但是今年做餐飲，我建議大家一定記住以下幾個(gè)問題。

你一定要有一個(gè)剛需的好項(xiàng)目，房租低，用人少，這樣你的利潤空間才能更大。說白了，今年做餐飲切忌做大項(xiàng)目，鹵菜店熟食店一類的小項(xiàng)目為好。

要有足夠的資金支持，即使賠了也不會(huì)傷元?dú)?，說白了就是要有足夠的閑錢。要想開店賺錢，首先就是手里一定要有錢，有錢才能有底氣，所以說開店千萬別借錢開店，借錢開店一旦生意不景氣，就會(huì)打消信心，開店就容易失敗。

今年開店是個(gè)機(jī)遇，但是更是個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)榻衲暾麄€(gè)餐飲行業(yè)都不算景氣，對我們餐飲老板來說更是一個(gè)挑戰(zhàn)，這就需要我們餐飲老板具備多種技能，不僅要懂菜品、懂管理、懂運(yùn)營、還要懂營銷。 好的產(chǎn)品、好的品質(zhì)，可以讓顧客有忘記一切負(fù)面情緒的功效，因而對品牌產(chǎn)生記憶點(diǎn)。青?，F(xiàn)撈熟食加盟連鎖店

投資必看！加盟鹵味熟食連鎖店考察要點(diǎn)

近年來，餐飲市場不斷擴(kuò)大，餐飲連鎖加盟品牌不斷增多，鹵味加盟連鎖作為特色餐飲項(xiàng)目，深受創(chuàng)業(yè)投資者關(guān)注和青睞。就市場而言，并不是每一個(gè)品牌都值得創(chuàng)業(yè)投資者信賴，也不是所有的項(xiàng)目都能賺錢，對此，就需要投資者在選擇鹵味店加盟品牌之前，深入的了解其品牌文化或企業(yè)實(shí)力，這是考察其品牌在現(xiàn)代餐飲市場里是否具有綜合實(shí)力的標(biāo)準(zhǔn)之一。同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)實(shí)地考察以及市場調(diào)查研究的結(jié)果，選擇其中適宜的項(xiàng)目進(jìn)行創(chuàng)業(yè)投資，避免貿(mào)然進(jìn)入完全陌生的領(lǐng)域，否則再多的資金投入都不可能達(dá)到創(chuàng)業(yè)致富的目的。 云南鹵豬蹄熟食加盟品牌4、鹵味加盟店人員招聘與培訓(xùn)：在開店之前，要有一個(gè)完整的團(tuán)隊(duì)。

看似不可能的拆遷風(fēng)險(xiǎn)：

      鹵菜開店選址在老城區(qū)或城中村時(shí)，一定要在合同上注明拆遷補(bǔ)償相關(guān)事誼，哪怕在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鹵菜店也要寫上這么一句，來約定補(bǔ)償方式以便保護(hù)自己的權(quán)益，一個(gè)地方會(huì)不會(huì)拆遷，外地人通常因?yàn)樾畔⒉恢苋鵁o法得知，但房東一般會(huì)有小道消息來源，也有不軌的房東其實(shí)會(huì)故意隱瞞這些信息，等到你辛苦經(jīng)營兩三年，一切都好不容易穩(wěn)定下來的時(shí)候，生意正穩(wěn)步上升時(shí)，如果突遭拆遷，損失還是非常大的，一方面意味著要重新選址從頭開始，另一方面會(huì)損失現(xiàn)有客群，所以拆遷損失根本不是退還剩余房租能夠抵扣的，但如果你的合同上沒有注明拆遷補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)，那么你就只能啞巴吃黃連，苦水往肚里咽。

      建議你：因?yàn)槭裁慈硕加?，有一種房東特別坑，你的店面拆遷補(bǔ)償是由他去和拆遷部門談的，但談來的補(bǔ)償金就因?yàn)楹贤瑳]有注明就進(jìn)不了你的口袋，所以要避免這種風(fēng)險(xiǎn)，一定要在選址前，尋找周邊的商戶或者去規(guī)劃局等部門了解房屋性質(zhì)，搞清地域規(guī)劃政策，并且要在合同上注明補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)。

為什么投資鹵味熟食加盟受年輕創(chuàng)業(yè)者喜歡

越來越多的年輕人喜歡自主創(chuàng)業(yè)，鹵味加盟更是他們的優(yōu)先方向。如今，做鹵味生意的人越來越年輕化，鹵味店在年輕人手中，變得更加時(shí)尚，有朝氣。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況？原因有很多：

市場廣闊：鹵味從一道家常菜轉(zhuǎn)變成一種休閑零食，深受眾多人喜愛。老少皆宜，擁有廣闊的市場前景?，F(xiàn)代化的鎖鮮技術(shù)，延長了鹵味的保質(zhì)期，使鹵味食品可以遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，也使鹵味獲得的利潤增多。

時(shí)間自由：現(xiàn)在的年輕人不喜歡被束縛，不喜歡墨守成規(guī)的朝九晚五的生活。目前，越來越多的人認(rèn)識(shí)到，給別人打工不是長久之事，不如給自己打工。選擇創(chuàng)業(yè)開一家鹵味店，既可以不受約束，又可以做自己想做的事，展現(xiàn)自我。

總之，新手開鹵味加盟店想要做大做強(qiáng)，管理者的能力就關(guān)鍵。

技術(shù)過硬：俗話說，酒香不怕巷子深，雖然這句話并不再適用于當(dāng)今，但是口味一直是開一家餐飲店的根本。若是你店里的菜品味道不好，就算是開在鬧市，怕是久而久之也會(huì)關(guān)門歇業(yè)了。何謂口味？全靠技術(shù)支撐，若是沒有過硬的技術(shù)，不要說開店，就是擺個(gè)攤，都沒人來問津。對于這點(diǎn)，要么找個(gè)老師傅學(xué)習(xí)技術(shù)，要么選擇一家品牌店加盟學(xué)習(xí)，但是無論哪種，一定要是口味好，能在市場上贏得消費(fèi)者喜愛并信賴的，這樣的店才能留得住客人，開得起來。 從消費(fèi)者的角度考慮，我們發(fā)現(xiàn)，顧客所需要的就是消費(fèi)體驗(yàn)，只要滿足顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，并且超過他的預(yù)期值。云南鹵豬蹄熟食加盟品牌

但要符合一定的店鋪基本要求，如消防合格、有排煙排污的條件、視覺條件好、對于店面的面積要求并不是很高。青?，F(xiàn)撈熟食加盟連鎖店

菜品的質(zhì)量與數(shù)量：作為餐飲行業(yè)，一定要保證自己的菜品種類豐富多彩，同時(shí)也要保證菜品口感上佳，色香味俱全，這樣才能吸引到客人下次就餐，其次一定要在菜品上做創(chuàng)新，做到有自己的特色，可以給顧客留下深刻的印象，令顧客留戀忘返。

團(tuán)隊(duì)的服務(wù)態(tài)度：做餐飲必須注重服務(wù)態(tài)度，一個(gè)好的服務(wù)態(tài)度能給客戶留下一個(gè)好的印象，這是一個(gè)加分點(diǎn)，可以吸引源源不斷的顧客慕名而來，員工著統(tǒng)一工作服，給人一種正式隆重的感覺，員工也應(yīng)該以積極的心態(tài)服務(wù)顧客。 青?，F(xiàn)撈熟食加盟連鎖店