花椒魚

材料主料：草魚1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克?；ń酚瓦m量，雞蛋1個(gè)，豆粉20克，老姜20克.精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克。

做法：1、草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈，然后骨去頭片成魚片。蔥切節(jié)，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內(nèi)打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi)，放入味精。3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。 花椒油主要特點(diǎn)是麻而不辣。在中國(guó)臺(tái)灣因?yàn)榧t油抄手的大量普及，所以花椒油間接地成為中國(guó)臺(tái)灣菜色中的重要一部分。四川羅阿啰花椒油廠家批發(fā)

花椒韭菜炒蚌絲

材料：”蚌是江、河、湖里的貝類，常見的為生活在流動(dòng)江河里的珠蚌和池塘里的池蚌。據(jù)醫(yī)學(xué)界分析，蚌有清熱解酒、祛濕養(yǎng)肝的食效。清明前后正是蚌的上市時(shí)節(jié)，酒樓食肆里不乏以它為材的清明菜式。筆者近日在一酒樓里品嘗過花椒韭菜炒蚌絲，其食味不俗，。

做法材料：河蚌400克、韭菜200克、新鮮花椒5克、蒜片15克、紅辣椒少許，鹽、糖、生抽、羅阿啰花生油各適量。做法：蚌去殼去內(nèi)臟，洗凈切絲飛水備用；韭菜洗凈，除去前端和根部，切段，把粗段和幼段分開；開鍋下油，爆香蒜片和花椒，下粗段韭菜翻炒片刻，用鑊鏟稍壓，令其充分接觸熱量，然后再下幼段韭菜、蚌絲、紅辣椒，以鹽、糖、生抽調(diào)味，快速炒至韭菜剛熟便成。 貴州家?；ń酚蜕a(chǎn)地花椒油：由花椒提煉而成，花椒果實(shí)是凹凸不平的圓形，顏色為綠色（青色）或者紅棕色。

花椒雞

材料：土雞半只，羅阿啰花椒油適量，醬油適量，水適量，?2支。

做法：1滾水川燙后再用溫水清洗干凈，直至水清，瀝干備用。

2.把雞肉洗干凈備用。

3.切好?段及姜片。

4.用花椒油爆香姜片及?段。

5.把雞肉放入鍋中干煎。順便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丟入一煮。

6.差不多有些變色就可翻面。然后加入醤油和水續(xù)煮。

7.約20分鐘即可收乾，然后就完成了，可以盛盤享用。

8.配上?絲，口味一絕。但是老爺說花椒味很好，在干煎時(shí)他說聞起來好香呀！我想應(yīng)該是醬油和水把花椒油味道稀釋了，出鍋前我放入些羅阿啰花椒油，調(diào)整了下味道。

麻婆豆腐：經(jīng)典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯的絕絕子，充滿嗆辣花椒香版本，一起來看看吧。材料：辣豆瓣1大匙，醬油2大匙，水150ml，米酒1大匙，糖1大匙，淀粉1小匙，花椒粒1大匙，沙拉油1大匙，豬絞肉400g，豆腐一盒，蔥2根，姜2片，蒜5瓣。做法：1，起一小鍋鍋加熱一大匙沙拉油后，放入花椒粒。香氣出后就熄火。(此為花椒油~)2.姜，蒜，辣姜切末備用，香蔥切蔥花備用。2.另起一炒鍋內(nèi)不加油，炒香豬肉。加入米酒。至七八分熟。拌入姜末，蒜末。3.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)悶煮。4.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)燜煮。5.在出鍋前，淋上一些水淀粉水勾芡即可。(此步驟可省略)。6.灑上蔥花，辣椒。7.在步驟的結(jié)尾處淋上過濾的花椒油即可~《本草經(jīng)疏》中告誡:"肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。"肺結(jié)核之人亦當(dāng)忌食。

茴香花椒三層肉

突然想起愛料理里有人分享醃三層肉的食譜，費(fèi)心找了半天，卻找不到想要的料理方式，靈機(jī)一動(dòng)，便自己搭配香料，沒想到出其不意的好喜歡，做給老公、婆婆和媽媽、弟弟吃過，都贊賞不已！ 愛料理的妳（你）也快動(dòng)手試試看喔！

材料：三層肉大約800克，茴香1/2t，花椒粉1/2t，黑胡椒粉1/4t，白胡椒粉1/4t，八角五瓣，鹽1/4t，醬油1/2t，香油1/2t，再來點(diǎn)羅阿啰花椒油點(diǎn)綴，畢竟花椒粉味道有可能會(huì)揮發(fā)。

做法：1.準(zhǔn)備一個(gè)塑膠袋，將所有醃料：茴香、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、八角、醬油、香油、米酒，全部加進(jìn)袋里，混合均勻。

2.袋子封緊，揉搓均勻，放進(jìn)冰箱冷藏四小時(shí)以上。取一平底鍋，將三層肉的皮朝下，蓋上鍋蓋中火悶煎十分鐘，開蓋再將其他三面煎焦香，起鍋前把豬皮再煎焦香一點(diǎn)，即可起鍋，切片享用。 花椒油就是從花椒中提取呈香，呈味物質(zhì)于食用油中的產(chǎn)品。四川食用花椒油供應(yīng)公司

花椒油是調(diào)味油類，用于需要突出麻味和香味的食品中；且能增強(qiáng)食品的風(fēng)味。四川羅阿啰花椒油廠家批發(fā)

涼拌牛筋

材料：牛筋約1400g，做兩次的份量，調(diào)味料A：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個(gè)，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。調(diào)味料B：醬油2大匙，糖半大匙，香醋1大匙，蒜末1大匙，蔥末2大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1小匙，羅阿啰花椒油1大匙。喜歡吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作紅油時(shí)余下的辣椒油渣）

做法1.先燒開一鍋滾水汆燙牛筋，撈出洗凈。2.鍋里放入水15杯，燒開后，放入所有調(diào)味料A，然后把洗凈的牛筋放入，中小火煮約4個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕易戳穿牛筋為止。3.撈出牛筋，瀝干水份后，放進(jìn)大盆中，加蓋待涼，放進(jìn)冰箱冷藏至冰涼，取出一半（煮好的牛筋只需用到一半，剩下的冰起來下次用），橫向切成片狀，放回大盆中，加入調(diào)味料B拌勻，靜置半小時(shí)，入味即可盛盤。 四川羅阿啰花椒油廠家批發(fā)

洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司總部位于眉山市洪雅止戈鎮(zhèn)生態(tài)食品玉泉酒廠1-3層，是一家公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯(cuò)的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。的公司。羅阿啰食品公司深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒。羅阿啰食品公司始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。羅阿啰食品公司創(chuàng)始人劉香，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。