近來(lái)的創(chuàng)業(yè)者開(kāi)鹵菜店，都對(duì)油鹵非常感興趣，創(chuàng)業(yè)老板大呼”好看、好賣(mài)”！因?yàn)殡S著消費(fèi)群體的年輕化，很多帥哥美妹喜歡吃點(diǎn)休閑鹵味來(lái)解解饞。油鹵憑借著口感好、制作時(shí)間快、產(chǎn)品呈現(xiàn)好看、出品率高等優(yōu)勢(shì)贏得了創(chuàng)業(yè)老板的青睬?，F(xiàn)在，就來(lái)說(shuō)說(shuō)”油鹵”！

目前市場(chǎng)90%的現(xiàn)撈模式其實(shí)就是油鹵模式（這其中大約8成都是創(chuàng)新油鹵，只有2成是傳統(tǒng)油鹵），還有10%的人其實(shí)是不會(huì)操作，盲目地把傳統(tǒng)鹵水搬到店門(mén)前現(xiàn)鹵現(xiàn)賣(mài)，其實(shí)這種結(jié)果可想而知，產(chǎn)品慘不忍睹，出成率低，損耗高，等于自毀名聲、自砸招牌。 鹵菜店經(jīng)營(yíng)的好壞除了與鹵菜的制作工藝、特色有關(guān)外，還與經(jīng)營(yíng)策略有很大關(guān)系。熟食鹵菜店前景

我們來(lái)分析一下鹵菜行業(yè)的效益。既然是創(chuàng)業(yè)，那么效益肯定是非常重要的一方面。根據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，鹵菜加工銷(xiāo)售的毛利潤(rùn)達(dá)到了50%，也就是說(shuō)，只要你做到每天的營(yíng)業(yè)額達(dá)到1000元，就能夠保證每天的純收入達(dá)到500元及以上。由此可見(jiàn)，鹵菜行業(yè)的收益是非常可觀的。

然后，我們?cè)賮?lái)看一看鹵菜的開(kāi)店要求。鹵菜其實(shí)屬于小本經(jīng)營(yíng)，它并不需要多大的空間，而且也不適宜將規(guī)模弄得過(guò)大。一般來(lái)說(shuō)，只要10平方米左右就完全可以滿足開(kāi)店要求了。但是對(duì)于鹵菜店的選址就一定要細(xì)細(xì)斟酌，盡量選擇那些人流量比較大的地方。因?yàn)槿肆髁看蟮牡胤?，消費(fèi)者就會(huì)多。 熟食鹵菜店前景鹵菜全國(guó)各地不盡相同，各地都有自己的特色，可以根據(jù)這些特色來(lái)開(kāi)鹵菜店。

2021年，無(wú)論你是哪種類(lèi)型的鹵菜店，或大或小，裝修或有格調(diào)或簡(jiǎn)單，但都不應(yīng)該忽視抖音對(duì)你的品牌的宣傳度和本地影響力的提升，這里淮小黑有個(gè)實(shí)例，淮安有個(gè)做辣鹵小海鮮的，店里生意都快做不下去的情況下，涉足了抖音，以一系列的短視頻展示了自己菜肴的制作過(guò)程，從產(chǎn)品質(zhì)量到用料考究，再到分量足、吃起來(lái)爽的一整套場(chǎng)景呈現(xiàn)，迅速地幫助自己的生意起死回生，得到了大量的年輕顧客的擁護(hù)，目前店面已經(jīng)能夠穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，甚至還有人想要加盟合作。

很多人以為創(chuàng)業(yè)就是投點(diǎn)錢(qián)，找?guī)讉€(gè)幫手，自己把控一下方向就行；苦活累活臟活都可以讓員工干，這是錯(cuò)誤的。沒(méi)有任何行業(yè)任何項(xiàng)目在發(fā)展初期是靠“甩手”做起來(lái)的。

創(chuàng)業(yè)者不要甩手掌柜，那作為項(xiàng)目方來(lái)說(shuō)更不能做甩手項(xiàng)目。傳統(tǒng)鹵味小吃連鎖品牌--廖排骨，對(duì)加盟商的服務(wù)可以說(shuō)做到了“馬上辦”“自己辦”。

2020年中國(guó)鹵味熟食市場(chǎng)商機(jī)無(wú)限，已呈瘋狂增長(zhǎng)模式，不管是外出團(tuán)建、爬山、騎行、旅游還是室內(nèi)的看電影、電視、朋友小聚等等，都離不開(kāi)饞嘴的休閑鹵味。廖排骨鹵味熟食小吃，憑一張配料，傳承百年川鹵古法技藝。國(guó)家商務(wù)部備案企業(yè)，雙項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)企業(yè)，各種菜系，百款產(chǎn)品，**四季，好評(píng)如潮。 鹵菜店一定要注意衛(wèi)生和質(zhì)量。

鹵味熟食小吃是一個(gè)有發(fā)展的市場(chǎng)，它的特色多，品種多，滿足了消費(fèi)者的眾多需求，廖排骨鹵味熟食就是其中一個(gè)不能錯(cuò)過(guò)的品牌。一個(gè)更潮流、更時(shí)尚、順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的鹵味美食店，廖排骨鹵菜店展現(xiàn)了可觀的商機(jī)，不少投資人都看好鹵味小吃市場(chǎng)，所以選擇投資，與之合作，輕輕松松加盟，省心創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)道路不會(huì)有很多顧慮，后期回報(bào)也很可觀。立于時(shí)代風(fēng)口，廖排骨憑借多年的成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，成熟的連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式，已然成為休閑熟食界的一顆閃耀新星。廖排骨相信，時(shí)尚、健康、休閑、美味的產(chǎn)品，能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來(lái)更多的食趣和更好的體驗(yàn)。 鹵菜店常用的油有大豆油、菜籽油兩種。熟食鹵菜店前景

鹵菜店一般都不要開(kāi)得太大，可以減少早期的資金投入。熟食鹵菜店前景

在三四線城市開(kāi)鹵菜店，只重視口味而必?cái)?，做鹵菜堅(jiān)持產(chǎn)品為首要，口味為王，本身是沒(méi)有錯(cuò)的，但如果只是單純的做好產(chǎn)品做好味道，而忽略了研究顧客，研究菜單，研究營(yíng)銷(xiāo)等，那就是極其不對(duì)的。

如今對(duì)于大多數(shù)鹵菜店而言，酒香不怕巷子深已經(jīng)行不通了，除非是百年老店或者是有名的餐飲品牌。普通鹵菜店想要發(fā)展，基礎(chǔ)是做好味道品質(zhì)，還要考慮產(chǎn)品如何聚焦菜單，客戶如何培養(yǎng)，體驗(yàn)如何把控，這些都是需要精心設(shè)計(jì)的，現(xiàn)在人們吃飯不光要吃飽吃好，而且還要有好的感受，好的體驗(yàn)，所以不能單純注重口味和品質(zhì)，而且要重點(diǎn)放在設(shè)計(jì)上。 熟食鹵菜店前景

四川真才實(shí)廖餐飲管理有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司自成立以來(lái)，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下鹵菜加盟，熟食加盟，鹵菜培訓(xùn)，熟食培訓(xùn)深受客戶的喜愛(ài)。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。廖排骨秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。