9、熱情待客、態(tài)度謙和、站立服務、使用禮貌語言。(三)、工作紀律1、遵守國家的法律法規(guī)、遵守公司各項規(guī)章制度。2、尊重顧客，忠誠待客，熱情服務，鉆研業(yè)務，提高技能，開拓創(chuàng)新。3、工作相互協(xié)作，發(fā)揚團隊精神，禁止拉幫結派。4、不、不營私舞弊、不做有損公司聲譽及利益的事，維護公司形象。5、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工非當班時間禁止在營業(yè)場所逗留，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。6、按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退、。7、工作時間一律使用普通話，切勿與客人過分親昵，以禮相待。(四)、嚴于職守1、效率：提供敏捷和高效率的服務，關注工作上的技術細節(jié)，急賓客之所急，為賓客排憂解難，籍以贏得賓客的滿意，維護公司的聲譽和形象。2、責任：無論是常規(guī)的服務還是正常管理工作，都應盡職盡責，主動積極，勤奮不懈，一切力求得到圓滿的效果，給人以高效率和優(yōu)良服務的印象。3、協(xié)作：是公司管理的重要因素之一，各部門之間應互相配合，真誠協(xié)作，不得相互爭執(zhí)，應同心協(xié)力解決疑難，全力維護公司之聲譽。4、忠誠：是員工必須具備的品德。有錯必改，不得提供虛假情況，不得搬弄是非、誣陷他人。(五)、制服及公司將視員工工作需要?；槟K可以對倉庫庫存預警、退單、寄存異常等實時稽查，協(xié)助管理者及時找出漏洞，提升門店效率。上海酒吧軟件管理系統(tǒng)咨詢問價

9每日根據(jù)吧臺經(jīng)理的規(guī)定和要求進行花式調酒表演。10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。吧員直接上級；吧臺經(jīng)理崗位職責1在規(guī)定時間內做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。3熟悉內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。5出品時要保證快速、準確、高質量。6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。7嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。8前吧人員須確?；ㄊ秸{酒的高質量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。9下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），根據(jù)經(jīng)營預測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。工作流程1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常．4、補充當日所需酒水及物品。金華酒吧流水增長方案管理系統(tǒng)報價行情泉州酒吧收銀管理系統(tǒng)，歡迎聯(lián)系亞拉拉特網(wǎng)絡科技服務。

7、各單位保密員要負責督促檢查本單位的文件清理和銷毀工作，防止泄密事件的發(fā)生。七、會議制度1、公司各類會議原則上應確定專人負責記錄，并打印成書面會議記錄。2、主持人為會議考勤的核準人，考勤記錄由會議記錄員負責。3、與會人員應遵守以下原則：①所有與會人員應準時到會，并在《會議簽到本》上簽到，任何人不得代簽。②無正當理由遲到、早退每次處50元的罰款。③無正當理由缺席每次處100元罰款。④凡因通知原因造成應參加會議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達人承擔。4、遵守會議紀律，與會期間應將手機調到振動或將手機呼叫轉移至部門另一未與會人處，原則上不允許接聽電話，如須接聽，必須征得同意離開會場接聽。如因手機鈴聲影響會議進程者，按20元/每次罰款。5、會議記錄保存在人事部，與會人員自覺至人事部閱讀后簽名。八、員工行為規(guī)范(一)、行為準則1、熱愛本公司，維護良好的公司形象，盡忠職守，服從公司領導，保守業(yè)務秘密；2、熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，追求完美、的服務。3、愛護公司財物，不浪費，不營私；4、努力提高完美自身修養(yǎng)，鉆研業(yè)務，31bd7b10-496c-4f99-b4f0-a0有關知識，不斷提高業(yè)務技術水平和服務質量。

中小型酒選址應該怎么選？參照以下五條，給你提供一個酒bar選址的思路，first是酒bar街或者附近的地方，這里面有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒bar繁榮的地方，但是競爭也大，一定要做到經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性。第二是文化層次較高，居民較為集中的地段，可經(jīng)營一些大眾化、消費不大高的。第三是鄰近旅游以及商務往來頻繁的賓館附近，人流量相對穩(wěn)定，方便住店的客人就近選擇。第四是高級住宅區(qū)和通往商業(yè)區(qū)的路段，每當夜幕降臨，這里便呈現(xiàn)出了無限生機。五外事機構較為集中的地段，尤其是大使館附近外國人集中的區(qū)域，一般都會有穩(wěn)定的酒bar消費群體。經(jīng)營模塊可以實時查看門店營收、營銷排名、商秘上臺等數(shù)據(jù)，協(xié)助經(jīng)營者實時了解經(jīng)營數(shù)據(jù)，掌握經(jīng)營動態(tài)。

洋酒也是一樣。酒水的盤點也非常重要，盤點利于發(fā)現(xiàn)是否有人飛單，或者偷偷的把酒往外帶或者自己上班偷喝的情況等等。可以有效的控制成本的方法之一、單據(jù)漏洞1、單據(jù)領用無記錄一但丟失或出現(xiàn)問題沒有責任者，無法查證。建立領取記錄。2、單據(jù)無人核對號碼，數(shù)量。在使用后如發(fā)現(xiàn)無人核對，會有僥幸心理的員工使用這樣的漏洞進行，而因無人查點而瞞天過海，建立日審部門進行每日的核對單據(jù)工作。3、單據(jù)化單腳不規(guī)則單據(jù)如果化單腳不規(guī)則，容易在使用后被人繼續(xù)填寫品種進行，而因接手的人過多而無法進行查證而讓多人分擔此后果。按規(guī)定填寫酒水單。二、服務員1、借用酒水服務員向熟悉的吧臺人員借用酒水進行銷售。吧臺酒水不外借，違者重罰。2、剩余酒水服務員將客人結帳后的酒水私藏，轉手賣給客人，獲取利潤?？腿私Y帳后請主管級以上人員進行檢查，將剩余酒水返還。3、服務員存酒將剩余酒水找人帶簽后存放吧臺，另日販賣。吧臺只存放高級酒類，一省空間，二以免給服務人員有機可乘，另由主管請客人簽字后送吧臺存放。4、服務員私帶酒水、進場帶入后進行販賣而獲利潤。在員工進場前由保安與主管級以上人員進行檢查、監(jiān)督，包括帶入的與本公司相同品牌的。5、哄抬物價。汕頭夜店收銀管理系統(tǒng)軟件，歡迎聯(lián)系亞拉拉特網(wǎng)絡科技服務。湖州酒吧軟件管理系統(tǒng)哪家便宜

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檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺上。4、酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺上，量杯、酒Bar匙、冰夾要浸泡在干凈水中。杯墊。吸管、調酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺前(吸管、調酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放)。(七)更換棉織品，酒Bar使用的棉織品有兩種。餐巾和毛巾。毛巾是用來清潔抹臺的，要濕水用;餐巾(鏡布、口布)主要用于擦杯。要于用，不能弄濕。棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續(xù)使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的。(八)工程維修，在營業(yè)前要仔細檢查各類電器，燈光，空調，音響：各類設備，冰箱、制冰機、咖啡機等;所有家具、酒Bar臺、椅、墻紙及裝修有無損壞。如有任何不符合標準要求的地方，要馬上填寫工程維修單交酒Bar經(jīng)理簽名后送工程部，由工程部派人維修。(九)單據(jù)表格。檢查所需使用的單據(jù)表格是否齊全夠用，特別是酒水供應單與調拔單一定要準備好，以免影響營業(yè)。上海酒吧軟件管理系統(tǒng)咨詢問價