白酒的百科知識白酒介紹白酒是用高梁、米糠、玉米、紅薯、稗子等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成，因沒有顏色，所以叫白酒?？煞譃榍逑阈?、濃香型、醬香型、米香型和其他香型(鳳香型、芝麻香型等)白酒的食用效果散寒氣助藥力增進食欲消除疲勞御寒提神白酒的食用禁忌白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情緒激動時飲用，以免心血管受損。也不宜大量飲用，過量飲酒可引起急、慢性酒精中毒，從而導致慢性胃炎、營養(yǎng)不良、神經(jīng)炎、肝硬變、胰腺炎、心臟病、動脈硬化、食管、肝等疾病的發(fā)生。肥胖者、體弱的老年人、兒童、新婚夫婦或孕婦也應忌飲白酒。此外，不宜喝冷酒。主要由于酒中除了含有酒精外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質(zhì)。而這些有害物質(zhì)的酒精溶液和水溶液混合后的沸點低于60℃。如果將酒加熱，酒中的這些有害物質(zhì)基本上就能揮發(fā)掉。所以，要喝溫酒。白酒的搭配宜忌宜白酒+海蟹，殺菌忌白酒+韭菜，上火胃腸不適忌白酒+柿子，產(chǎn)生結(jié)石忌白酒+咖啡，增加心血管負擔忌白酒+牛肉，上火、引起牙齒發(fā)炎忌白酒+核桃，引起咯血忌白酒+牛腱子，上火、引起牙齒發(fā)炎忌白酒+牛腩，上火、引起牙齒發(fā)炎忌白酒+牛排，容易上火忌白酒+胡蘿卜(紅)。每一種白酒，都有著它獨特的價值，都能夠給人們帶去非常高的物質(zhì)享受，乃至精神上的享受。安徽品牌白酒包裝

    品質(zhì)好的白酒和低端白酒的區(qū)別：現(xiàn)在市場上的白酒種類繁多，價格也參差不齊，有的價格動輒幾百上千元，有的價格卻低到幾元，十幾元，那它們價格如此懸殊，區(qū)別又在哪里呢？釀造工藝的區(qū)別釀酒是個技術(shù)活，好的白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨特的工藝釀制而成，需要經(jīng)過長期發(fā)酵和高溫蒸餾，釀造時間久，自然時間成本高。一般來說醬香酒固態(tài)純梁的發(fā)酵時間在70~90天之間，通過充分發(fā)酵，不僅產(chǎn)生了更多微量元素，也去除了酒的雜味與火氣，使酒質(zhì)更豐滿、口感更悠長，在生產(chǎn)流程上嚴格按照傳統(tǒng)工藝釀造。而低端劣質(zhì)酒，價格一般低于市場價甚至還要低，一般就以串酒即串蒸白酒為主。過去的廉價白酒一般就是用食用酒精、水以及香精等勾兌，這樣的酒基本不能稱之為酒，就是一種加了香精的酒精而已。后來有人就發(fā)明了串蒸，用食用酒精加上別人釀酒剩下來的酒糟進行蒸餾，這樣獲得的酒就有了糧食酒的香味兒，主要由于生產(chǎn)成本低，出酒率高。儲藏時間不同剛出甑的原釀美酒經(jīng)過特定時間的窖藏逐漸理清原本雜亂的酒分子鏈，為酒體的醇厚奠定了基礎，老熟的原釀美酒啟壇后，經(jīng)釀酒大師的潛心調(diào)味，再經(jīng)過第二重原度窖藏，保留醇厚口感的同時，突出陳香。 武進區(qū)窖藏白酒文化白酒收藏的時候選擇高密度材質(zhì)、瓶口密度高、密封性好的瓶子來灌裝?？梢蚤L時間保存白酒，不會影響其質(zhì)量。

    品質(zhì)好的白酒和低端白酒的區(qū)別：那些低端劣質(zhì)酒基本上都是用食用性酒精進行勾兌的，并沒有陳釀的價值。而且，此類劣質(zhì)酒生產(chǎn)出來以后，無需經(jīng)過存儲這一套流程，就可以拿到市面上銷售。所以酒是越陳越香，好的白酒意味著其基酒的儲存時間相對較長。在長時間儲存過程中，酒體會有揮發(fā)情況發(fā)生，時間儲存越長揮發(fā)程度會增加，這其中的時間與儲存成本可想而知。包裝成本的差異內(nèi)外包裝，所謂人靠衣裝馬靠鞍。一些好的白酒的外包裝十分華麗，都是通過專業(yè)人士精心開發(fā)設計，能勾引起人的購買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒，不惜代價地布置上防偽標識和一些隱藏的防偽。為了控制成本，低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡陋包裝?？诟猩嫌泻尾煌拙频目诟刑S富多彩了，別看都是清亮透明的液態(tài)，但在口感上劃分絲毫不比各種口味的飲料少，單純分香型就有十多種，而且每個香型還有優(yōu)劣好壞之分，就算同樣是十幾塊錢的酒，口感同樣是有區(qū)別的。當然，十幾塊錢的酒與幾百上千的酒口感差別，就相當于好酒與劣質(zhì)酒的差別了。成分上，劣質(zhì)酒原料低端、生產(chǎn)只是通過過濾，雜質(zhì)含量多。而純糧好酒一般選用本地精選的紅梁，一般都是通過蒸餾。

    白酒的搭配宜忌：

    一起吃易使肝臟中毒忌白酒+胡蘿卜(黃)，一起吃易使肝臟中毒忌白酒+胡蘿卜(脫水)，一起吃易使肝臟中毒忌白酒+核桃(鮮)，核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱；兩者一起吃易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血忌白酒+牛肉(肥瘦)，同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎忌白酒+牛肉(腑肋)，同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎忌白酒+牛肉(后腿)，同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎忌白酒+牛肉(后腱)，同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎忌白酒+牛肉(里脊)，同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎忌白酒+牛肉(前腿)，同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油。 中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直彌久歷新，酒融于人們的精神生活之中。

   白酒代理怎么做？ 一、了解你要代理的白酒。要想成為一個好的白酒代理。首先，你要對你代理的白酒在質(zhì)量、口感及價格上都有所了解。其次，你必須對這種產(chǎn)品有充分的了解，并且自己就喜歡喝這種白酒。只有喜歡，才能做到節(jié)節(jié)高；再次，要有總公司的各方面的支持，尤其是對于在白酒營銷上缺乏經(jīng)驗的新手尤為重要。二、清楚你代理白酒的利潤一般來說代理名酒的利潤都是比較低的，因為價格是比較透明的所以可以選擇地方性白酒品牌，利潤會高一些。比如瀘州老窖老窖醇香，同時，白酒代理的利潤還得看渠道，如果是批發(fā)市場，為了走量，單件白酒的利潤是比較低的，而配送到超市或副食品，利潤就會高一點。很多商品，零售環(huán)節(jié)的利潤是很高的，白酒也不例外。三、準備資金做白酒代理需要多少錢呢？其實這個問題沒有一個準確的數(shù)字，另外還看你做多大的區(qū)域，是縣還是省，每個白酒廠家的招商標準不一，所以還是要你親自去談。要做好白酒代理，不光是靠白酒的自身，還得看你如何去推廣。 濃香型白酒采用泥窖發(fā)酵，在自然情況下一個泥窖從建窖到窖的成熟，產(chǎn)出高質(zhì)量的酒，往往要經(jīng)過很長的時間。浙江液態(tài)發(fā)酵白酒銷售

酒，在人類文化的歷史長河中，已不光是一種客觀的物質(zhì)存在，還是一種文化象征，即酒神精神的象征。安徽品牌白酒包裝

    白酒為什么有些上頭有些不上頭？經(jīng)常喝酒會發(fā)現(xiàn)，有些白酒即便是喝的酩酊大醉第二天也不會上頭，但是有些白酒才喝沒幾杯第二天也會頭疼欲裂，這是為什么呢？同樣是白酒，差距竟這么大。白酒上頭的原因：主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，“雜醇油”為惡醉之本，該物質(zhì)會引起腦部血管收縮，從而造成腦部供血、供氧不足，引發(fā)“上頭”?！半s醇油”在人體內(nèi)分解代謝極慢，因此飲用雜醇油含量較高的酒后，可能第二天都還會頭疼。為什么有些白酒上頭，有些卻沒事？一、采用固態(tài)發(fā)酵純糧食白酒，由于它不勾兌人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝后不上頭；勾兌酒由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，飲后酒氣大，容易上頭；二、有些廉價的白酒，為控制生產(chǎn)成本，采用較差的原材料，致使雜醇油較高，酒香不夠時，采用品質(zhì)較差的食用酒精兌上食用香精，導致做出來的白酒，很容易上頭；三、正規(guī)酒廠，嚴格把控生產(chǎn)過程，生產(chǎn)出來的酒中有毒物質(zhì)很少，對身體影響小，而小作坊釀制的白酒因為發(fā)酵條件差，釀制過程中沒有嚴格把關(guān)，導致酒中有害物質(zhì)較多，喝了之后會出現(xiàn)頭疼的情況。安徽品牌白酒包裝

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