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安徽鹵肉熟食加盟費(fèi)用多少錢(qián)

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2021-05-05

正確的選址

很多人開(kāi)店,對(duì)于選址這塊一直捉摸不透,一般來(lái)說(shuō),開(kāi)熟食店適合的就是菜市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、居民區(qū)附近,這邊靠近居民住宅,附近居民回家或多或少會(huì)買(mǎi)些鹵菜熟食回家作下酒菜,其次就是開(kāi)在街角、商業(yè)區(qū),交通便利,人流量大,但不好的是租金貴,沒(méi)有一定的資金(風(fēng)險(xiǎn)較大)則不要選擇,而且對(duì)于開(kāi)店模式有一定的限制,比較適用于開(kāi)一家休閑鹵菜店。

還有人開(kāi)店會(huì)選擇接手原先就是開(kāi)鹵菜店的,重新裝修后來(lái)開(kāi),雖然這樣省事方便,但是也要注意的是,為什么原先這家店開(kāi)不下去了,那肯定是有一定的原因的,再重新開(kāi)的話,裝修風(fēng)格什么就不能再照著原先那樣,而且前期還要做活動(dòng)來(lái)重新引流。

懂經(jīng)營(yíng)

具備了上述要件,你還要會(huì)經(jīng)營(yíng)。開(kāi)店之道,說(shuō)的就是經(jīng)營(yíng)之道,為什么那些店開(kāi)得好,開(kāi)得久,就是因?yàn)槎媒?jīng)營(yíng)?;顒?dòng)促銷,吸引人的店內(nèi)裝修,發(fā)展其他線上渠道等等,這些都是要了解的,小到特色菜品,新菜品的研發(fā),菜品包裝...都是在開(kāi)店的過(guò)程中一步步開(kāi)展出來(lái)的,再者運(yùn)用一些自媒體來(lái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳推廣都是經(jīng)營(yíng)者該思考的,想要開(kāi)一家店,開(kāi)好一家店,開(kāi)成一家老店,懂經(jīng)營(yíng),會(huì)經(jīng)營(yíng),肯下苦功夫,方為上策!


二、鹵味加盟店選址時(shí)**:選址要基于面向市場(chǎng)的消費(fèi)人群,選擇不同的店鋪地址。安徽鹵肉熟食加盟費(fèi)用多少錢(qián)

熟食店經(jīng)營(yíng)成功六要素

如果想開(kāi)好一個(gè)熟食店,也是有很多需要注意的,首先來(lái)看看小編對(duì)開(kāi)熟食店需要哪些因素,說(shuō)給大家聽(tīng)聽(tīng):做熟食在于每一件事都要親力親為,每天都要耐心守候,對(duì)每一位即使不購(gòu)買(mǎi)的客人都要心懷感激,熱情迎送;極強(qiáng)的動(dòng)手能力。從頭到尾自己操作,大事小事自己動(dòng)手;要得到家人的支持;要耐心守候每天,耐心對(duì)待每一位客人;即使?fàn)I業(yè)額天天減少,大幅縮水,也能微笑面對(duì),堅(jiān)持到底;更重要的是智慧,要能提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題。 從已經(jīng)成功者的實(shí)踐中,我們看到成功=長(zhǎng)時(shí)間學(xué)習(xí)。


重慶豬肉熟食加盟費(fèi)用2、產(chǎn)品品質(zhì) 能夠本質(zhì)上刺激顧客多次進(jìn)店消費(fèi)的因素還是產(chǎn)品品質(zhì),這是一個(gè)熟食品牌的精髓所在。

注意門(mén)店位置的細(xì)節(jié):有些門(mén)店位置也符合“金角或者銀邊”,可是好幾家餐飲店經(jīng)營(yíng)時(shí)間不久都撤店了,、重要的原因可能就是,門(mén)前有大樹(shù)或者其它障礙物遮擋住了門(mén)店招牌,或者門(mén)店不遠(yuǎn)處有垃圾堆,洗手間等,這些細(xì)節(jié)都在很大程度上會(huì)影響顧客進(jìn)店人數(shù)。

總之,門(mén)店選址的時(shí)候,需要方方面面綜合考慮,多走訪,多了解周邊的環(huán)境和消費(fèi)情況,方法要正確,不能憑自己感覺(jué),圖租金便宜,或者是承租方給了很多優(yōu)惠,而在選址的時(shí)候做出了妥協(xié),你極有可能掉進(jìn)選址錯(cuò)誤的巨坑!

鹵菜熟食開(kāi)店,懂得了精細(xì)的門(mén)店選址,就可以提高成功率70%


我是一個(gè)從事餐飲行業(yè)10年的餐飲人,希望我的分享能幫助你在創(chuàng)業(yè)路上不踩坑,少走彎路,為你創(chuàng)業(yè)成功助上一臂之力,想要了解和學(xué)習(xí)更多餐飲干貨,記得關(guān)注我!

      很多開(kāi)餐飲店的新手剛開(kāi)始由于沒(méi)有太多經(jīng)驗(yàn),往往在選址的時(shí)候憑自己的感覺(jué),考慮更多的是租金便宜,或者是承租方給了很多優(yōu)惠,以這樣的方式和心里就決定了一家餐飲店的位置,等到大家真正進(jìn)入到了經(jīng)營(yíng)階段以后,才發(fā)現(xiàn)原來(lái)選錯(cuò)了位置,導(dǎo)致生意一直做不起來(lái)。

      還有一部分人倒閉以后,也只是怪自己時(shí)運(yùn)不濟(jì),并沒(méi)有意識(shí)到,是因?yàn)樽约寒?dāng)初選址錯(cuò)誤造成賠錢(qián)的后果。

根據(jù)我20多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)總結(jié),餐飲門(mén)店選址,在整個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)過(guò)程中是重中之重,精細(xì)的門(mén)店選址可以提高開(kāi)店成功率70%,剩下的30%是靠你的運(yùn)營(yíng)能力強(qiáng)弱決定這家餐飲店的成敗。


3、鹵味加盟店品牌營(yíng)銷:以前酒香不怕巷子深,但放在如今的鹵味熟食市場(chǎng),“酒香也怕巷子深”。

但是今年做餐飲,我建議大家一定記住以下幾個(gè)問(wèn)題。

你一定要有一個(gè)剛需的好項(xiàng)目,房租低,用人少,這樣你的利潤(rùn)空間才能更大。說(shuō)白了,今年做餐飲切忌做大項(xiàng)目,鹵菜店熟食店一類的小項(xiàng)目為好。


要有足夠的資金支持,即使賠了也不會(huì)傷元?dú)?,說(shuō)白了就是要有足夠的閑錢(qián)。要想開(kāi)店賺錢(qián),首先就是手里一定要有錢(qián),有錢(qián)才能有底氣,所以說(shuō)開(kāi)店千萬(wàn)別借錢(qián)開(kāi)店,借錢(qián)開(kāi)店一旦生意不景氣,就會(huì)打消信心,開(kāi)店就容易失敗。

要有正確的思路規(guī)劃,至少今年上半年的餐飲是在半封閉的狀態(tài)下進(jìn)行,提前規(guī)劃好自己的營(yíng)銷思路,包括門(mén)店?duì)I銷,社群營(yíng)銷,等等。


今年開(kāi)店是個(gè)機(jī)遇,但是更是個(gè)挑戰(zhàn),因?yàn)榻衲暾麄€(gè)餐飲行業(yè)都不算景氣,對(duì)我們餐飲老板來(lái)說(shuō)更是一個(gè)挑戰(zhàn),這就需要我們餐飲老板具備多種技能,不僅要懂菜品、懂管理、懂運(yùn)營(yíng)、還要懂營(yíng)銷。 這包括前廳后廚的方方面面,由于市場(chǎng)本身人員變動(dòng)大,得提前做好準(zhǔn)備。海南涼菜熟食加盟費(fèi)用

一是如何經(jīng)營(yíng)一家具有持續(xù)盈利的店面,并融入整個(gè)店面設(shè)計(jì);安徽鹵肉熟食加盟費(fèi)用多少錢(qián)

錯(cuò)誤地將人流當(dāng)成了客流:

      眾所周知地鐵口人流量特別大,曾經(jīng)有個(gè)小伙伴也將店面選在了地鐵口,結(jié)果卻大跌眼鏡,雖然這地方人流量很大,意想不到的是,進(jìn)店消費(fèi)的人卻不多,為什么這樣?因?yàn)樗x址時(shí)犯了一個(gè)錯(cuò)誤,忽略了進(jìn)店率,雖然這個(gè)小伙伴定位是休閑鹵味,但產(chǎn)品卻是以鹵鮑魚(yú)、鴨舌、牛筋、阿拉斯加雪蟹、波龍等為主打,客群主要是對(duì)生活品質(zhì)要求比高的白領(lǐng),這類人群在該地鐵口分布卻并不密集,該地點(diǎn)租金還非常高,綜合起來(lái)利潤(rùn)并不足以承擔(dān)巨額的成本。

      小編建議,在地鐵口開(kāi)鹵菜店,傳統(tǒng)鹵菜是一定要繞開(kāi)的,休閑鹵味也要充分調(diào)研這個(gè)地鐵口周邊環(huán)境人群的消費(fèi)能力、人群數(shù)量以及他們的真實(shí)需求,要了解這個(gè)地點(diǎn)進(jìn)站和出站都是什么客群,然后再制定靠譜的產(chǎn)品戰(zhàn)略,并且地鐵口開(kāi)鹵味店,因?yàn)榭土鞯奶厥鈱傩?,并不適合開(kāi)現(xiàn)鹵現(xiàn)賣(mài)的鹵海鮮店。 安徽鹵肉熟食加盟費(fèi)用多少錢(qián)