冷庫(kù)火災(zāi)的特點(diǎn)：傳統(tǒng)探測(cè)器無(wú)法使用：傳統(tǒng)火災(zāi)探測(cè)器不適合安裝在冷庫(kù)內(nèi)部，由于冷庫(kù)內(nèi)部溫度過(guò)低，會(huì)造成探測(cè)器結(jié)霜或故障?；馂?zāi)隱患多：空調(diào)制冷設(shè)備、貨物傳輸設(shè)備、照明設(shè)備等電氣或機(jī)械故障，聚苯乙烯泡沫保溫材料，塑料包裝材料，木制棧板充斥在冷庫(kù)內(nèi)部。冷庫(kù)內(nèi)溫度非常低，長(zhǎng)期造成電纜線塑料外皮變脆而容易破損，進(jìn)一步造成線路短路而燃燒，且冷庫(kù)內(nèi)空氣異常干燥，起火后燃燒非常迅速?；馂?zāi)撲滅困難：冷庫(kù)內(nèi)部空間封閉煙霧久聚不散，大火沿著保溫材料蔓延燃燒，內(nèi)部空間大，貨架多，水槍難以對(duì)起火點(diǎn)冷卻滅火。冷庫(kù)貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫(kù)為宜。果蔬冷藏冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造

氣調(diào)庫(kù)可以相當(dāng)于保鮮冷庫(kù)的升級(jí)版本，是更高的科技結(jié)晶。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)氣調(diào)庫(kù)應(yīng)該是屬于保鮮庫(kù)的一種，只是氣調(diào)庫(kù)先進(jìn)的技術(shù)，氣調(diào)庫(kù)也是用于水果蔬菜類的保鮮，它的保鮮原理是經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)冷庫(kù)內(nèi)氣體含量從而達(dá)到延長(zhǎng)蔬果的儲(chǔ)藏期。一般情況下氣調(diào)庫(kù)的保鮮期要比保鮮庫(kù)的貯藏期長(zhǎng)3到4個(gè)月左右。保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)庫(kù)內(nèi)溫度以及造價(jià)的差別，兩種冷庫(kù)的造價(jià)各有差異，相對(duì)來(lái)說(shuō)冷藏庫(kù)所需要把溫度降到更低，必須配置功率較大的制冷設(shè)備，也就是說(shuō)冷藏庫(kù)的能耗比保鮮庫(kù)要高很多，所以冷藏庫(kù)要比保鮮庫(kù)的成本高；當(dāng)然，技術(shù)先進(jìn)投入較大的勞動(dòng)力，必然將導(dǎo)致氣調(diào)庫(kù)造價(jià)的上升，這就是氣調(diào)庫(kù)的造價(jià)比普通的保鮮冷庫(kù)造價(jià)高的原因。蘇州小型冷庫(kù)生產(chǎn)廠家冷藏間需要安裝換氣裝置，以滿足貨物呼吸的要求。

冷庫(kù)安裝單元離蒸發(fā)器越近越好，易于維修，散熱優(yōu)良。如果外移，需要安裝遮陽(yáng)篷，冷庫(kù)安裝單元的四角需要安裝防震墊片，安裝水平強(qiáng)，不易被觸摸。冷庫(kù)安裝機(jī)組散熱器的安裝方向離冷庫(kù)安裝機(jī)組越近越好。冷庫(kù)安裝機(jī)組可以偏上，散熱器安裝位置散熱環(huán)境更好。吸風(fēng)口不能面向其他安裝出風(fēng)口，尤其是油性氣體。出風(fēng)口不能短路，也不能面向其他窗口(尤其是居民窗口)安裝。離地2M高，安裝水平強(qiáng)。冷庫(kù)安裝機(jī)組銅管排放所有銅管應(yīng)與同方向的保溫管和電線一起用空調(diào)扎帶包扎，盡量將管道拉直，分段固定。

冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)：冷卻間是商品的預(yù)冷加工車間，可以避免高溫貨物吸冷造成冷凍或冷藏庫(kù)房溫度升高，影響其他冷凍貨物。結(jié)凍間是對(duì)商品（如肉類、禽類）進(jìn)行冷凍加工的車間，冷卻商品經(jīng)冷凍后才可以進(jìn)入冷凍庫(kù)房，進(jìn)行存儲(chǔ)。冷藏庫(kù)房用于儲(chǔ)存冷卻商品（如水果、蔬菜等）溫度一般保持在0°左右，不允許溫濕度有太大幅度的波動(dòng)，同時(shí)為滿足果菜類商品的呼吸要求，還應(yīng)安裝換氣裝置。冷凍庫(kù)房用于儲(chǔ)存凍結(jié)的商品，儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，溫度一般在-20°以下。壓縮機(jī)房是冷庫(kù)的制冷中心，在選擇壓縮機(jī)時(shí)，小型冷庫(kù)應(yīng)選擇全封閉壓縮機(jī)，功率小，價(jià)格也便宜；中型冷庫(kù)一般選擇半封閉壓縮機(jī)；大型冷庫(kù)可選擇半封閉壓縮機(jī)，也可選擇氨制壓縮機(jī)，因其功率大，可一機(jī)多用，但安裝和管理比較復(fù)雜。冷風(fēng)機(jī)是十年來(lái)冷藏庫(kù)采用較多的形式。

冷藏倉(cāng)庫(kù)的構(gòu)成：冷藏倉(cāng)庫(kù)一般由冷凍間、冷卻貨物冷藏間、冷凍庫(kù)房、分發(fā)間以及貨物傳輸設(shè)備、壓縮機(jī)房、配電房、制冰間和氨庫(kù)等組成。冷凍間是對(duì)進(jìn)入冷庫(kù)的商品進(jìn)行冷凍加工的場(chǎng)所。貨物在進(jìn)入冷藏或者冷凍庫(kù)房以前，應(yīng)先在冷凍間進(jìn)行冷凍處理，使貨物均勻降溫至預(yù)定的溫度，否則，當(dāng)貨物溫度較高，濕度較大時(shí)，直接進(jìn)入冷藏或冷凍庫(kù)會(huì)產(chǎn)生霧氣，影響庫(kù)房的結(jié)構(gòu)。對(duì)于冷藏貨物，一般降至2～4℃，冷凍貨物則迅速降至一20℃使貨物凍結(jié)。為了使貨物合理冷凍，在冷凍間應(yīng)將貨物分散存放，以使其均勻降溫。由于預(yù)冷作業(yè)只是短期的作業(yè)，貨物不堆垛，一般處于較高的搬運(yùn)活性狀態(tài)，多數(shù)直接放置在搬運(yùn)設(shè)備上，如放置在推車上或托盤上。為便于維修，冷凍間一般在庫(kù)外單獨(dú)設(shè)立。冷藏冷庫(kù)中排管蒸發(fā)器主要是鋼管和銅管兩種，由于材質(zhì)的問(wèn)題各自存在一定的弊端。果蔬冷藏冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造

冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。果蔬冷藏冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造

冷藏物流冰袋：冰袋有一次性和重復(fù)使用兩種。一次性冰袋：一面是高密度塑料 一面是無(wú)紡布，主要是用于對(duì)易腐產(chǎn)品、生物制劑及所有需要冷藏運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品（如果運(yùn)輸時(shí)科技冰隨產(chǎn)品一起運(yùn)走，不能收回來(lái)重復(fù)使用?？芍貜?fù)使用冰袋：是世界上所有冰產(chǎn)品中保溫時(shí)間很長(zhǎng)的（是同體積大小普通冰保溫時(shí)間的6倍的）?？梢灾貜?fù)使用N次,節(jié)省成本,冷熱雙用,很低可以被冷凍到-190℃,很高可以被加熱到200℃,可以任意的切割尺寸，可以與食品直接接觸，屬于食品級(jí)的科技冰，安全無(wú)毒，環(huán)保節(jié)能。干冰的溫度極低。直接接觸人體時(shí)間稍長(zhǎng)，會(huì)引起人體皮膚組織。果蔬冷藏冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造