花椒韭菜炒蚌絲

材料：”蚌是江、河、湖里的貝類，常見的為生活在流動江河里的珠蚌和池塘里的池蚌。據(jù)醫(yī)學(xué)界分析，蚌有清熱解酒、祛濕養(yǎng)肝的食效。清明前后正是蚌的上市時節(jié)，酒樓食肆里不乏以它為材的清明菜式。筆者近日在一酒樓里品嘗過花椒韭菜炒蚌絲，其食味不俗，。

做法材料：河蚌400克、韭菜200克、新鮮花椒5克、蒜片15克、紅辣椒少許，鹽、糖、生抽、羅阿啰花生油各適量。做法：蚌去殼去內(nèi)臟，洗凈切絲飛水備用；韭菜洗凈，除去前端和根部，切段，把粗段和幼段分開；開鍋下油，爆香蒜片和花椒，下粗段韭菜翻炒片刻，用鑊鏟稍壓，令其充分接觸熱量，然后再下幼段韭菜、蚌絲、紅辣椒，以鹽、糖、生抽調(diào)味，快速炒至韭菜剛熟便成。 花椒油為淺黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香氣和麻味。成都勁道麻花椒油生產(chǎn)

眾所周知味道才是美食的基礎(chǔ)，也是關(guān)乎著菜肴是否受歡迎的一個根本！味道主要來自各種調(diào)料，以及香料！雖然說香料不能直接食用，但卻是料理美味的靈魂！自古以來，香料就是藥食兩用的食材！在古代用于醫(yī)療，貿(mào)易，直到現(xiàn)在，香料仍然是餐桌上不可或缺的重要調(diào)料之一！花椒與其它的香料不同，其原產(chǎn)地就是中國，而且我國還是世界上種植花椒Z多的國家！在清朝之前，它還是皇室的貢品之一。到了秋季， 氣候還是比較炎熱，朋友們都很喜歡吃涼菜，拌涼菜時花椒油是不能少的，花椒油有增香提鮮的作用，可以促進食欲，淡淡的麻味也能使涼菜的風(fēng)味更佳口碑花椒油生產(chǎn)批發(fā)花椒油中的辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用，嚴(yán)重時會影響腎臟功能。因此，腎病患者不宜食用。

花椒酸菜鴨血

材料：鴨血2塊，豆皮適量，姜片適量，蒜2顆，花椒1大匙，羅阿啰花椒油適量，青蒜1支，酸菜適量。

做法：1備料～鴨血切大塊點，較不易煮過老，2，把切塊的鴨血放入滾燙的熱水川燙去腥，3趁川燙時間處理食材，4酸菜要先泡水洗過這樣才不會過咸，酸菜依自己喜愛口感切絲或切塊皆可，5起油鍋下花椒（用小火煸出香氣，如大火花椒容易燒焦變苦）6花椒煸出香氣后先盛起備用，7原鍋爆香姜片、大蒜8爆香姜、大蒜后下豆瓣醬炒香（喜歡辣的可以改成辣豆瓣醬）9加入米酒，加入高湯1杯，加入川燙去腥過的鴨血，然后加水淹過食材的高度，加入、剛煸過的花椒粒跟少許辣油一起熬煮大火煮滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘（請蓋鍋蓋）大約20分鐘后再加入酸菜一同熬煮（因為酸菜如果太早下，容易煮的太軟爛）再撒上青蒜就完成啦！適麻辣的朋友可以再淋上辣油和羅阿啰花椒油提味

花椒紅油鮮肉炒手

做法：1在大盆中倒入100克中筋面粉，再倒入45克溫水及少許，用手或長筷子先揉成一團面。剛開始一定會覺得面團還乾乾的揉不太起來，千萬忍住不要再加水。 把面團留在盆中，盆上蓋上弄濕的廚房紙巾，或在面團上撒幾滴水，放30分鐘。 在等面團的半小時間，準(zhǔn)備內(nèi)餡。取另一盆，把絞肉倒進，再放入客家油蔥酥（我用的油蔥酥是本來就泡在油里濕濕的，所以絞肉里不另加油了）、醬油、白胡椒粉，用長筷子以同一方向劃圓攪拌，大概攪5-10分鐘餡料有黏性了即可。 將制放30分鐘后的面團拿出放桌上，用手揉面，揉到整個面團表面光滑且彈性十足，（大概揉5-10分鐘就有這個效果了），中間如果面團太黏不好揉，可以撒一點面粉一起揉，但千萬不要再加水。 將面團以手搓成長長的，切小塊再用捍面棍捍成薄薄有點透明的皮，記得一定要比水餃皮薄，再切成四邊8公分的皮（我是倒扣家中方型醬料小疊子，四周用刀描切面皮）。 漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名"貢椒"。

簡易麻辣花椒雞

材料：土雞1只，鹽，雞精，味精適量，羅阿啰花椒油，羅阿啰干花椒。

做法：1，土雞切塊，洗凈后與花椒粒+鹽攪拌均勻。

2，裝在保鮮盒里，放入冰箱保存兩天，讓雞肉入味。

3，取出適量雞肉，洗掉花椒粒，放置在烤盤上，用一般小烤箱烤40分鐘，或使用中型烤箱，上火下火220度烤30分鐘(請依照雞肉份量增減烤箱使用時間)，中途可視情況翻面。

4，30分鐘后即可大快朵頤地享用您的花椒雞了。

5.如果覺得味道不夠麻辣可以再調(diào)制一個花椒油蘸碟。 花椒油主要特點是麻而不辣。在中國臺灣因為紅油抄手的大量普及，所以花椒油間接地成為中國臺灣菜色中的重要一部分。成都勁道麻花椒油生產(chǎn)

花椒油的營養(yǎng)價值，花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛。成都勁道麻花椒油生產(chǎn)

寶石花椒肉

材料：牛肉350克，干辣椒切碎10克，洋蔥50克切條，鹽，辣椒面，花椒粉，干花椒粒，羅阿啰花椒油適量，花生油適量，味精適量備用。

做法1.牛肉洗凈切片，加入辣椒面、花椒粉、羅阿啰花椒油，黑油鹽和味精腌制，入熱油中劃熟，撈出。洋蔥切條備用。

2.鍋中加油，放入鵝卵石燒熱，放入鐵鍋中，爆香洋蔥條、干辣椒，放入牛肉翻炒，澆上熱油即可。

做這個菜時一定要切記，小心拿取鵝卵石，防止?fàn)C傷。使用羅阿啰花椒油的益處在于，羅阿啰花椒油，香味醇厚，肯定會給您帶來不一樣的麻味體驗。

成都勁道麻花椒油生產(chǎn)

洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。羅阿啰食品公司憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。