手抓羊肉：手抓羊肉是將新鮮的羊肉白水煮去血，第二道白水煮出汁，然后加上洋蔥、胡蘿卜、食鹽之后再食用。煮的過(guò)程中不加其他任何調(diào)料，這樣煮出來(lái)的羊肉（公眾號(hào)：下一秒愛(ài)上新疆）保證了羊肉的鮮味，同時(shí)也可以喝到鮮美的羊肉湯，有的朋友還會(huì)在湯中放入一個(gè)番茄。在內(nèi)蒙地區(qū)也有很多這樣的食用方式。拉條子：起初剛聽(tīng)到這個(gè)名字的時(shí)候有點(diǎn)不解，到底是道啥菜，后來(lái)進(jìn)入飯館一問(wèn)，原來(lái)是拌面。因?yàn)楫?dāng)?shù)刈雒娌挥脫{面杖，都是用手直接手工拉成，所以稱為拉條子。拉條子的種類在新疆很多，有什么洋蔥炒肉、土豆絲、番茄炒蛋等等，通常上菜的（公眾號(hào)：下一秒愛(ài)上新疆）時(shí)候是一碗菜一碗面，然后你需要自行將菜全部倒到面上之后拌勻，然后再食用。在眾多的拉條子中間，有一種過(guò)油肉拌面在當(dāng)?shù)乇容^常見(jiàn)，也是首推，過(guò)油肉拌面是用新鮮羊肉和洋蔥、青椒等配菜將羊肉炒好之后然后和面拌勻。 浦東亞克西餐廳美食：新疆拉條子、干煸炒面、馕包肉、酸奶疙瘩。團(tuán)建新疆烤包子

烤雞蛋：生雞蛋一般放在還沒(méi)燃盡的柴火灰或者用烤架架起來(lái)放在煤炭上面翻滾著烤，烤的時(shí)候會(huì)不能太大，否則容易裂開(kāi)?？竞弥蟮牡皻悍浅５拇?，輕輕一敲即碎，撥開(kāi)殼兒后一股清淡的焦香隨即散發(fā)出來(lái)，這時(shí)候注意，切忌大口的吃，不然很容易燙傷；瑪仁糖：瑪仁糖是內(nèi)地人們統(tǒng)稱的切糕，在新疆當(dāng)?shù)厥且环N非常常見(jiàn)的小吃，用核桃仁、葡萄干、芝麻、杏仁、紅棗等熬制而成。個(gè)人感覺(jué)這種食物少量的吃還是挺香，稍微多一點(diǎn)就會(huì)感覺(jué)到膩。新疆馕羊的肉被用來(lái)做燒烤，內(nèi)臟被用來(lái)做米腸子和面肺子，奶被用來(lái)做酸奶和奶疙瘩，油被用來(lái)做馕和手抓飯。

新疆大盤雞跟蘭州拉面、安徽板面、沙縣小吃等特色小吃一樣出名。大部分人都是通過(guò)吃新疆大盤雞而了解新疆的。燉熟的雞塊里加入青椒、土豆、洋蔥等配菜爆炒，然后加入雞湯燉一會(huì)入味，撒上香菜，關(guān)鍵的是盛菜的器皿，說(shuō)是盤子，比咱們?nèi)粘＜彝ブ杏玫谋P子大將近4倍，這一盤可能就是一只2-3斤重的整雞，關(guān)鍵是價(jià)格還很優(yōu)惠。如果說(shuō)烤羊肉串、大盤雞已經(jīng)夠過(guò)癮的話，那我們的烤全羊就能讓你吃撐了。新疆地大物博，遍地牛羊，烤全羊一直是各種節(jié)日、宴會(huì)、招待賓朋的拿手好菜。印象中總以為烤全羊不好入味，烤不熟，其實(shí)不然，提前把羊肉劃上幾刀，用特制腌料腌制過(guò)的羊肉，在炭火上烘烤之后，外焦里嫩，味道鮮美，實(shí)在是人間美味。一幫志同道合的親朋好友在一起，吃著烤全羊，實(shí)在是太過(guò)癮的一件事了。

    說(shuō)起新疆的菜品，基本上人人都知道大盤雞。是的，在新疆，絕大多數(shù)的餐廳都會(huì)有大盤雞這道菜，如同湘菜的剁椒魚頭、粵菜的白切雞一樣出名。新疆大盤雞：又名沙灣大盤雞（沙灣縣挨著奎屯市石河子區(qū)），主要的材料是雞和土豆，加上洋蔥和一堆香料。在新疆每個(gè)地方都有大盤雞，在吃了多次之后發(fā)現(xiàn)，其實(shí)（公眾號(hào)：下一秒愛(ài)上新疆）做法都差不多，不一樣的是雞肉，在當(dāng)?shù)睾芏嗖蛷d實(shí)際上還是在市面上買的肉雞，這種雞肉不夠有彈性，也不夠有鮮味，在那拉提一家農(nóng)家樂(lè)吃過(guò)人家自家養(yǎng)的土雞做出來(lái)的大盤雞味道較好。友情提示：如果你是兩個(gè)人或者三個(gè)人前往，點(diǎn)完大盤雞這個(gè)菜之后，盡量別點(diǎn)其他菜，一道大盤雞三個(gè)人吃不完。大盤雞吃完之后，余下醬按照當(dāng)?shù)氐某苑ㄊ菚?huì)拌上皮帶面，皮帶面是一種較為寬的手工面，皮帶面拌上大盤雞的醬汁，味道超好。 新疆三涼（涼皮 涼面 涼粉），其實(shí)“三涼”的一個(gè)特點(diǎn)就是便捷，方便隨吃隨走，完完全全是一種快餐。

新疆手抓飯的來(lái)歷您了解嗎？相傳在一千多年前，有個(gè)叫阿布艾里.依比西納醫(yī)生，在他晚年的時(shí)候，身體很虛弱，吃了很多藥也無(wú)濟(jì)于事，后來(lái)他研究了一種飯，進(jìn)行食療。他選用了羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽后小火燜熟。這種飯具有色、香、味、香俱全的特點(diǎn)，很能引起人們的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身體漸漸地恢復(fù)了健康，周圍的人都非常驚奇，以為他吃了什么靈丹妙藥。后來(lái)，漸漸流傳開(kāi)來(lái)，一傳十，十傳百，便成為現(xiàn)在的**爾族人普遍吃的抓飯了。拉條子較長(zhǎng)，二節(jié)子稍短些，炮仗子再短些，丁丁就是切成丁了。一盤菜先蓋上，一口面一口蒜，簡(jiǎn)直美味！滬東外賣新疆店

上海浦東亞克西餐廳經(jīng)營(yíng)地道新疆美食，物美價(jià)廉，歡迎垂詢。團(tuán)建新疆烤包子

如何做一道正經(jīng)的新疆菜？新疆有一道小菜的名字已經(jīng)完美的解答了這個(gè)問(wèn)題。這道小菜通常配在吃過(guò)了一嘴油汪汪的大抓飯之后，它叫“皮辣紅”皮是皮卡丘的皮，辣是**辣的辣，紅是紅彤彤的紅。皮牙子（洋蔥），辣椒，西紅柿。這三樣配菜構(gòu)成新疆菜的靈魂作料，對(duì)于新疆人來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)愁是鹽堿地里肥墩墩胖乎乎的羊屁股，豐美可人，和別的妖艷羊不一樣的純真口感，清清白白一只小羊，無(wú)論是水煮，還是烤肉，盡管招呼，有一點(diǎn)兒膻腥算我輸。團(tuán)建新疆烤包子

上海浦東艾力餐飲管理服務(wù)有限公司是一家艾力餐飲管理服務(wù)有限公司主營(yíng)特色新疆美食、特色新疆菜品，涵蓋新疆本地美食加工及服務(wù)，除堂食外，同時(shí)提供外賣、預(yù)約點(diǎn)餐、上門送餐等便捷服務(wù)。與此同時(shí)，艾力餐飲支持公司團(tuán)建、家庭聚會(huì)、戶外露營(yíng)等美食服務(wù)。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于食品，熟食，特色菜，是食品、飲料的主力軍。艾力餐飲繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。艾力餐飲始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。