冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將要干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干（lyophilization）。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài))，同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。在很大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。在使用冷凍干燥機(jī)的干燥過程時(shí)，其中一個(gè)重要的因素就是程序設(shè)計(jì)的可重復(fù)性。重慶中試?yán)鋬鰞龈稍O(shè)備生產(chǎn)廠家

近些年凍干食品“走紅”，真空冷凍干燥設(shè)備也應(yīng)用廣，凍干食品也稱FD食品，是利用凍干技術(shù)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行封閉凍干就可以在常溫下保存5年以上。就市場(chǎng)來看，凍干食品種類多樣，有凍干速溶咖啡、凍干牛肉、凍干果蔬、凍干粥、凍干面條、凍干豆腐等，還有一些凍干旅游食品和凍干休閑食品也深受廣大消費(fèi)者的喜愛。凍干食品主要是水果類、蔬菜類、方便食品類和肉類水產(chǎn)類，其中以水果、蔬菜類為主。水果占我國(guó)凍干食品約40%，蔬菜類占比約20%。凍干食品實(shí)現(xiàn)了零添加，滿足消費(fèi)者追求“吃得好、吃得爽、吃得健康”的消費(fèi)需求，符合時(shí)下年輕人的產(chǎn)品健康、營(yíng)養(yǎng)定位，符合休閑食品的健康需求。北京檸檬凍干設(shè)備報(bào)價(jià)實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)體積小，適用于實(shí)驗(yàn)室常規(guī)樣品的制備保存等。

干燥技術(shù)也由傳統(tǒng)的曬干、風(fēng)干、烘干、噴霧干燥技術(shù)，發(fā)展到現(xiàn)在的凍干技術(shù)。凍干技術(shù)是目前較為先進(jìn)的干燥技術(shù)。凍干技術(shù)開始用于生物制藥領(lǐng)域，而在食品上的應(yīng)用則源自于宇航食品凍干，因此食品凍干技術(shù)也被稱為宇航凍干技術(shù)。簡(jiǎn)單來說，凍干技術(shù)屬于低溫干燥技術(shù)，烘干屬于高溫干燥技術(shù)，凍干技術(shù)對(duì)產(chǎn)品損傷較小，凍干產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于傳統(tǒng)高溫干燥產(chǎn)品。營(yíng)養(yǎng)對(duì)比凍干技術(shù)在低溫真空環(huán)境下使得產(chǎn)品水分升華，從而得到脫水凍干的產(chǎn)品。因?yàn)閮龈蛇^程是在低溫下進(jìn)行，所以能很好的保留產(chǎn)品原有的營(yíng)養(yǎng)成分、外觀、味道等。烘干技術(shù)是一種傳統(tǒng)的高溫干燥技術(shù)，通過升溫使得產(chǎn)品水分揮發(fā)出來；雖然烘干便宜，但高溫下，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分流失大、產(chǎn)品皺縮變形變色。

中試型的凍干機(jī)。國(guó)內(nèi)一般中試型凍干機(jī)分兩種。一種是采用電加熱為加熱介質(zhì)的升溫系統(tǒng)。一種是以硅油為加熱介質(zhì)的系統(tǒng)。外形上看，有方艙和圓倉(cāng)的，圓倉(cāng)目前國(guó)內(nèi)以基本淘汰。因?yàn)閳A倉(cāng)的不能做硅油加熱，而且凍干面積也做不大。咱們以方艙凍干機(jī)為例，討論下電加熱和硅油加熱。電加熱凍干機(jī)的擱板制冷是直接來自壓縮機(jī)的蒸發(fā)端。制冷迅速。溫度低。在加熱升溫過程中。由于制冷的迅速，導(dǎo)致制冷和加熱矛盾，溫度控制不均勻。溫度誤差比較大。比如擱板控制在-20℃。當(dāng)制冷端打開，瞬間降到-30℃有可能的。然后在通過加熱板慢慢升到-20℃。電加熱熱的比較快，造成驟冷驟熱，一般對(duì)溫度敏感的物料會(huì)造成融化或者塌縮等現(xiàn)象。有些藥物甚至是失活。所以我建議一般對(duì)溫度敏感的物料，建議不用電加熱的凍干機(jī)。雖然便宜一些。但是性能比較差。硅油凍干機(jī)跟電加熱相比，除了造價(jià)稍微貴一點(diǎn)點(diǎn)。性能完勝！硅油為介質(zhì)的凍干機(jī)，制冷制熱都非常可靠。溫度可以控制在1℃以內(nèi)。不會(huì)對(duì)物料造成傷害。真正的凍干機(jī)就應(yīng)該以硅油為傳熱介質(zhì)的！制品的冷凍干燥需要在一定裝置中進(jìn)行，這個(gè)裝置叫做小型凍干機(jī)，簡(jiǎn)稱凍干機(jī)。

食物凍干機(jī)還可以用于凍干肉類和海鮮等動(dòng)物性食品。肉類和海鮮中富含的蛋白質(zhì)和微量元素對(duì)人體的健康非常重要，但它們?cè)谛迈r狀態(tài)下容易受到細(xì)菌和氧化的影響。通過該設(shè)備對(duì)肉類和海鮮進(jìn)行凍干處理，可以有效地殺滅細(xì)菌和保持其營(yíng)養(yǎng)成分，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，使得人們可以隨時(shí)品嘗到美味的肉類和海鮮。臨朐易澤環(huán)保科技有限公司主要產(chǎn)品有：凍干機(jī)，食品凍干機(jī)，藥材凍干機(jī)，飼料凍干機(jī)，食品烘干設(shè)備，供水設(shè)備等。產(chǎn)品多運(yùn)用于食品加工、肉類食品加工、商超、物流、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)、制造業(yè)等眾多領(lǐng)域。冷凍干燥機(jī)是一種將液態(tài)物質(zhì)通過冷凍和低壓下的升華過程轉(zhuǎn)化為干燥物的設(shè)備。北京真空凍干設(shè)備多少錢一臺(tái)

凍干機(jī)加熱系統(tǒng)的作用是對(duì)干燥倉(cāng)內(nèi)物料進(jìn)行加熱，使物料不斷的受熱升華，從而達(dá)到規(guī)定的含水率要求。重慶中試?yán)鋬鰞龈稍O(shè)備生產(chǎn)廠家

間歇式凍干設(shè)備間歇式凍干設(shè)備適合多品種小批量生產(chǎn)，特別是在食品領(lǐng)域適用于季節(jié)性強(qiáng)的食品生產(chǎn)。采用單機(jī)操作，如果一臺(tái)設(shè)備發(fā)生故障，不會(huì)影響其它設(shè)備的正常運(yùn)行。間歇式凍干設(shè)備便于控制物料干燥時(shí)不同階段的加熱溫度和真空度的要求。設(shè)備的加工制造和維修保養(yǎng)易于進(jìn)行。但由于裝料、卸料、起動(dòng)等操作占用時(shí)間較多，因此設(shè)備利用率低，生產(chǎn)效率也不高。連續(xù)式凍干設(shè)備近年來，國(guó)內(nèi)外開始探索和使用連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備。連續(xù)式設(shè)備的特點(diǎn)是適于品種單一而產(chǎn)量龐大、原料充足的產(chǎn)品生產(chǎn)，特別適合漿狀和顆粒狀制品的生產(chǎn)。連續(xù)式設(shè)備容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，簡(jiǎn)化了人工操作和管理，其主要缺點(diǎn)是成本高。重慶中試?yán)鋬鰞龈稍O(shè)備生產(chǎn)廠家