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來源: 發(fā)布時間:2020-03-02

啤酒被列為營養(yǎng)食品,稱為“液體面包”,那么紹興酒被譽為“液體蛋糕”是當之無愧的,紹興酒營養(yǎng)之豐富,在世界酒體中是罕見的?;ǖ窬瓢被峥偤棵可哌_6770.9毫克,尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。其中尤以助長人體發(fā)育的、多數谷物中缺乏的賴氨酸,其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比,要高出2—36倍。發(fā)熱量較高:元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量,分別為4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳,是啤酒的2.8—5.6倍,葡萄酒的1.2-2.3倍。因此,紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體力之功效。如同北方人幾千年來喜歡白酒與白酒的御寒功能密不可分一樣,幾千年來,正是因為紹興酒的獨特的營養(yǎng)功能而**皆飲,流芳千年。一葉烏蓬花雕,有翼飛來,漫舞晴空!質量花雕加盟

花雕酒飲用技巧: 1、不加溫直接喝??杉尤脒m量話梅或生姜??膳c各種果汁飲料任意勾兌,非常好喝別有一番風味。 2、花雕酒加熱至溫喝味道獨特。到底花雕酒要加熱到多少度合適,如里一次喝不完下次喝時需要用什么方法加熱? 花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發(fā)了低 了不夠味,罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒喝完一大杯就涼了。開了封的花雕酒別留太長時間否則氧化了就敗酒為醋了。陳釀不求甜有不少人愛加話梅泡著喝。 3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。 花雕酒的喝法是這樣的冬天的酒中加入切成細絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用。 4、夏天的喝法在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子夏天均宜少食),用電熱壺(盡量是用小砂鍋)加熱微開后再煮10分鐘左右,待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn),以10—15℃為佳,加冰塊飲用亦可。 5、有的人還喜歡把花雕加熱到90°上下,然后打進一個土雞蛋攪拌,再加點糖,這種喝法的營養(yǎng)價值非常高。富陽質量花雕代理一葉烏蓬花雕,鑒湖水的精華!

花雕酒傳說 花雕是紹興酒的代名詞,是歷代名人墨客為之傾倒的傳統(tǒng)名酒?;ǖ窦夼畡t是紹興地方特色的傳統(tǒng)風俗之一。晉代"竹林七賢"中**為英俊挺拔、剛正不阿的鄉(xiāng)賢嵇中散,其侄孫嵇含即是記錄花雕的原始圣手。嵇含在《南方草木狀》中詳錄:"南人有女數歲,既大釀酒,侯冬陵地竭時,置酒罌中,密固其上,瘞陂中。至春潴水滿,亦不復發(fā)矣。女將嫁,乃發(fā)陂取酒,以供賓客,謂之女酒,其味絕美。"意思是說:南方人生下女兒到數歲時,便開始大量釀酒,等到冬天池塘中的水干枯時,將盛酒的壇子封好口,埋于池塘中。哪怕到春天的積水滿池塘時,也不挖出來。只有當女兒出嫁時,才將埋在池塘中的酒挖出來,用來招待客人。這種酒稱為女酒,它的回味是極好的。嵇含在這里記錄的是**能**紹興風俗的"花雕嫁女"的史實。此埋于地下的陳年"女酒",由于其儲存的包裝物為經雕刻繪畫過的酒壇,故稱"花雕"。

在《天工開物》等歷史著作中,『酒』一詞甚至專指黃酒?!壕啤慌c其他酒精飲料如早已失傳的『醴』或目前大行其道的『日本酒』較大的不同點即在于使用了麥曲(醴由蘗釀制,日本酒由麴Koji釀制)。其中《禮記》中記載的『仲冬之月、乃命大酉、秫稻必齊、曲孽必時、湛炙必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得、兼用六物、大酉監(jiān)之、毋有差忒』非常詳盡地介紹了當時的釀酒要點。 黃酒一直在北方大行其道而到了南宋由于避金遷都至杭州后,大量北人南遷,隨之而去的還有制曲及釀酒技術。 這樣的局面一直維持到了元朝。作為馬背上的民族,黃酒那么小清新的口感顯然不會是他們喜好的風格。于是蒙古人從阿拉伯引入了蒸餾技術,并普遍應用于釀酒上,這才有了中國的白酒產業(yè)。一葉烏蓬花雕,獨具養(yǎng)身的特點!

黃酒為什么是黃色的? 其實黃酒剛發(fā)酵完只有淡淡的黃色,完全和我們買到的如琥珀般的色澤不同。而黃酒逐漸變黃,是陳年過程中逐漸氧化得到的,就像切開后的蘋果切面會變黃,黃酒也會隨著陳年逐漸轉變?yōu)楦畹狞S色。但是為了保證經濟效益,一般的低價黃酒,由于沒有足夠的時間成本長時間的陳年,都會用年輕的黃酒勾兌 “焦糖色”來使得黃酒看起來更“亮麗“。 黃酒是一種特別需要陳年的酒,特別是紹興黃酒以“老酒”聞名,年輕的時候口感往往會比較生硬,酒精味也會比較沖,而陳年能很好的解決這些問題,使酒變的更優(yōu)雅。陳年時間長的酒也會造成更多成本。所以,一般來說,的確12年陳的酒就會比3年陳的貴,也更好喝。一葉烏蓬花雕,發(fā)揚了幾千年的辣蓼草酒藥!花雕代理商

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