正確的選址

很多人開店，對(duì)于選址這塊一直捉摸不透，一般來說，開熟食店適合的就是菜市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、居民區(qū)附近，這邊靠近居民住宅，附近居民回家或多或少會(huì)買些鹵菜熟食回家作下酒菜，其次就是開在街角、商業(yè)區(qū)，交通便利，人流量大，但不好的是租金貴，沒有一定的資金（風(fēng)險(xiǎn)較大）則不要選擇，而且對(duì)于開店模式有一定的限制，比較適用于開一家休閑鹵菜店。

還有人開店會(huì)選擇接手原先就是開鹵菜店的，重新裝修后來開，雖然這樣省事方便，但是也要注意的是，為什么原先這家店開不下去了，那肯定是有一定的原因的，再重新開的話，裝修風(fēng)格什么就不能再照著原先那樣，而且前期還要做活動(dòng)來重新引流。

懂經(jīng)營(yíng)

具備了上述要件，你還要會(huì)經(jīng)營(yíng)。開店之道，說的就是經(jīng)營(yíng)之道，為什么那些店開得好，開得久，就是因?yàn)槎媒?jīng)營(yíng)。活動(dòng)促銷，吸引人的店內(nèi)裝修，發(fā)展其他線上渠道等等，這些都是要了解的，小到特色菜品，新菜品的研發(fā)，菜品包裝...都是在開店的過程中一步步開展出來的，再者運(yùn)用一些自媒體來進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳推廣都是經(jīng)營(yíng)者該思考的，想要開一家店，開好一家店，開成一家老店，懂經(jīng)營(yíng)，會(huì)經(jīng)營(yíng)，肯下苦功夫，方為上策！

二、鹵味加盟店選址時(shí)**：選址要基于面向市場(chǎng)的消費(fèi)人群，選擇不同的店鋪地址。安徽鹵肉熟食加盟費(fèi)用多少錢

熟食店經(jīng)營(yíng)成功六要素

如果想開好一個(gè)熟食店，也是有很多需要注意的，首先來看看小編對(duì)開熟食店需要哪些因素，說給大家聽聽：做熟食在于每一件事都要親力親為，每天都要耐心守候，對(duì)每一位即使不購(gòu)買的客人都要心懷感激，熱情迎送；極強(qiáng)的動(dòng)手能力。從頭到尾自己操作，大事小事自己動(dòng)手；要得到家人的支持；要耐心守候每天，耐心對(duì)待每一位客人；即使?fàn)I業(yè)額天天減少，大幅縮水，也能微笑面對(duì)，堅(jiān)持到底；更重要的是智慧，要能提出問題、分析問題、解決問題。 從已經(jīng)成功者的實(shí)踐中，我們看到成功=長(zhǎng)時(shí)間學(xué)習(xí)。

重慶豬肉熟食加盟費(fèi)用2、產(chǎn)品品質(zhì) 能夠本質(zhì)上刺激顧客多次進(jìn)店消費(fèi)的因素還是產(chǎn)品品質(zhì)，這是一個(gè)熟食品牌的精髓所在。

注意門店位置的細(xì)節(jié)：有些門店位置也符合“金角或者銀邊”，可是好幾家餐飲店經(jīng)營(yíng)時(shí)間不久都撤店了，、重要的原因可能就是，門前有大樹或者其它障礙物遮擋住了門店招牌，或者門店不遠(yuǎn)處有垃圾堆，洗手間等，這些細(xì)節(jié)都在很大程度上會(huì)影響顧客進(jìn)店人數(shù)。

總之，門店選址的時(shí)候，需要方方面面綜合考慮，多走訪，多了解周邊的環(huán)境和消費(fèi)情況，方法要正確，不能憑自己感覺，圖租金便宜，或者是承租方給了很多優(yōu)惠，而在選址的時(shí)候做出了妥協(xié)，你極有可能掉進(jìn)選址錯(cuò)誤的巨坑！

鹵菜熟食開店，懂得了精細(xì)的門店選址，就可以提高成功率70%

我是一個(gè)從事餐飲行業(yè)10年的餐飲人，希望我的分享能幫助你在創(chuàng)業(yè)路上不踩坑，少走彎路，為你創(chuàng)業(yè)成功助上一臂之力，想要了解和學(xué)習(xí)更多餐飲干貨，記得關(guān)注我！

      很多開餐飲店的新手剛開始由于沒有太多經(jīng)驗(yàn)，往往在選址的時(shí)候憑自己的感覺，考慮更多的是租金便宜，或者是承租方給了很多優(yōu)惠，以這樣的方式和心里就決定了一家餐飲店的位置，等到大家真正進(jìn)入到了經(jīng)營(yíng)階段以后，才發(fā)現(xiàn)原來選錯(cuò)了位置，導(dǎo)致生意一直做不起來。

      還有一部分人倒閉以后，也只是怪自己時(shí)運(yùn)不濟(jì)，并沒有意識(shí)到，是因?yàn)樽约寒?dāng)初選址錯(cuò)誤造成賠錢的后果。

根據(jù)我20多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，餐飲門店選址，在整個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)過程中是重中之重，精細(xì)的門店選址可以提高開店成功率70%，剩下的30%是靠你的運(yùn)營(yíng)能力強(qiáng)弱決定這家餐飲店的成敗。

3、鹵味加盟店品牌營(yíng)銷：以前酒香不怕巷子深，但放在如今的鹵味熟食市場(chǎng)，“酒香也怕巷子深”。

但是今年做餐飲，我建議大家一定記住以下幾個(gè)問題。

你一定要有一個(gè)剛需的好項(xiàng)目，房租低，用人少，這樣你的利潤(rùn)空間才能更大。說白了，今年做餐飲切忌做大項(xiàng)目，鹵菜店熟食店一類的小項(xiàng)目為好。

要有足夠的資金支持，即使賠了也不會(huì)傷元?dú)?，說白了就是要有足夠的閑錢。要想開店賺錢，首先就是手里一定要有錢，有錢才能有底氣，所以說開店千萬(wàn)別借錢開店，借錢開店一旦生意不景氣，就會(huì)打消信心，開店就容易失敗。

今年開店是個(gè)機(jī)遇，但是更是個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)榻衲暾麄€(gè)餐飲行業(yè)都不算景氣，對(duì)我們餐飲老板來說更是一個(gè)挑戰(zhàn)，這就需要我們餐飲老板具備多種技能，不僅要懂菜品、懂管理、懂運(yùn)營(yíng)、還要懂營(yíng)銷。 這包括前廳后廚的方方面面，由于市場(chǎng)本身人員變動(dòng)大，得提前做好準(zhǔn)備。海南涼菜熟食加盟費(fèi)用

一是如何經(jīng)營(yíng)一家具有持續(xù)盈利的店面，并融入整個(gè)店面設(shè)計(jì);安徽鹵肉熟食加盟費(fèi)用多少錢

錯(cuò)誤地將人流當(dāng)成了客流：

      眾所周知地鐵口人流量特別大，曾經(jīng)有個(gè)小伙伴也將店面選在了地鐵口，結(jié)果卻大跌眼鏡，雖然這地方人流量很大，意想不到的是，進(jìn)店消費(fèi)的人卻不多，為什么這樣？因?yàn)樗x址時(shí)犯了一個(gè)錯(cuò)誤，忽略了進(jìn)店率，雖然這個(gè)小伙伴定位是休閑鹵味，但產(chǎn)品卻是以鹵鮑魚、鴨舌、牛筋、阿拉斯加雪蟹、波龍等為主打，客群主要是對(duì)生活品質(zhì)要求比高的白領(lǐng)，這類人群在該地鐵口分布卻并不密集，該地點(diǎn)租金還非常高，綜合起來利潤(rùn)并不足以承擔(dān)巨額的成本。

      小編建議，在地鐵口開鹵菜店，傳統(tǒng)鹵菜是一定要繞開的，休閑鹵味也要充分調(diào)研這個(gè)地鐵口周邊環(huán)境人群的消費(fèi)能力、人群數(shù)量以及他們的真實(shí)需求，要了解這個(gè)地點(diǎn)進(jìn)站和出站都是什么客群，然后再制定靠譜的產(chǎn)品戰(zhàn)略，并且地鐵口開鹵味店，因?yàn)榭土鞯奶厥鈱傩?，并不適合開現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的鹵海鮮店。 安徽鹵肉熟食加盟費(fèi)用多少錢