酒的價(jià)格也是比其他香型的普遍較高。有些不良商家正是利用這點(diǎn)從中謀取暴利，各種劣質(zhì)酒橫行，添加的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的1瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠。買酒也一定要認(rèn)準(zhǔn)渠道，我是茅臺(tái)當(dāng)?shù)厝?，從事制酒工作?/p>

   花幾十元想買瓶大曲坤沙工藝的純糧食酒？別光想著撿漏了！伴隨著很多客戶對(duì)身心健康白酒的高度關(guān)注，勝戰(zhàn)醬香型白酒品牌得到了很多客戶的青睞。“勝戰(zhàn)”酒，產(chǎn)于中國(guó)醬酒**產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)，一年釀造，二次投料，九次蒸發(fā)，八輪發(fā)酵，七次取酒，53度純糧醬香。是真正的窖藏發(fā)酵，古法釀造，百年傳承。伴隨著市場(chǎng)中醬香型白酒的品牌逐漸增多，醬香型白酒的價(jià)錢(qián)也有所不同，從幾十元到幾百塊再?gòu)膸浊K不一?，F(xiàn)如今醬香型白酒品牌諸多，同是喝醬香型白酒，為什么有些醬香型香型白酒品牌酒不好喝呢？一些茅臺(tái)醬香型白酒品牌很容易出現(xiàn)頭疼等不適。假如你認(rèn)真觀察，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)這幾種醬香型白酒的價(jià)錢(qián)毫無(wú)疑問(wèn)不一樣。醬香型白酒一般采用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地麥子、水、高粱米為主要原料，選用傳統(tǒng)式茅臺(tái)濃香型加工工藝釀制純糧食酒。喝過(guò)以后，不會(huì)頭疼，都不會(huì)口干舌燥。勝戰(zhàn)醬香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)等。

    ***的成品酒則是這樣定義的：理化、衛(wèi)生和感官指標(biāo)全部達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)鑒定合格可以出廠銷售的酒。根據(jù)這一**的標(biāo)準(zhǔn)，以茅臺(tái)酒為典型**的醬香型白酒是不存在原漿酒這一說(shuō)法的。為什么呢？因?yàn)槲唇?jīng)勾調(diào)達(dá)到53度，符合醬香酒風(fēng)格特色，茅臺(tái)也就不稱之為茅臺(tái)。所以這個(gè)世界上根本沒(méi)有成品茅臺(tái)原漿酒的存在。按國(guó)家的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，成品茅臺(tái)（醬香型白酒）確實(shí)不存在原漿酒，其他香型則不然。因?yàn)樵瓌t上，原度（漿）酒和基礎(chǔ)酒可歸入原酒大類，一種原酒加入同類別的相同原酒，也稱為原酒。對(duì)清香型白酒來(lái)說(shuō)，由于其香型風(fēng)格相較醬香型而言，比較單純、清爽，在基礎(chǔ)酒階段就能達(dá)到較高的風(fēng)格和質(zhì)量水平。因此，大曲、小曲清香型白酒，其成品酒是可以有原酒/原漿一說(shuō)的。所以，要選市面上的原漿酒，就要對(duì)照這香型來(lái)看，看到醬香型原漿白酒果斷跳過(guò)，清香型原漿白酒則可以考慮。醬香型白酒風(fēng)味物質(zhì)復(fù)雜，含量不均勻，所以醬香型的主香還是一個(gè)未解之謎。醬香型白酒喝了頭疼嗎

很多人知道茅臺(tái)，但是更多人不知道醬香型白酒。醬香型白酒的微量元素

勝戰(zhàn)酒借助茅臺(tái)鎮(zhèn)天然的“釀酒優(yōu)勢(shì)”，努力打造“中國(guó)人慶祝各種勝利”的場(chǎng)景，定位‘’中國(guó)人的勝利之酒‘’—?jiǎng)賾?zhàn)！旨在通過(guò)生產(chǎn)醬香佳釀，傳承民族文化，賡續(xù)勝戰(zhàn)精神，只為心愛(ài)的人勝戰(zhàn)天下。白酒做為日常生活用品，離不了生活當(dāng)中各種場(chǎng)合和典禮，一瓶中國(guó)傳統(tǒng)式白酒在各類酒席上是不可缺少的。好一點(diǎn)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香口味酒入口柔和，好像注入咽喉。通道醇正細(xì)致，下咽喉香甜舒服。懂喝酒者自然懂，進(jìn)到咽喉越重，生活的滋味就會(huì)越濃?！眲賾?zhàn)53度醬香型白酒”是貴州省仁懷市勝戰(zhàn)酒業(yè)有限公司的主打品，大曲坤沙釀造，是適合自己的飲用，送禮，窖藏的醬香白酒，好喝不貴，全是100%純糧食酒，得到許多喝酒者認(rèn)可的！醬香型白酒的微量元素

貴州省仁懷市勝戰(zhàn)酒業(yè)有限公司正式組建于2022-03-02，將通過(guò)提供以勝戰(zhàn)醬香型白酒，勝戰(zhàn)醬香型白酒私人訂制，勝戰(zhàn)醬香型白酒貼牌開(kāi)發(fā)，勝戰(zhàn)醬香型白酒合伙人代理等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。是具有一定實(shí)力的食品、飲料企業(yè)之一，主要提供勝戰(zhàn)醬香型白酒，勝戰(zhàn)醬香型白酒私人訂制，勝戰(zhàn)醬香型白酒貼牌開(kāi)發(fā)，勝戰(zhàn)醬香型白酒合伙人代理等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務(wù)。同時(shí)，企業(yè)針對(duì)用戶，在勝戰(zhàn)醬香型白酒，勝戰(zhàn)醬香型白酒私人訂制，勝戰(zhàn)醬香型白酒貼牌開(kāi)發(fā)，勝戰(zhàn)醬香型白酒合伙人代理等幾大領(lǐng)域，提供更多、更豐富的食品、飲料產(chǎn)品，進(jìn)一步為全國(guó)更多單位和企業(yè)提供更具針對(duì)性的食品、飲料服務(wù)。公司坐落于貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)南坳社區(qū)二組，業(yè)務(wù)覆蓋于全國(guó)多個(gè)省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。