餐飲小吃加盟開店前的競爭對手調(diào)查

對連鎖店所處商圈內(nèi)的競爭對手狀況進行調(diào)查，包括現(xiàn)有競爭對手和潛在競爭對手。其主要包括：

競爭店的賣場構成

   這一步的調(diào)查主要是為了給新店鋪賣場構成提供參考。調(diào)查對象是新新店預定地商圈內(nèi)競爭店鋪的主要賣場及特色賣場。在調(diào)查中應重點調(diào)查賣場使用面積、賣場的設計、競爭店的銷售體制。

在某些環(huán)境中，一些同行業(yè)的連鎖店集中在一反而會形成一個別具特色的商業(yè)街。若附近的商店與新設商店在經(jīng)營品種上有相互連帶的關系，則既便于顧客購買，又促進各自的銷售。

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狼一般的跟風模仿       再說狼一般的模仿，市場的瘋狂和狂熱簡直無以復加，以山寨貨為例子，手抓山寨貨，水手，水首，各種無餐具餐廳，美式餐廳層出不求，迅速瓜分掉你的市場，剝奪你的利潤，這么玩，沒法玩，餐飲競爭怎樣才能和小伙伴們愉快的玩耍???!!!       餐飲的現(xiàn)狀，市場巨大，進入簡單，前途無限，競爭慘烈。

關于餐飲模式創(chuàng)新的認識       1.餐飲發(fā)展到現(xiàn)在再沒有所謂全新的模式，因為這個時代該出的模式都已經(jīng)出了，除非時代和科技的大踏步飛越，否則不會再有什么全新的模式，不信你可以找，還有什么模式是這個世界上完全不存在的。       2.沒有全新的模式不等于沒有創(chuàng)新，現(xiàn)在的創(chuàng)新實際上是做資源的整合，文化的整合，概念的整合，誰整合的好，整合的不一樣，誰就是創(chuàng)新，用不一樣的融合方式去講故事去做事。       3.任何創(chuàng)新都會有一個刺激點：沒有刺激點就很難吸引眼球，做到迅速引起關注刺激客流，從而達到快速復制迅速發(fā)展的目的。       4.關于創(chuàng)新的反面，那就是模仿和被模仿，餐飲行業(yè)沒有誰不去模仿，更沒有誰沒有被模仿，隨著模仿與被模仿的泛濫，你會發(fā)現(xiàn)餐飲的同質化越來越嚴重，但是你會發(fā)現(xiàn)市場上賣同樣產(chǎn)品甚至是同樣特色的餐廳都活著。    四川名小吃加盟連鎖店對于投資者來講，選擇的余地很大。

鹵菜加盟開店前的顧客調(diào)查

顧客調(diào)查是針對開店的可能性進行更進一步的確認與了解，它對于設店**終決定具有重要參考價值。

消費者的購物傾向

   對消費者的購物傾向進行調(diào)查，主要目的在于通過分析居住地人員有關年齡、職業(yè)、收入對顧客購物傾向的影響，確定可能的商圈范圍。因此，此項調(diào)查的主要內(nèi)容包括居住地名家庭構成、成員年齡、職業(yè)、工作地點、商品購物傾向等。主要調(diào)查學?；蚋鞣N團體的家庭、或依據(jù)居住地點進行家庭抽樣調(diào)查。采用的調(diào)查方法包括郵寄調(diào)查問卷和直接訪問。

   這項調(diào)查易于進行居住地與設店預定地購物傾向的評價，但調(diào)查費用偏高。

累計折扣：累計折扣是連鎖店為多次購買的消費者提供的一種優(yōu)惠。這是一種持續(xù)時間較長的活動。典型的例子是根據(jù)顧客購物積分點進行大贈送，其做法是：消費者在門店一次性消費滿苦干元，便可得到積分券一張，每一份積分券為一個積分點，收集到若干個積分點就開始贈送獎品。積分點越多，獎品的價值就越高。由于到連鎖店購買商品的多數(shù)為附近的消費者，此方法能促使消費者增加來店次數(shù)，并增加消費，因此對穩(wěn)定消費者群，有重要作用。其優(yōu)點是促銷成本降低，交易次數(shù)增加，能表明與其他店的差異優(yōu)勢。其缺點是：若累計積分券時間過長，易使消費者失去興趣。 廖排骨熟食鹵菜加盟店，現(xiàn)鹵現(xiàn)賣。

利用節(jié)假日大幅度降低一些商品的價格

   近年來中國節(jié)假日約占全年 時間的1/3，特別是春節(jié)、元旦、國慶、五一。因此，“假日消費”越來越引赸商家高度重視。由于集中放假，連鎖店銷售額會成倍增加。所以，節(jié)假日價格促銷更是連鎖店的永恒主題。

節(jié)假日價格促銷需注意兩方面：

降的“幅度”。一般而言，降價幅度低于20%才有促銷的效果，但如果降價幅度超過50%時，需要配合廣告宣傳，否則該商品會被疑為“滯銷品”和“偽裝品”。

把握降價商品的數(shù)量。一般來說，少數(shù)價格敏感度較強提商品大幅度降價的促銷效果，比全部商品 小幅度降價的促銷效果要好。

注意某些已形成固定價格的商品

   部分日用產(chǎn)呂，特別是價格極敏感產(chǎn)品，其價格一旦固定下來，易使消費者從心理上形成一種價格傾向。這類商品的價格往往不可輕易變動，稍加調(diào)高便會引起“漲價”反應，調(diào)低又會合消費者懷疑是滯銷商品。假若價格必須變動，那么需要配以一定的促銷活動或宣傳。 如果資金充足，開一家熟食連鎖店就挺有市場前景。湖北快餐小吃加盟哪家便宜

按照常規(guī)利潤率來算，每月保守估計可賺8400-22000元。湖北快餐小吃加盟哪家便宜

投資加盟小吃熟食店好不好？廖排骨鹵菜加盟怎么樣

近年來各種品牌的鹵菜已經(jīng)充斥在大家眼前，所以熟食是有一定商機的，那么開家熟食店好不好？廖排骨鹵味小吃加盟怎么樣？廖排骨鹵味小吃有獨特的鹵制工藝，制作出來的美食征服了無數(shù)吃貨的味蕾，并且它能夠涵蓋人們?nèi)旌虻娘嬍乘?，也能夠以自己的成熟技術為依托進行改善創(chuàng)新。

要知道這個行業(yè)的競爭一直是很激烈的，所以選擇一個有競爭力的品牌是如此地重要，好在廖排骨鹵味小吃它的產(chǎn)品營養(yǎng)特色，在市場得到了穩(wěn)定的發(fā)展，作為創(chuàng)業(yè)項目也是很有發(fā)展的。而且廖排骨鹵味小吃的產(chǎn)品深得好評和青睞，合作是很靠譜的選擇。 湖北快餐小吃加盟哪家便宜