生煮花椒桂魚材料桂魚1條（重約750克），冬瓜250克。調(diào)料鹽15克，味精10克，雞精、料酒、豬油、雞油各25克，白糖3克，特制蝦抽50克，干辣椒50克，鮮花椒150克，蔥片、姜片各15克，鮮湯250克，生粉5克，色拉油50克。做法1、桂魚宰殺治凈，在魚身兩側分別打深1厘米、長5厘米、間距為3厘米的一字花刀，用鹽、味精、雞精、料酒、蔥片、姜片腌漬10分鐘，腌好后表面拍生粉、白糖、10克色拉油后上籠大火蒸8分鐘，取出備用。2、在蒸魚的同時，將冬瓜切直徑為3厘米的圓球，入燒熱的鮮湯內(nèi)小火煨8分鐘，取出放在魚身兩側，淋上燒熱的蝦抽。3、鍋內(nèi)放入剩余的色拉油、豬油、雞油，燒至五成熱時放入干辣椒、鮮花椒小火浸炸2-3分鐘，出鍋澆在魚身上。家常中，可以通過用熱油煉制花椒來自制花椒油，煉制時再加入大蒜，生姜，八角，蔥白。云南食用花椒油公司

花椒油辣拌菠菜花生：材料：菠菜一大把,油花生一小碟,蒜末3顆,金針菇一小把,香油半碗,花椒粉（花椒粒）一大匙，再來一湯匙羅阿啰花椒油。做法：1、菠菜.金針菇切段燙熟，擠干水份備用。2、冷鍋加入香油，加入花椒粉，小火煸至香味飄出…熄火。3、準備一個大碗，將燙熟的菠菜金針菇放入碗中，并將蒜末.煸好的油花生，還有羅阿啰花椒油花椒油，少許鹽，一起拌勻即完成！4、趕緊邀請好友來小酌一杯吧，一起分享這簡單的美味。5、羅阿啰花椒油一定是這道菜的點睛之筆。四川口碑花椒油生產(chǎn)花椒精油是通過有機溶劑萃取或超臨界萃取花椒制取，一般不能直接食用。但是花椒油是可以食用的。

花椒肉炸醬材料：五花肉，淀粉，油，花椒，羅阿啰花椒油蔥末，姜末，黃瓜，甜面醬，雞精，香油做法：1.五花肉切小塊，用淀粉養(yǎng)養(yǎng)，這樣肉會嫩點。2.鍋內(nèi)倒少許油，燒熱后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味。3.然后放入肉丁煸炒，肉變色后放入蔥末（留出一部分蔥末待用）、姜末，隨后放入黃瓜煸炒出水分，放甜面醬。4.小火翻炒至肉，菜和醬混合均勻，不斷攪拌，以免糊鍋。熬至醬汁粘稠，放點雞精和香油，撒入余下的蔥末拌勻即可出鍋。

川味雞絲涼面料新鮮切面，雞肉，黃瓜，蔥，姜，蒜，生抽，醋，白糖，芝麻，辣椒，羅阿啰花椒油，芝麻油。做法1.涼油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片變色后撈出不要。繼續(xù)放入蔥白和蒜碎爆至微黃關火，倒入小鍋中。不喜歡吃炸過的蔥蒜的，可以把蔥蒜和花椒姜片一起炸至金黃后都撈掉不要2.蔥油碗中調(diào)入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油，再灑上一層熟芝麻，混合均勻3.鍋中水開后放入新鮮切面隔水蒸8分鐘，取出晾開4.另取一大鍋，水開后放入蒸過的面條，煮3分鐘左右，面條8分熟就可以撈出了。瀝干水的面條放入炒鍋中，邊抖邊拌上芝麻油或者花椒油，后面比較好用一大電風扇使勁吹著，一直到面條完全晾涼，并且看起來油潤發(fā)亮、根根爽利不粘連5.黃瓜切絲、再切點蔥花、蒜泥，加上調(diào)好的味汁澆在面條上，挑拌均勻即可據(jù)李時珍《本草綱目》記載:"花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。

花椒紅油鮮肉炒手做法：2.將餡料適量及看個人喜好放在皮中間，皮二側直角抹一點水，對折黏住成一個三角型，再把二個角往前抓黏，做成餛飩的樣子，其實實在不會包也不要勉強自己，實在不行就買超市現(xiàn)成的餃子皮，一張包不好就拿兩張，餡料放一張餃子皮正中間，另外一張四周沾點水，貼上去就OK。3.將餛飩加入滾水中煮，再次煮開后轉小火煮約1-2分鐘，其間要記得看看皮有沒有煮太軟，要是煮夠了就提前撈起來。其實應該中間會開始問到香味，那就表示熟了，再來只是皮要煮Q一點而已。調(diào)制醬料（蘸碟）我用的是羅阿啰花椒油，因為他充滿濃厚的花椒香味，再調(diào)入香醋及醬油即完成醬料了?？梢哉{(diào)完后試試要更咸或更酸或更辣，再適量多加點醬油、醋或者辣油。將煮好的餛飩瀝干水份后，放入紅油醬油里，撒上一點香菜及蔥花，完成?；ń酚停阂话阌脕碜鰺酢?、煲湯以及鹵菜，因為花椒油更加醇厚，用花椒油做出來的鹵水鹵菜味道會更濃。云南羅阿啰花椒油

花椒油：由花椒提煉而成，花椒果實是凹凸不平的圓形，顏色為綠色（青色）或者紅棕色。云南食用花椒油公司

花椒油蔥魚：這也是一道蠻輕松上菜的年菜。年菜中總有一道魚，象征年年有余。這樣的呈現(xiàn)，簡單、新鮮、好吃。材料:加網(wǎng)魚五尾,姜絲一點點,紅蘿卜絲,兩大匙,香料,鹽,一小匙,醬油露一大匙,雞粉一點點,糖一小匙,青蔥兩支,紅辣椒一支,香油兩大匙,花椒粒少許花椒油少許,花雕酒兩大匙。做法:1準備好材料,2.將五條加網(wǎng)魚平鋪魚盤內(nèi)，上面擺一些紅蘿卜絲、姜絲，加上兩大匙的花雕酒、一小匙的牛排香料鹽與一小匙的糖，一點點雞粉，再加入一大匙醬油露。3.調(diào)味好了后，就可以進鍋里蒸，中大火蒸12分，悶五分。4.起鍋后，加上切成絲的青蔥絲、加紅辣椒絲。(青蔥絲與辣椒絲要泡冰水，卷曲的漂亮)。5.起一香油鍋(香油兩大匙)加入少許花椒粒，燒熱~6.淋在蒸好的魚與青蔥絲+紅辣椒絲上，發(fā)出吱吱吱的聲音。味道好香。7.好香又簡單操作的[五福臨門~花椒油蔥魚]制作完成。7.輕松上菜的年菜很適合繁忙的上班族。年菜中總有一道魚，象征年年有余。這樣的呈現(xiàn)，簡單、新鮮、好吃。8.漂亮的菜，有著過年的味道，讓這道料理深入你心.云南食用花椒油公司

洪雅縣羅阿啰食品有限責任公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒深受客戶的喜愛。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。