決定冷庫造價的因素有哪些？在決定建造冷庫前期工作中，冷庫造價是客戶和建造單位很為關心的重點問題，通?？蛻魰柪鋷煸靸r一立方冷庫多少錢，而作為冷庫制造商而言，冷庫造價根據(jù)冷庫的尺寸，冷庫溫度，冷庫材料等進行估算，冷庫的價格不用簡單的用平方或者立方來算，冷庫價格以實際設計施工及材料使用情況為主。決定冷庫價格因素：冷庫機組方面：冷庫機組大小、冷庫機組品牌、冷庫機組產地、冷庫機組類型。冷庫板方面：冷庫板的種類、冷庫板的厚度、冷庫板的類型、冷庫板的尺寸。冷庫服務方面：是否簽訂冷庫安裝合同、是否保修、是否保養(yǎng)、是否定期檢修。冷庫溫度方面：冷庫溫度的高低、冷庫運行時間等。冷庫溫度和入庫后食品的溫度受多種因素的影響。馬鞍山保鮮冷庫廠家

在食品冷凍過程中，食品中所含的水分在低溫環(huán)境下會形成冰晶，導致細胞體積的膨脹和組織結構的破壞，導致冷凍變性。這些食物解凍后,食物包含水會沉淀,例如,以肉制品做例子，在普通低溫冷凍的情況下，低于-18℃下存儲，從常溫降到冰點以下的過程中，肉制品中的水分會凝結產生冰晶,肉質離開冷凍冷庫解凍后,解凍過程也會使細胞損傷,肉表面干燥,肉類質量退化,從而導致味道變化。冰鮮冷庫食品的原理：首先是預冷。以肉制品為例。屠宰后，在屠宰場冷庫預冷室將牲畜溫度短時間降至0℃左右，然后包裝運輸。在運輸和儲存過程中，溫度嚴格控制在一定范圍內。在整個生產過程中,肉制品的溫度始終處于冰點臨界點，以保持肉質的柔軟,雖然適當?shù)牡蜏乜梢苑乐辜毦敝?這樣一來味道和營養(yǎng)在很大程度上保留,這樣比冷凍冷庫食品更有營養(yǎng)。馬鞍山保鮮冷庫廠家冷庫的通風換氣宜在夜間進行，若冷庫庫內二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。

小型冷庫的機型，由全封閉式壓縮機為主組成的風冷式制冷機組，可以做成象分體空調那樣的形式，在墻壁上掛裝。市場上比較好的全封閉制冷壓縮機，以發(fā)達國家進口或中外合資的制冷設備產品質量比較可靠，但價格相對于國產機要偏高50%以上，比較適合城鎮(zhèn)小型冷庫用制冷設備。小型冷庫設計要點 冷庫庫溫是0度以下(-16度)的小型裝配式冷庫需在地面上（庫板下）設10#槽鋼架空，使之自然通風即可。冷庫工程常見的建筑方式主要有兩種，一種是裝配式冷庫工程，一種是土建冷庫工程。土建冷庫工程大多數(shù)用PU聚氨酯噴泡做保溫庫板。

冷藏是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對于果蔬，主要是使它們的生命代謝過程盡量延緩，保持其新鮮度。一般冷藏溫度為－1℃～8℃，采用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命。對大多數(shù)食品來說，冷藏并不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品壞掉變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。但是，并不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3～10℃內儲藏，會發(fā)生冷害，而面包在低溫下老化速度加快。為減少吸收太陽輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同。

冷庫需要有專門的負責人管理，管理員必須經過專業(yè)的冷庫培訓，一定程度的了解冷庫的工作原理以及操作流程。開啟冷庫的時候首先需要打開開關，查看指示燈是否亮，在設定冷庫的指定溫度。冷庫在運作的過程中，需要兩個小時進行巡查以及登記，查看冷庫的溫度是否在指定溫度的范圍內，當機器出現(xiàn)故障時，應當聯(lián)系冷庫維修工作人員來進行維修。進入冷庫時，需要打開冷庫的排風扇進行5-10分鐘的排風換置處理，進入冷庫須做好一定的安全措施。冷庫禁止關門進行作業(yè)，發(fā)現(xiàn)冷庫是半開或者沒有鎖好的情況下，需要認真檢查看里面是否有人，在確認冷庫內沒人的情況下才可以關閉冷庫門。冷庫的門口禁止擺放物品，防止冷庫損壞的情況下急需維修人員進行檢修時無法打開冷庫門?？刂蒲b置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應。馬鞍山保鮮冷庫廠家

冷庫內空氣異常干燥，起火后燃燒非常迅速。馬鞍山保鮮冷庫廠家

冷庫采用機組有以下優(yōu)點：占地面積小，系統(tǒng)簡單，外形緊湊美觀。高可靠性，一臺壓縮機故障并不影響系統(tǒng)內其它壓縮機的正常運行。對于整個系統(tǒng)只衰減部分的冷量，在氣候不是特別惡劣的情況下，冷庫可長時間正常運行。多臺壓縮機并聯(lián)，可以進行大幅度的能量調節(jié)，對負荷的變化有較強的適應能力，壓縮機的制冷量始終與負荷相適應。在低負荷情況下，負荷與輸入功率仍成正比，又很好的經濟性。使用集中式并聯(lián)機組可實現(xiàn)負荷余量的很好化；與單臺大功率機組或多立機組相比，可減小裝機總容量。由于采用了集中的制冷劑管路；制冷劑的充注量可大幅度減少。機組集中放置，方便維護和控制。壓力傳感器采集的壓力信號傳遞到PLC（邏輯可編程控制器）；PLC根據(jù)壓力信號控制壓縮機的起停，使冷負荷、壓縮機負荷、冷凝負荷始終處于很好的匹配狀態(tài)。集中式的冷量分配，使降溫更加迅速，庫內冷風機可保持較低的傳熱溫差，因此庫內物品的干耗也較低。馬鞍山保鮮冷庫廠家