本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種泡椒筍尖的制備方法，包括以下步驟：(1)準(zhǔn)備原料，筍尖200份、泡椒20份、雞膏、味精1份、5’-呈味核苷酸二鈉、雞粉8份、食鹽9份、乙基麥芽酚、安賽蜜、檸檬酸、乳酸、異vc鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉；(2)熬煮泡汁，按配比取足量的水燒開(kāi)，將雞膏倒入開(kāi)水中混合，混合均勻后將混合液濾出，加入雞粉、食鹽熬煮2min，再加入泡椒熬煮5分鐘，***加入味精、5’-呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、乙基麥芽酚、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘，然后停止加熱并加入異vc鈉、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉，攪拌均勻后撈出泡椒，得到泡汁；(3)熬煮筍尖，將筍尖在開(kāi)水中熬煮3-5min后撈出，晾干后備用；(4)泡制，將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h，將泡椒和筍尖撈出，并用泡汁將泡椒浸泡；(5)裝袋，泡制后的筍尖和泡椒裝袋，并加入泡汁作為即食補(bǔ)水。作為推薦，步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中，然后再筍尖表面覆蓋紗布進(jìn)行隔離，并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進(jìn)行泡制。本發(fā)明采用特定的配方和特定的泡制工藝，使得泡制的產(chǎn)品口感一致且風(fēng)味獨(dú)特，在泡制過(guò)程中將筍尖和泡椒通過(guò)紗布隔離，既能在泡制過(guò)程中使筍尖分布更均勻，泡制效果更好。香辣泡椒筍，每一口都是享受。四川名優(yōu)泡椒筍價(jià)格比較

    泡椒筍的誕生與成長(zhǎng)

  江西樂(lè)安，一個(gè)以竹筍聞名的地方，這里生長(zhǎng)著30余萬(wàn)畝天然毛竹林，孕育出了竹筍。樂(lè)安竹筍作為地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，其口感鮮嫩爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。在這樣的背景下，登仙橋食品有限公司應(yīng)運(yùn)而生。公司創(chuàng)始人董平生先生，是一位對(duì)美食有著深厚的匠人。他從小在竹林中長(zhǎng)大，對(duì)竹筍的品質(zhì)有著敏銳的洞察力。他一直夢(mèng)想著將樂(lè)安的竹筍推向更廣闊的市場(chǎng)，讓更多人品嘗到這份大自然的饋贈(zèng)。經(jīng)過(guò)多年的努力和探索，董平生先生終于研發(fā)出了獨(dú)特的泡椒筍制作工藝。他選用當(dāng)?shù)仵r嫩的竹筍，經(jīng)過(guò)脫鹽、浸泡、配料、蒸煮等復(fù)雜工藝，再將竹筍放入特制的泡椒鹽水中浸泡。這種獨(dú)特的制作工藝，不僅保留了竹筍的鮮嫩口感，還賦予了它酸辣開(kāi)胃的獨(dú)特風(fēng)味。泡椒筍一經(jīng)推出，便受到了市場(chǎng)的熱烈歡迎。消費(fèi)者們被其酸辣爽脆的口感所吸引，紛紛成為忠實(shí)的消費(fèi)者。登仙橋食品有限公司也憑借這款產(chǎn)品，迅速在市場(chǎng)上站穩(wěn)了腳跟。如今，登仙橋泡椒筍不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)廣受歡迎，還成功出口到歐美、東南亞等20多個(gè)地區(qū)。它不僅是一道美食，更是樂(lè)安竹筍產(chǎn)業(yè)走向市場(chǎng)的“新名片”。 四川名優(yōu)泡椒筍價(jià)格比較登仙橋泡椒筍，伴你度過(guò)美好時(shí)光。

自然環(huán)境與質(zhì)量水源

登仙橋泡椒筍的產(chǎn)地有著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。這里山清水秀，氣候溫和濕潤(rùn)，非常適合鮮筍的生長(zhǎng)。每年春季，山林間到處都是破土而出的鮮筍，它們?cè)陉?yáng)光和雨露的滋養(yǎng)下茁壯成長(zhǎng)。在制作過(guò)程中，對(duì)水質(zhì)的要求也非常嚴(yán)格。當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)清澈甘甜，富含多種礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)在腌制過(guò)程中能夠滲透到筍段和泡椒中，為它們?cè)鎏愍?dú)特的風(fēng)味。使用這種質(zhì)量的水源制作出來(lái)的登仙橋泡椒筍，口感更加鮮美，品質(zhì)更加上乘。這就是自然環(huán)境與質(zhì)量水源的作用與好處

登仙橋在 [某國(guó)際食品展會(huì)] 上大放異彩。公司的清水竹筍禮盒憑借其純粹的品質(zhì)，在眾多參展產(chǎn)品中脫穎而出。該禮盒選用當(dāng)季鮮筍，運(yùn)用先進(jìn)工藝處理，很大程度保留了竹筍的原始風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)，且采用清水浸泡，無(wú)多余添加，保證了食材的原汁原味。烹飪達(dá)人 [姓名] 在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)以登仙橋清水竹筍為食材，展示了煲湯、炒菜、涼拌等多種烹飪方式，制作出的菜肴香氣四溢，引得參觀者紛紛駐足品嘗。不少國(guó)際采購(gòu)商對(duì)這款產(chǎn)品表現(xiàn)出濃厚興趣，現(xiàn)場(chǎng)簽訂意向訂單金額達(dá) [X] 萬(wàn)美元，助力登仙橋產(chǎn)品進(jìn)一步走向國(guó)際市場(chǎng) 。登仙橋泡椒筍，香辣脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

    泡椒筍的百科知識(shí)泡椒筍介紹做法：把筍去皮，如果想快點(diǎn)變酸的話，就切成薄片直接放在干凈的清水中泡，清水沒(méi)過(guò)筍，如果有太陽(yáng)就放到太陽(yáng)光曬（這也是為了加速變酸。如果有很多筍，需要放很久的話，去筍殼后，就整塊或切成兩塊放到缸中泡蓋好就OK了（冷的清水），以后就會(huì)逐漸邊酸！如果不壞的話，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的筍了，（注意：不管怎么樣都不用碰油這是確記的）。到夏天我家經(jīng)常做的，我覺(jué)得酸類的食物，泡椒筍是**容易做的了！做泡椒筍是不用換水的。泡椒筍泡制過(guò)程中不必加白酒，但是容器一定要事先用開(kāi)水燙過(guò)，并反扣在太陽(yáng)下暴曬**，泡菜壇口水封嚴(yán)密，半月即可食用。泡椒筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值泡椒筍含豐富的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時(shí)間。泡椒筍的食用效果泡椒筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者***的佳品。泡椒筍的選購(gòu)看顏色：淺黃色的嫩；掐：容易掐動(dòng)的嫩。泡椒筍的烹飪小技巧泡椒筍可以搭配其他的食物一起炒，還可以做湯等。一包登仙橋泡椒筍，開(kāi)啟味蕾冒險(xiǎn)。云南哪里有泡椒筍加盟報(bào)價(jià)

鮮嫩筍段搭配泡椒，香辣爽口。四川名優(yōu)泡椒筍價(jià)格比較

登仙橋糯米筍：登仙橋糯米筍為廣大美食愛(ài)好者開(kāi)拓了全新的味覺(jué)天地。它選用鮮嫩竹筍，經(jīng)特殊工藝加工成細(xì)長(zhǎng)絲狀，形似晶瑩糯米，故而得名。其口感細(xì)膩，纖維纖細(xì)，肉質(zhì)鮮美，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。既有著竹筍與生俱來(lái)的天然清香，又具備獨(dú)特的柔韌口感，十分特別。在烹飪方面，它的可塑性極高，用于火鍋涮煮，能迅速吸收湯底的鮮美，成為火鍋中的點(diǎn)睛之筆；制作炒菜時(shí)，快速入味，讓整道菜的風(fēng)味更上一層樓，深受各個(gè)年齡段消費(fèi)者的喜愛(ài)，成為餐桌上備受追捧的美食。四川名優(yōu)泡椒筍價(jià)格比較