冷庫設(shè)備的結(jié)構(gòu)種類：冷庫實際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。按結(jié)構(gòu)形式分：土建冷庫、裝配式冷庫。按使用性質(zhì)分：生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫。按規(guī)模大小分：大型冷庫、中型冷庫、小型冷庫。按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分：氨冷庫、氟利昂冷庫。按使用庫溫要求分：高溫冷庫、低溫冷庫、冷藏冷庫 。保鮮冷庫設(shè)備利用合適的溫度和濕度來抑制蔬菜水果內(nèi)部組織的呼吸作用和微生物的生長繁殖。江蘇整體水冷制冷設(shè)備

冷庫設(shè)備發(fā)展歷史：在人工制冷(mannual refrigeration)開始發(fā)展以前，人類已經(jīng)知道利用天然冰雪在簡易的設(shè)備中保持低溫條件，即利用天然冷源。在中國，約在3000年前已使用天然冰保藏食品，公元前七世紀《詩經(jīng)》中就有關(guān)于采集、貯存和用天然冰冷藏食品的詩句。直到現(xiàn)代，人們?nèi)匀辉趹?yīng)用冰、雪和地下水等天然冷源。用天然冰或人造冰冷卻的冷藏裝置，只能達到有限的低溫，技術(shù)條件和衛(wèi)生條件較差，難以滿足多方面的要求?，F(xiàn)代的制冷裝置都是應(yīng)用制冷機來冷卻。1834年，美國的J.珀金斯試制成功人力轉(zhuǎn)動的用C?H?OC?H?為工質(zhì)的可以連續(xù)工作的制冷機。1844年，美國的J.戈里試制了用空氣為工質(zhì)的制冷機，用在醫(yī)院中制冰和冷卻空氣。1872～1874年，D.貝爾和C.von林德分別在美國和德國發(fā)明了氨壓縮機，并制成了氨蒸氣壓縮式制冷機，這是現(xiàn)代壓縮式制冷機的發(fā)端。隨著冷庫行業(yè)的發(fā)展當前國內(nèi)外有很多有名的企業(yè)，如今冷庫行業(yè)在實際應(yīng)用中越來越普遍。杭州生鮮蒸發(fā)冷制冷設(shè)備廠家電話冷庫設(shè)備升溫能力隨室外環(huán)境溫度下降逐步變小，若溫在-5℃時幾乎不能滿足供熱要求。

低溫冷庫設(shè)備的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃左右,對這段時間沒有特殊的要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-18℃~-28℃之間，這就是典型的低溫冷庫。低溫冷庫溫度范圍：低溫冷庫的庫溫一般為:-18~-28℃。因某些食品如:冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃左右?guī)鞙叵卤４娌挪粫冑|(zhì)，如冰淇淋、金槍魚、部分海鮮產(chǎn)品儲藏在-18℃冷凍庫會滋生細菌，產(chǎn)品口感改變，如:香味沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就很差多了。

常見的冷庫設(shè)備分類：按冷庫使用性質(zhì)分類可分為生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫和零售性冷庫。生產(chǎn)性冷庫：具有較大制冷加工能力和一定冷庫容量的低溫貯藏冷凍品場所，如肉類聯(lián)合加工廠、乳制品聯(lián)合加工廠等。分配性冷庫：又稱中轉(zhuǎn)性冷庫，用于接收并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品。這類冷庫的生產(chǎn)特點是整進零出或整進整出，具有一定的再凍能力，可滿足食品作必要的復凍的需要，另外其選址常為水陸交通樞紐、大、中城市及人口較多的工礦等。零售性冷庫：指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場內(nèi)，供臨時存儲零售食品使用的冷庫。其特點是庫容量小、儲存期短，其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結(jié)構(gòu)上，大多采用裝配式組合冷庫。冷庫設(shè)備按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分：氨冷庫、氟利昂冷庫。

冷庫設(shè)備除霉的方法：1.臭氧法：是一種比較好的方法，它既可以殺菌又可除霉除臭味。用這種方法應(yīng)采用臭氧發(fā)生器，使空氣中兩個原子的氧裂化而成二個原子的臭氧。將形成的臭氧打入冷庫內(nèi)，其濃度約為1～3mg/m3即可起作用。但是臭氧是一種強氧化劑，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同時臭氧對人粘膜有刺激，所以采用時應(yīng)該注意。2.羥基聯(lián)苯酚鈉法：即用2%羥基聯(lián)苯酚鈉溶液涂刷除霉。這種方法氣味可以不傳到肉上，也不會腐蝕器皿，但在涂刷時要做好防護措施。冷庫設(shè)備-制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑。江蘇整體水冷制冷設(shè)備

冷庫設(shè)備制冷機將具有較低溫度的被冷卻物體的熱量轉(zhuǎn)移給環(huán)境介質(zhì)從而獲得冷量的機器。江蘇整體水冷制冷設(shè)備

高溫冷庫設(shè)備有那些優(yōu)點??？技術(shù)先進：采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機及制冷配件，采用自動化霜,控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀國際先進的制冷技術(shù)。材料新穎：庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。江蘇整體水冷制冷設(shè)備

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