9每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。10勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀賞性。吧員直接上級(jí)；吧臺(tái)經(jīng)理崗位職責(zé)1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。2開班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。3熟悉內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。5出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。7嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。8前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。9下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。工作流程1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點(diǎn)名）。2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)．3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常．4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。按不同收銀員一鍵保存即可出完整的日結(jié)報(bào)表，方便收銀做賬。杭州商務(wù)KTV收銀管理系統(tǒng)

首先是對(duì)于本地市場(chǎng)的份額、體量、消費(fèi)人群的消費(fèi)心理等維度進(jìn)行評(píng)估。第二是物業(yè)的選址，物業(yè)的周邊環(huán)境、人群，物業(yè)的要求、審核等。第三根據(jù)市場(chǎng)物業(yè)條件做產(chǎn)品風(fēng)格模式，經(jīng)營(yíng)定位。第四選好團(tuán)隊(duì)、項(xiàng)目經(jīng)理，選好設(shè)計(jì)公司，選好項(xiàng)目設(shè)備商，供應(yīng)鏈第五設(shè)計(jì)勘察，物業(yè)設(shè)計(jì)前套方案，項(xiàng)目裝修施工。第六運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐籌備工作，開展招人培訓(xùn)，物料清單方案。第七互聯(lián)網(wǎng)推廣引流、市場(chǎng)營(yíng)銷、開業(yè)策劃、開業(yè)前彩排調(diào)試，再到正式開業(yè)。福建酒吧活動(dòng)策劃管理系統(tǒng)聯(lián)系方式杭州夜店點(diǎn)單管理系統(tǒng)，請(qǐng)咨詢亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。

4隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計(jì)劃。5了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。6不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。酒水部經(jīng)理直接上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理下級(jí)：調(diào)酒師、吧員1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，后離開工作崗位。2負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。3負(fù)責(zé)本部門的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。4檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。6檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。7負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。8督導(dǎo)員工并對(duì)吧員在工作中遇到的問題及時(shí)解決糾正。9服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。調(diào)酒師直接上級(jí)：吧臺(tái)經(jīng)理1在吧臺(tái)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展各項(xiàng)工作。2負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)監(jiān)督檢查。3掌握各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。5負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。7做好每日銷售報(bào)表。8在吧臺(tái)積極活躍的帶動(dòng)飲酒氛圍并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷。

以上所列舉的問題，分解開來就可以寫一小本書了。我抓一些重點(diǎn)來展開分享一下，可能都是大家曾經(jīng)遭遇過的問題。酒bar裝修風(fēng)格一旦確定就會(huì)按效果圖進(jìn)行裝修落地，這個(gè)過程中，有一些特別的造型可能需要定做的，可能因?yàn)楣て趩栴}，運(yùn)輸問題，專業(yè)技術(shù)組裝問題等原因，導(dǎo)致你酒bar開業(yè)了整個(gè)造型都沒有做好，可能在你酒bar的一個(gè)區(qū)域就形成了殘缺。酒bar中的燈光和音響設(shè)備是客人體驗(yàn)感就敢營(yíng)造的一為重要的部分，可能因?yàn)殚_業(yè)太著急，沒有調(diào)試好，開業(yè)的時(shí)候遭遇了，音響不能順利播放音樂，駐唱歌手沒有辦法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演唱，燈光可能太亮或是太暗，這些問題自己和所有員工都沒有辦法解決。酒bar當(dāng)中出品的就是酒類，可能因?yàn)橹票鶛C(jī)沒有及時(shí)到，或是沒有調(diào)試好，正當(dāng)你開業(yè)的時(shí)候，沒有冰塊使用，或是制冰機(jī)沒有辦法正常運(yùn)行，無法制冰，你又要臨時(shí)找專業(yè)送冰的經(jīng)銷商買冰，這個(gè)時(shí)間耽誤可能就是一個(gè)晚上。因?yàn)榫扑陂_業(yè)當(dāng)中沒有全部到位，導(dǎo)致一些準(zhǔn)備主推的雞尾酒沒有辦法調(diào)制出來，活動(dòng)內(nèi)容酒水沒有辦法執(zhí)行。開業(yè)當(dāng)天，招聘說過來上班的員工，沒有來，咔老板自己懵圈了，沒有人來做服務(wù)工作了，沒有調(diào)酒師來調(diào)酒出品雞尾酒了。沒有進(jìn)行員工培訓(xùn)。溫州夜店點(diǎn)單管理系統(tǒng)，請(qǐng)咨詢亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。

6、試用人員報(bào)道必須向人力資源部提供：三張一寸免冠照片；身份證、相關(guān)職稱證、畢業(yè)證的復(fù)印件；與原單位解除勞動(dòng)合同證明；食堂工作員工需提供健康證原件。7、因公司所經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，具有一定商業(yè)機(jī)密。所有新入職員工在自愿平等的條件下簽訂《保密協(xié)議》，公司將留存?zhèn)浒浮?、為防員工不按規(guī)定程序辦理離職手續(xù)，公司將臨時(shí)保存其畢業(yè)證原件。9、報(bào)道當(dāng)日由人力資源部為其按不同班次辦理考勤登記并發(fā)給其員工更衣柜號(hào)。10、服務(wù)人員及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理人員需交繳服裝金，辦理正常離職手續(xù)可全額返還本人（每人xx元）。11、向其宣導(dǎo)公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并簽字確認(rèn)。12、在辦理完以上手續(xù)后，人力資源部將新員工領(lǐng)至其入職部門。三、員工離職1、員工因個(gè)人原因、身體原因或不適應(yīng)其崗位工作可以提出離職申請(qǐng)。2、在職員工要求調(diào)離本公司，應(yīng)提十日向本部門主管提交書面離職申請(qǐng)；試用期提前7天提交書面離職申請(qǐng)；在未獲得批準(zhǔn)前，應(yīng)繼續(xù)其崗位工作，不得先行離職。3、如不辦理離職手續(xù)而先行離職，對(duì)公司造成損失，公司將依法追究其法律責(zé)任并扣發(fā)當(dāng)月薪資及服裝金。4、員工試用期間公司可隨時(shí)與其解除勞動(dòng)關(guān)系。5、員工無任何過失而自動(dòng)辭職。福州夜店收銀管理系統(tǒng)軟，歡迎聯(lián)系亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。蘇州商務(wù)KTV流水增長(zhǎng)方案管理系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)

經(jīng)營(yíng)模塊可以實(shí)時(shí)查看門店?duì)I收、營(yíng)銷排名、商秘上臺(tái)等數(shù)據(jù)，協(xié)助經(jīng)營(yíng)者實(shí)時(shí)了解經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，掌握經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。杭州商務(wù)KTV收銀管理系統(tǒng)

7、各單位保密員要負(fù)責(zé)督促檢查本單位的文件清理和銷毀工作，防止泄密事件的發(fā)生。七、會(huì)議制度1、公司各類會(huì)議原則上應(yīng)確定專人負(fù)責(zé)記錄，并打印成書面會(huì)議記錄。2、主持人為會(huì)議考勤的核準(zhǔn)人，考勤記錄由會(huì)議記錄員負(fù)責(zé)。3、與會(huì)人員應(yīng)遵守以下原則：①所有與會(huì)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)到會(huì)，并在《會(huì)議簽到本》上簽到，任何人不得代簽。②無正當(dāng)理由遲到、早退每次處50元的罰款。③無正當(dāng)理由缺席每次處100元罰款。④凡因通知原因造成應(yīng)參加會(huì)議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達(dá)人承擔(dān)。4、遵守會(huì)議紀(jì)律，與會(huì)期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動(dòng)或?qū)⑹謾C(jī)呼叫轉(zhuǎn)移至部門另一未與會(huì)人處，原則上不允許接聽電話，如須接聽，必須征得同意離開會(huì)場(chǎng)接聽。如因手機(jī)鈴聲影響會(huì)議進(jìn)程者，按20元/每次罰款。5、會(huì)議記錄保存在人事部，與會(huì)人員自覺至人事部閱讀后簽名。八、員工行為規(guī)范(一)、行為準(zhǔn)則1、熱愛本公司，維護(hù)良好的公司形象，盡忠職守，服從公司領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密；2、熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，追求完美、的服務(wù)。3、愛護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不營(yíng)私；4、努力提高完美自身修養(yǎng)，鉆研業(yè)務(wù)，31bd7b10-496c-4f99-b4f0-a0有關(guān)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。杭州商務(wù)KTV收銀管理系統(tǒng)