一元飽和醇的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)比碳原子數(shù)相同的碳?xì)浠衔锏娜埸c(diǎn)和沸點(diǎn)高得多，這是由于醇分子間有氫鍵締合作用的結(jié)果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，氫鍵的斷裂約需要21～30KJ/mo1，這表明它比原子間弱得多（105～418KJ/mol）。醇在固態(tài)時(shí)，締合較為牢固；液態(tài)時(shí)，氫鍵斷開后，還會再形成；但在氣相或非極性溶劑的稀溶液中，醇分子彼此相距甚遠(yuǎn)，各個(gè)醇分子可以單獨(dú)存在單獨(dú)存在。多元醇分子中有兩個(gè)以上位置可以形成氫鍵，因此沸點(diǎn)更高，如乙二醇沸點(diǎn)197℃。分子間的氫鍵隨著濃度增高而增加，分子內(nèi)氫鍵卻不受濃度的影響。六羥基環(huán)己醇是微生物和動物的必須營養(yǎng)素之一。河南叔醇供應(yīng)商

固醇（英文：sterol）又稱甾醇，是類固醇的一類，是含有羥基的類固醇。它們均以環(huán)戊烷多氫菲為基本結(jié)構(gòu)，并含有羥基，故稱為固醇類化合物。用堿性溶液提取動植物組織中的脂類，其中常有多少不等的、不能為堿所皂化的物質(zhì)。固醇類化合物種類繁多，普遍分布于生物界。如膽固醇是高等動物細(xì)胞的重要組分。它與長鏈脂肪酸形成的膽固醇酯是血漿脂蛋白及細(xì)胞膜的重要組分。植物細(xì)胞膜則含有其它固醇如豆固醇及谷固醇。和酵母則含有菌固醇。膽固醇是動物組織中其它固醇類化合物如膽汁醇維生素D3等的前體。多元醇供應(yīng)三乙醇胺用作增塑劑、中和劑、潤滑劑的添加劑或防腐蝕劑以及紡織品、化妝品的增濕劑和染料、樹脂的分散劑。

丙三醇用途：氣相色譜固定液（較高使用溫度75℃，溶劑為甲醇），分離分析低沸點(diǎn)含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環(huán)化合物，能完全分離3-甲基吡啶（沸點(diǎn)144.14℃）和4-甲基吡啶（沸點(diǎn)145.36℃），適用于水溶液的分析、溶劑、氣量計(jì)及水壓機(jī)緩震液、軟化劑、維生素發(fā)酵用營養(yǎng)劑、干燥劑、潤滑劑、制藥工業(yè)、化妝品配制、有機(jī)合成、塑化劑?？膳c水以任何比例溶解，低濃度丙三醇溶液可做潤滑油對皮膚進(jìn)行滋潤。工業(yè)用途：1、用作制造硝化甘油、醇酸樹脂和環(huán)氧樹脂。2、在醫(yī)學(xué)方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。3、在涂料工業(yè)中用以制取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環(huán)氧樹脂等。4、紡織和印染工業(yè)中用以制取潤滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴(kuò)散劑和滲透劑。5、在食品工業(yè)中用作甜味劑、劑的吸濕劑和溶劑。6、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著普遍的用途。

醇物理性質(zhì)：醇類化合物受羥基的影響，存在分子間的氫鍵，在水中還有醇分子和水分子間的氫鍵。所以，它們的物理性質(zhì)與相應(yīng)的烴差異較大。主要表現(xiàn)在熔沸點(diǎn)比較高，在水中有一定的溶解度等。一般而言，低級的醇類水溶性較好，甲醇、乙醇和丙醇能與水以任意比例混溶。4~11個(gè)碳原子的醇為油狀液體，部分溶于水，以后隨著碳原子數(shù)增加，烴基對分子的影響越來越大，使高級醇的物理性質(zhì)更接近于相應(yīng)的烴。另外，低級的醇具有特殊的氣味和辛辣的味道，而高級的醇則無嗅、無味。乙醇在化學(xué)工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域都有普遍的用途。

脂肪醇為具有8至22碳原子鏈的脂肪族的醇類。脂肪醇通常具有偶數(shù)的碳原子和一個(gè)連接于碳鏈末端的羥基。洗滌劑用表面活性劑的原料之一。通式為ROH。洗滌劑用醇的R一般為C12～C18的烴基。這種高碳脂肪醇原具有兩親的特性，即在分子中有疏水基如碳?xì)滏湥钟杏H水基如羥基。但由于在水中的溶解度很低，必須添加親水基或?qū)⒘u基轉(zhuǎn)變?yōu)榱蛩峄?，使親水親油平衡值達(dá)到必要數(shù)值后，脂肪醇衍生物有了足夠的親水基能使之溶解于水，并能成為聚集體（膠束）時(shí)，這種脂肪醇衍生物才是表面活性劑。例如，十二醇不溶于水，但當(dāng)它變成十二醇硫酸鈉時(shí)，由于接上了一個(gè)硫酸基（—SO3—），水溶性變好，并能在水中生成膠束，達(dá)到一定濃度時(shí)，顯示出非常好的表面活性。人們就是利用這種特性，以脂肪醇為原料，制出了多種具有各種優(yōu)異性能的表面活性劑。醇的鹵化劑：亞硫酰鹵與醇反應(yīng)生成鹵代烷和二氧化硫與鹵化氫，易分離。多元醇供應(yīng)

醇的氧化：用高錳酸鉀或二氧化錳氧化醇不為冷、稀、中性的高錳酸鉀的水溶液所氧化。河南叔醇供應(yīng)商

醇用鉻酸氧化鉻酸可作為氧化劑的形式有：重鉻酸鈉與40%～50%硫酸混合液、鉻酐的冰醋酸溶液、鉻酐與吡啶的絡(luò)合物等。級醇常用重鉻酸鈉與40%～50%硫酸混合液氧化，先得醛，醛進(jìn)一步氧化為酸。如控制合適的氧化條件，在氧化成醛后立即將其從反應(yīng)體系中蒸出，可避免醛進(jìn)一步被氧化為酸，反應(yīng)需在低于醇的沸點(diǎn)，高于醛的沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行將丙醇滴加到溫度為～75℃的重鉻酸鈉，硫酸，水的溶液中，一旦生成丙醛，就被蒸餾出來。這種反應(yīng)產(chǎn)率不高，因?yàn)榭傆幸徊糠秩┭趸癁樗帷Ｈ┑姆悬c(diǎn)低于100℃才能用此法，因此它的用途是非常有限的。河南叔醇供應(yīng)商

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