凍干設(shè)備的優(yōu)點(diǎn) 許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。 在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。 在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。 由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。 由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時(shí)，溶于水中的溶解物質(zhì)就析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。 由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。 因物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高 的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時(shí)，干燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟(jì)。凍干機(jī)起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)。山東無花果凍干設(shè)備報(bào)價(jià)

凍干設(shè)備解吸速率受什么影響？ 一般情況下，物料堆積的厚度愈薄，傳熱和傳質(zhì)速度越快，干燥時(shí)間愈短。但是，物料厚度薄則單位凍干面積上每批次干燥的物料少，對提高單位凍干面積和單位時(shí)間產(chǎn)值晦氣。 　　冷凍時(shí)所形成的晶體巨細(xì)在很大程度上影響干燥的速率和干燥后產(chǎn)品的溶解速度。速凍和慢凍進(jìn)程具有以下不同：速凍發(fā)生的冰晶較小，慢凍發(fā)生的冰晶較大。而大的冰晶有利于提高，小的冰晶晦氣于提高，快速凍住導(dǎo)致提高速率低，解吸速率快；慢速凍住導(dǎo)致提高速率快，解吸速率慢。果脯凍干設(shè)備哪家好凍干設(shè)備采用非標(biāo)定制化設(shè)計(jì)，可以滿足細(xì)分行業(yè)或者方向的凍干需求。

目前凍干機(jī)多應(yīng)用于食品冷凍干燥處理加工，在食品凍干加工中一個(gè)成熟好的凍干工藝是決定凍干食品品質(zhì)的保證，其中凍干機(jī)板層是進(jìn)行物料樣品熱交換的裝置，在食品冷凍干燥處理中具有重要性的作用。 食品在冷凍干燥過程中需要在食品凍干機(jī)內(nèi)的板層進(jìn)行熱交換，凍干機(jī)的板層材質(zhì)、溫度范圍、控制jing度、升溫和降溫速率控制、平整度、均勻性等數(shù)據(jù)要求直接影響跟物料熱交換的效果。一個(gè)成熟好的凍干機(jī)板層需要有防腐蝕的材質(zhì)（正常使用304以上不銹鋼材質(zhì)），平整度：±0.8mm/m以上，隔板控溫范圍：-50~80℃，溫度均勻性：±1℃，具有升溫和降溫速率控制的功能等特點(diǎn)要求，這樣能滿足理想的食品凍干工藝配方，有效地進(jìn)行物料樣品熱傳導(dǎo)交換。

傳統(tǒng)款通過低溫冷庫預(yù)凍的真空凍干設(shè)備：需要配套建立低溫冷庫，物料先放冷庫進(jìn)行預(yù)凍，預(yù)凍物料后，在轉(zhuǎn)入真空干燥設(shè)備的干燥倉體，在這過程會產(chǎn)生物料表面液化現(xiàn)象，而且擱板不可制冷，只能加熱，食品物料進(jìn)入干燥倉后隔板是通過輻射型從常溫開始加熱升華干燥，無法精確控溫，物料正常在共熔點(diǎn)會大量水分升華，大部分的食品物料共熔點(diǎn)在-5~-10℃左右，前期如果沒有控制好，會造成物料崩塌和焦化現(xiàn)象，從而干燥后食品物料品相、顏色和營養(yǎng)成分會有傷害。再者輻射型大部分還要用蒸汽加熱，正常的會用到鍋爐，涉及到安全和環(huán)保問題，目前國家對此項(xiàng)目審查不比較嚴(yán)格。冷凍干燥是將物質(zhì)先預(yù)凍結(jié)為固態(tài)，然后使其中的水從固態(tài)升華為氣態(tài)。

凍干機(jī)設(shè)備包括凍干箱體、冷凝箱體、制冷系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和電控系統(tǒng)，各個(gè)系統(tǒng)的配置材料和配件選購嚴(yán)格按照技術(shù)要求，對設(shè)備生產(chǎn)加工工藝和成套設(shè)備的系統(tǒng)協(xié)調(diào)具有一套系統(tǒng)的生產(chǎn)加工流程，嚴(yán)格按照的生產(chǎn)加工是凍干機(jī)設(shè)備質(zhì)量關(guān)鍵，所以對凍干機(jī)設(shè)備生產(chǎn)廠家要求嚴(yán)格按照質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系和職業(yè)健康安全管理體系進(jìn)行生產(chǎn)管理，確保真空冷凍干燥機(jī)質(zhì)量保證。好的一臺凍干設(shè)備具有滿足凍干工藝、運(yùn)行穩(wěn)定、故障率低、使用年限長的特點(diǎn)優(yōu)勢。選擇一臺好的功能齊全的真空冷凍干燥機(jī)，應(yīng)具有保證物質(zhì)凍干要求、長時(shí)間穩(wěn)定運(yùn)行要求等特點(diǎn)。凍干機(jī)是一種將液體材料在低溫下固化并通過真空抽取水分的設(shè)備。天津山楂凍干設(shè)備報(bào)價(jià)

凍干設(shè)備系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。山東無花果凍干設(shè)備報(bào)價(jià)

凍干設(shè)備的應(yīng)用前景 隨著GMP認(rèn)證的結(jié)束，國產(chǎn)的醫(yī)藥用凍干設(shè)備進(jìn)入了現(xiàn)代化階段，功能齊全、工作可靠、性能穩(wěn)定，可實(shí)現(xiàn)在線清洗（CIP）或蒸汽消毒滅菌（SIP），各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)都能滿足生物制品和藥品凍干生產(chǎn)的需要。相比之下，國外凍干設(shè)備的品種規(guī)格比國內(nèi)多，配套設(shè)備齊全，節(jié)能型結(jié)構(gòu)比較精致，連續(xù)式凍干設(shè)備生產(chǎn)量大。為保證凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和節(jié)能，常采用凍干設(shè)備與其它干燥設(shè)備組合在一起的組合凍干設(shè)備，例如噴霧凍干設(shè)備。 　在未來，如何在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，提高冷凍干燥效率，縮短干燥時(shí)間，節(jié)約能源將是廣大凍干行業(yè)工作者的目標(biāo)。山東無花果凍干設(shè)備報(bào)價(jià)

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